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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
# }1 M; f* ?0 H& [( F% k0 p( x, ?5 d2 I  ]1 ]
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
4 @1 q  R; H8 e3 b/ W  ~$ A2 d" v  e- ~  b5 _
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  7 \( f2 \+ f0 U' Y. `
# s5 I' X1 x1 J. a3 k0 D2 n
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
4 V% u8 [  S9 H. h3 d0 E9 l* G: J( M1 m  V+ l
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
- h* f1 `! f2 }: B0 k& W, A% l% I7 A* a' R, q4 l8 l
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  ! x; a6 i' p' Q$ ^! c
* u4 R5 O+ h( w9 C
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
$ M* k. E. y! D  T* E
+ l5 V+ [# m  W鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  / B0 `! h8 F3 d0 Z4 i9 s

. I9 e8 }$ o1 }4 F: p  T4 u鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  ! y: Q$ ~3 x: J; U& o$ g

* f, ~& L/ I) Q* y鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  # f% \% L3 n6 ]9 C1 {6 T2 x5 X

; D* ^/ U7 e, m- u% F3 e6 j5 \% f魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
* t% H0 h' w; ]- h/ N  a
5 p/ m# w* e3 p% v+ V- T7 U鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  0 |0 m; D: r3 A6 T' u  S, ?

) F) b1 i& ?, I# r8 \7 t7 J鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  ' h+ V" l5 [: c
& P$ [! `. d8 u- _: \( f0 \
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  9 @; \8 s0 s# c' E& d
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
8 U. t- Y: B4 o  G# P* m#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
0 f' y6 t8 a1 x8 H
不怕的话就吃!
/ O: b* [8 N( ~! P1 [8 {7 M
% Z, Z* O5 O2 m/ U. @[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
理袁律师事务所
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜
" p/ @) Q, R" v" Y- G* {. B! p' i! `9 F7 j5 ^
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
& U$ u6 @5 i0 W& o: t5 q& L: v* a! N7 }& i) c+ a
  【制作过程】1 C- }& }3 k+ B, I, y  O: d

* P9 e7 a( m7 V& J$ t% C: g! M  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
+ K0 E6 H7 r# ~' M2 ^: z, G' Q4 r; p  q) A8 x
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
2 e) h1 K# L' H1 W  k8 p
* U, `5 o1 H  e# ]) w5 f6 H把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
( I* h1 c3 Y- @9 O( i9 Z: n
8 c7 T- o( ]! ?; a0 Y' F, ]0 g' f4 C[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
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水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
  S$ x4 m" `7 o( X. p  B想怎么吃就怎么吃
1 D8 L+ I. s3 Z, S; ?! ?+ p5 L, o3 I# |# m( O  A$ R
- }' x5 B: K/ S1 \* [
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* q3 k( L* x+ u. j) i( z1 ^! F( I- L( f- ^4 R4 w
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 0 E" r, v' i) n8 Q$ c8 R
--------------------------------------------------------------------------------$ {9 [- k' H. X& k
, N* x$ u" F; W  b" v8 `
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
% G3 n1 [$ Z& b# V7 K; J2 U
# b8 g6 O1 N; W; _- t  O2 Q
4 H2 A. f3 ^3 I2 V" n3 d- A8 E--------------------------------------------------------------------------------
, _9 f1 V' l; ^" R" X" i3 {0 P% v' w6 X. k* t
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 1 y  q. i( y9 c: f. n* d" i

: M) p) H+ q7 X6 W6 m! A' X/ X4 l. i  n1 ?+ H4 k2 t7 E" l
--------------------------------------------------------------------------------- D( }6 \* c6 g

7 S; [/ d: z0 R# E. \; e清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 ' _4 P. }/ \! ^6 K6 s

1 p$ Z+ D$ {  O8 H+ A+ k$ \
' e* A& ]; k0 N1 F6 z' z--------------------------------------------------------------------------------: N, v, C! H4 f% G

+ ~( {% w8 y( A6 u每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 9 j1 |6 O0 X" I% {$ }- e

  Y% Z3 s- G  c4 v/ U: u; S
# g9 w6 Y' B6 E' F) S--------------------------------------------------------------------------------4 V  m5 W) t+ p* M
1 B9 B1 a. A. k$ r
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! 2 Y$ F. Y6 o. M3 o
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% z% e; ?4 u! P) o* B+ Z, g3 q: {
品鱼的人,选择清蒸!
: k" b, x* A/ r) D+ U4 G吃鱼的人,随个人口味!!
& l, C- E/ T- ?& f% G5 L3 Y3 {
) U7 x' E9 f3 w7 d7 [9 s* c' j4 ?  s2 k5 N" g
--------------------------------------------------------------------------------  R& f/ K& S+ F$ t( K
  H+ Y2 M' q6 s) d9 O& a3 @
首先:在鱼身上用刀斜切几下。- y' n- f/ H" L# B
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
/ u4 w& ]3 c/ X1 s9 D* w# o再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
& q& F6 w; r) e2 }/ z最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 ) |/ {( r8 |2 o' P% @0 U% ]$ r
% s- S7 l' `2 S: I% L9 m

( |/ D, ?% d. p--------------------------------------------------------------------------------3 Y% n0 G3 F) ]5 {* ]3 X9 x

/ B2 t+ n! z4 r! t糖醋鱼
1 v8 F7 k- ]7 b8 ^& \" ~; C* e# L& ]$ p; r

+ M5 K9 V' t. G& k) C0 s7 g--------------------------------------------------------------------------------
7 z3 e" v) V2 X. S7 {
* D- \+ z. u3 }; x% V1 Y鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
7 {6 b: `  d" w: \--------------------------------------------------------------------------------
3 c# u6 t, q2 ^: L, x/ R
* u) h/ I; B/ P. L$ S3 |红烧也不错啊..
, U5 t" L, N  ]-----------------------------------------
" q' K2 A, j! i4 L4 O好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
% ?* @* _" L7 W! b用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:3 F. D/ N- U8 t8 i4 W
带鱼好吃!
* b  y  E# W( ?2 _! F: K' T2 s
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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