 鲜花( 6)  鸡蛋( 0)
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一直很想念国内早餐时吃的油糕,有的地方也叫炸糕吧。
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9 Q5 [6 h a, [2 P" x# B; N& E在文学城搜来搜去,说是用烫面做,做了一回,不大成功。面很硬,没有一点油糕的感觉,就一带馅的油炸面团子。. ^: j+ T$ t" G# O
6 C) ?8 I& s# Z4 z8 o后来又搜得一方子,试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外,别的已经很接近了。
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* t9 [5 C5 k( Q2 F和大家分享一下。 J4 L# m! P* l" x. L
, g) T7 A2 V: M原料:面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila' ~& Q7 Q1 E& b( B& d. d1 z
5 T: p+ K5 q0 ^' b. U" j/ @1 K* C步骤:% P* y0 m: n% g8 |" d( r
% C/ u' d" D2 X3 q9 o+ |7 S锅里放2杯水煮沸,火关小,倒入三杯面粉,边倒边搅拌,直至成为灰白色面团,取下晾置。
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另取一碗,将鸡蛋打散,加入1tsb baking powder,1tsb vannila,2 sb butter,搅拌均匀。0 K& k4 b3 ]( m
) G g0 y2 F5 y* C0 q$ D将搅拌均匀得混合液加入熟面团中,揉匀。7 M) I+ t" q2 v, \0 m# q- l
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搓长条,大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料,我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。
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E: y3 o5 E- s. ?$ J; h, \deep fryer加热,将圆扁的剂子放入,炸10分钟左右即好。7 t/ N% y! ~9 B$ R
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晾一会再吃,小心热馅烫嘴。
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5 n, g, P6 \: w外脆内嫩,绵甜油香,很解馋。 |
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