 鲜花( 6)  鸡蛋( 0)
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发表于 2005-11-3 12:10
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昨天做了,不过改动了一下,做的肉馅的。/ r8 _: ~, c6 |& _8 _$ Y
6 a0 q: Q7 X; A1、肉馅化冻后,放入花椒粉、料酒,少许生抽,淹一会儿) ~: g0 A: |, C v1 u p
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2、备葱姜末,放置一旁1 D6 ^' q O8 }, s& I
! T6 x1 r, ?; V3、南瓜(要是绿皮的日本南瓜就不用去皮)切丁,起油锅。可以比平时炒菜稍微多放一点油,南瓜丁入锅炒8分熟(开始变软),加点盐,关火。% r& a j% A3 n z0 R4 R
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4、将备好的葱姜末,拌入肉馅,加适量盐,搅拌均匀。如果爱吃甜一点的,可以加点糖,我没有加。
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5、南瓜锅不是很烫时(不用开火),把搅好的肉馅倒入锅中,和南瓜拌匀。
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6、揉面,下剂子,擀皮,包。可以包得满满的,因为没什么水份所以很好包。# v! l4 v' `; u3 J
0 a9 R; S: \# L4 q7、冷水上笼后放一会,再开火。大火上气,然后改用中火,15分钟关火。
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+ j% [, z9 z$ V, w/ T! G3 p. Y8、再等15分钟左右,开笼取包,开吃。
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$ o+ K# {/ v3 V4 n" b0 Jtips:那个炒的过程非常重要,叫南瓜吐油。5 _1 t ~" y1 w3 }8 Q3 G# m4 S
' \- @6 `4 | u今天午饭女儿又带了两个,LG不带。说一带他那个总爱检查他午餐盒的同事一定要求share,这个小气鬼舍不得。 |
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