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泡菜--讨论贴

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-10-27 08:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
悟空大财人大善人给了俺泡菜的汤底罐子辣椒若干,欧也开始泡菜了今天!
3 r- @9 D, f4 M2 _- u( D' W% I; i, m, x( S
从前有个四川的老伯给了我一个泡菜方子,可能我当时处理得不好,反正没淹对。不过方子一直还留着。在他的方子里有:老姜,花椒,冰糖,野山椒,盐,白酒,干辣椒,八角,陈皮,草果。 后面5样悟空都没有,我不知道该不该放点,会不会更好吃?白酒用伏特加成吗?
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-27 13:54 | 显示全部楼层
不知道!偶只试过朝鲜泡菜。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-10-27 15:46 | 显示全部楼层
Originally posted by 海妮妮 at 2005-10-27 02:54 PM:
3 ^: x; ]. ~) k) t- d& G9 K! y* p) g  J不知道!偶只试过朝鲜泡菜。

! ^, Z" a/ {$ C3 E0 H5 a) F朝鲜泡菜我也会做,我爸爸跟朝鲜人民友谊深着呢,他就用生水做,但是一定要有水萝卜才好吃,你怎么做的?说说
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-27 18:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 三思 at 2005-10-27 03:46 PM:
/ c( k7 C9 S! h7 W2 k2 R4 u4 @0 H( ?3 o* ?4 g; D
朝鲜泡菜我也会做,我爸爸跟朝鲜人民友谊深着呢,他就用生水做,但是一定要有水萝卜才好吃,你怎么做的?说说

  ]/ O$ e) z' X9 [9 o9 l' w) L9 X* Z; i$ U! R2 f) b5 n# ?
我买的. KIMCHI, 嗯, 还好
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-28 08:29 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-10-27 09:05 AM:
) j6 |5 K! k! u& ^+ x7 k1 p3 R7 _悟空大财人大善人给了俺泡菜的汤底罐子辣椒若干,欧也开始泡菜了今天!) i& c# W2 v' q9 \+ k$ y7 a% {7 ~
% b* O$ h; U6 o8 B/ Z  a
从前有个四川的老伯给了我一个泡菜方子,可能我当时处理得不好,反正没淹对。不过方子一直还留着。在他的方子里有:老姜,花椒,冰糖,野 ...
1 F% m9 n9 Q: H0 P0 E6 L' p% a, B
我觉得八角陈皮的味道太重, 抢味. 最好不放.
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