煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
. n# [4 @+ U$ P+ A怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！

. }; K" v! q$ f3 Q: X# O1 O视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
8 d' g  n0 }6 i% B8 X6 Q3 H8 c



( C4 d- B; X. ZThis grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.
# A4 T7 G7 c1 P3 L6 Q; @" K
Ingredients                              
; |/ d) e$ G. h+ M) y$ b, }7 e
' n3 i4 H. i' U. J, o- V+ W* q" ?% \    * 2 big halibut steaks
. N% G. p6 Z4 U) Q* x    * 2 tbsp olive oil
3 ^( q1 |1 E- r. V    * 1 tbsp butter
5 ~) i3 |9 x% k    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
2 p- z' c# M' Y6 m. L9 K* }" T& n    * 1/2 cup water
    * 1 lemon, juiced
6 P- G; M+ ?/ ?4 d& z" I# v    * salt and fresh ground black pepper
. E" W& P$ n8 R' S6 p    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
    * lemon wedges
6 y1 b8 x" P/ @6 t) @/ C
* P8 D( Q! M* n% E3 F& F6 h% e                                                      
Instructions                                                                  
Step 1                                       
Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
( l0 v' E- R0 J5 J/ A6 O                                                                                                   
  t  m( m& ?) h7 k: O$ YStep 2                                       
Add 1 cup fresh corn kernels,
$ ?3 w. [" M; {3 _2 d& wand 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
4 \2 q+ `0 \5 m- ]Step 3                                       
Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
/ s+ d% y2 k7 b: a6 Y- _                                                                                                      
$ w* @/ \3 I/ e' U( LStep 4                                       
+ f4 L* f! H3 u; ]Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱