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终于接近油糕了

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鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-19 11:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一直很想念国内早餐时吃的油糕,有的地方也叫炸糕吧。/ P+ |4 e: }# v
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在文学城搜来搜去,说是用烫面做,做了一回,不大成功。面很硬,没有一点油糕的感觉,就一带馅的油炸面团子。
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; N7 [: f) ^- h" w+ h# d$ u后来又搜得一方子,试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外,别的已经很接近了。
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7 ^% R3 G- a7 f2 M( f/ G* o" g4 Y和大家分享一下。* E1 W6 I7 F: y+ q3 N2 Z! [2 G( G

( e4 P! L9 B: C3 P* Z; B原料:面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila
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步骤:
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( Y2 C4 Q' V& i$ t& {# y: ], b锅里放2杯水煮沸,火关小,倒入三杯面粉,边倒边搅拌,直至成为灰白色面团,取下晾置。* W2 k* _9 P9 l; L2 v6 w

6 L7 Q* `9 x( K1 g0 v3 I另取一碗,将鸡蛋打散,加入1tsb baking powder,1tsb vannila,2 sb butter,搅拌均匀。
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将搅拌均匀得混合液加入熟面团中,揉匀。
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搓长条,大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料,我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。0 e6 ]; f% T  v) Y2 u- q  `
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deep fryer加热,将圆扁的剂子放入,炸10分钟左右即好。# V* Z8 ^4 B4 e, t7 l8 C# p
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晾一会再吃,小心热馅烫嘴。, _& w% u7 V4 I. q# v2 ^7 g
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外脆内嫩,绵甜油香,很解馋。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-20 09:10 | 显示全部楼层
急于试一下,一定很好吃
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