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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
1 x1 v/ ?7 z5 b7 d- h7 X+ \1 W( g$ K7 |, B
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  7 I& [% c6 A# k2 h' U& d. J7 R. v/ {
/ z$ ]9 w$ G: ~9 U0 X( e
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  / `, p+ [- C$ {2 |
8 v8 X% S) j8 D' L6 l
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
5 m. \: o3 i' n2 I$ W  d$ `& J: C# n1 i/ G# o# y
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  6 M- x& e+ a% a# }
; L: Y9 j7 g% q3 s8 W
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
0 G, x/ ?9 c1 U) K  F7 L& ~1 C( ?8 O- n  W
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  " i- J6 ?- t) U: _0 r0 A
( S, \9 J3 y: i
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
2 {+ ^1 A5 W- c3 }9 [5 U0 o
# U  T8 G/ y; o8 l鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
* B$ q% o- ]  P3 O# ?) G: f7 j  G# ~9 O" y+ c( f
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
+ k/ o& r9 |, ^( V) \3 y: g, x& \& C) h
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  " q+ @, B9 c6 c$ u
) Y. W! S. g5 E
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  # X0 R+ a1 S" p

3 M8 D3 B- y: A+ _" |7 ^, c, m鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
3 ?& X) ~- m  s4 X, R, E6 M
) R3 A5 u, n$ Q/ e! U鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
5 @! `2 l- S. H% `$ {3 Q* M/ H
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
% a2 p& W& J& O& N% e7 E#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
# A( G( V% c( c3 V
不怕的话就吃!
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[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
菜系 山东菜 ) B9 e3 K+ X7 }# {% Y% Q9 p  n
4 q6 K# E; ^6 j* P+ f5 U5 N
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
  v4 H( j  `. A/ {! K+ z9 O- [0 O6 p! m5 E
  【制作过程】
0 l& ^$ q0 n! p' u" P: L4 E9 G1 l2 z% [7 @. C$ J* j1 l
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
' y6 x" E' D8 L1 Z- j5 W2 W: w8 \: `
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
2 C( j! z$ W5 P% m1 r; P9 ~3 F8 W' \- H1 X5 k2 I
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
" e5 Z( W1 _' f  L+ D% [  g) {5 ?% a7 `/ s5 T
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
大型搬家
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
鲸
大型搬家
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
! `# h2 w# A9 y+ a) W/ C7 }( r8 e想怎么吃就怎么吃
) H0 ^4 u3 B8 b! c3 o# k: N9 D6 c$ u
" f1 ?4 Y5 N6 R1 Y8 v, `, y+ j( u6 ~' l* K
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. D, H; O0 ]" g  w$ i4 F: G
, O, f$ x3 Z7 O清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
9 o2 ^8 R( f/ v9 O, s# a--------------------------------------------------------------------------------& h3 S: N# ?3 r# ~! x3 |

- h- E6 g- {, ?6 t! D炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
# ~5 m" S  Z" f, b8 o* @: S# o4 @+ z7 s
1 @& E2 i; ^; n& T# G) M
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  a0 j" b* N# g2 f
2 n( h( _: Z: k! K% U: l我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
9 C* g) B3 i4 v( p% `. e
8 v! c" E0 K% l- n, N  e7 `
8 {5 l+ @% {6 w1 Y7 F/ B--------------------------------------------------------------------------------
) w6 I* T& P1 y4 o4 x7 L- M& l7 U
! E7 T5 s" \" F' c. t7 h清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 . A! M! |. m/ ~3 }* E( S7 t/ }2 I3 P
2 }; j( }: ]9 O- M: D( Q" r

3 h! D' j2 w2 R--------------------------------------------------------------------------------
4 X3 [3 ?4 T6 Q! Q
* c7 `9 F: G: X. w) V: G每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
" x- H5 |7 r0 G) n* Q) E. ?, j% L2 R1 z8 Z% ]/ ~3 A# z* U

5 e) Q3 z" T/ a7 g+ j$ x) C0 F--------------------------------------------------------------------------------
. o* O0 z0 q5 @0 [' T- h+ E/ ^' T+ q! V8 \
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! , v2 ?4 M) i' G) j: j. I
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% D1 o. Z0 r. k品鱼的人,选择清蒸!
/ o/ }- G5 Z# h: q' L$ T吃鱼的人,随个人口味!!
" _3 u* ~' ^2 @. K5 C( v7 Y- T+ T: Y3 |6 Q) q9 Q4 p& M
; c; J# k. |  \8 Z# n& P0 `$ R
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8 ]1 e' G3 Q* {: {8 ^( d3 a# G2 K) T* Y! |3 E
首先:在鱼身上用刀斜切几下。3 c9 g. i( |1 u2 S- x4 F
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
9 Y5 ~+ s  L5 I( P0 |5 l, `" B) M再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
5 R" L) C7 S# E; R: M  u最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
5 \# r& t8 j% D$ c0 y
: z3 C5 f/ E  E; D$ i3 K. j4 c2 H7 e; ]' z
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2 {! J3 L" a% s- r# F9 P8 N
5 @% }( d' r, W- e% y7 K) _糖醋鱼 / e' h" @, I5 {) U
' J) ?; l5 `$ Z; f* P/ q1 Z: _* f
7 S* z% m. j! p' r' T; X4 ~4 u
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1 Y7 U! R( L6 I. o. ]3 o* W& E( E+ k8 N+ O  Y. N( r0 L9 g
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. " u- E" X, \; }* \3 h
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/ `+ U+ J0 [# t4 m! m# ?' }# n
红烧也不错啊..
4 L: t$ I( L  @) R6 s; G-----------------------------------------* a' Q% p! o5 i
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
8 f% _! A6 Z& i/ C  m" S用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
8 Z" O$ z7 q' E( p( I带鱼好吃!
, z6 ^) s* K4 W7 c$ P
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
龙利鱼清蒸不错!
大型搬家
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