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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!& A6 l" p+ O3 a7 ?; v
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(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
2 r1 l8 ?1 k5 \! T: Q+ Y7 M3 [0 j4 [: u
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  3 P1 o* T) s9 k+ A

1 g: z$ T" s4 y' ?- j鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  7 X- F. @" }$ z4 _- o7 P/ U

7 y2 S* m$ z+ M鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
. |/ c6 U6 j# T" u/ o6 E# _5 Y
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  ( d8 j# f+ A7 n' [9 B) A, ^& H, t
( G- e+ y' }. M1 \9 D! k/ K# D
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
- ]* z" c! d, g( q% j2 w) P2 A  D2 ?9 Q" y0 o' r/ Q* m
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼    m0 p4 c5 n% ]9 s$ v
: ~; A0 K+ Y6 L
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
$ g9 a% v; x3 r4 _0 b7 E
- q# ?5 O" H9 B; c0 z( `( T3 |鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
' e2 L8 t  E7 f7 P$ c$ U4 |
3 i, Y% x7 S6 [  m1 q- C魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
5 a1 [+ C9 u& h2 E- p% z) {) ]3 r4 |( @4 v5 @# F
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
( u1 T  k, h! i' ?4 l- U
5 i& ^$ H( Q0 m5 t- Z  y! J鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  9 l) j! k4 a+ f' R

% M" t% B  J2 z  v鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  6 `% E2 _+ Y0 l" z) @/ p4 \
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
; q/ T9 ?& F( M$ k9 r' k( x#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

" L( M2 T! I& c& f* {& D不怕的话就吃!
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( F* q' L6 y" ^0 l[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 3 C  B7 }! e" q- Z: F1 |+ X

- d3 G% T- y( J  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
; f2 c- `" T) c( N2 O& R7 H) x% \9 I
) I* g* T+ B+ X1 \8 K4 a  【制作过程】- P8 w' K8 ~4 f7 C0 e# f
. p1 b& q; S5 j  j; I9 }& A. ^+ }
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。# X/ v- Y4 R5 x- f# ~1 ]2 o. ~
8 N! }' S$ L. y; z$ C5 y0 Q
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。; I( b" ?0 f+ U4 [

# ]7 a( a0 _' ~; |% Y! P把鱼唇切下来(全部都可以这样做)7 r, M3 E, c" l6 h) _

0 O1 \1 [. e- X( i+ @  m4 @# L[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
大型搬家
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 $ _- ?$ X) a3 X
想怎么吃就怎么吃 $ p! m6 @/ I. H) Z4 u
6 ^" v$ i: O5 t! O6 G9 ?

" o* t. q  `+ W1 s& Y* @; ]) Z--------------------------------------------------------------------------------
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清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
  J1 d4 o5 y! D$ q5 w" J; a) @) ^--------------------------------------------------------------------------------, B) t( u: A! t4 P

5 z: r: W& k* w7 G* O+ k炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 : K! N8 a: T/ g. k

6 m7 j# v' |2 c1 S1 K8 L6 C5 r7 E5 b1 `% R  |
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* f* [3 \  Z  q/ V7 {8 b/ m( p8 R
1 e/ U0 C, M8 C* a1 j# p我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
9 v5 G9 ]* }. l4 j: r# G3 g, t4 |

4 M, O) u. F  ?: ^$ E--------------------------------------------------------------------------------: D( K" B3 ^) J

) Q+ ~: k" c4 O% u! n清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥   @* S. n; ^0 F# A" D

5 R+ q# `; M$ \3 t# m6 h( w' D% h2 y! B
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$ D$ b5 G. L, N8 q: j, D1 m+ R; \- B; F1 I0 h4 k
每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 # P' Q3 Y8 ?! E- t( |; G; \
5 Y! c- t6 ~( H, P& H( Y

. `" D* E' f) @7 G1 x* g/ a--------------------------------------------------------------------------------3 C$ U6 T, s% Q! N

' l9 S5 D4 v' q' ^. H3 U1 z应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! 9 E7 f' L1 ]$ u8 V
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% z# h0 w5 s  p. `' D9 w  n
# w" p  Q5 g0 g3 G$ F8 g品鱼的人,选择清蒸!! @  F# w; X/ x" F
吃鱼的人,随个人口味!!
. K( ]5 w/ H8 K, @6 _  [
3 n3 k8 {% K7 `5 }' f: e3 a% @! U: ~/ |( g
--------------------------------------------------------------------------------) _, M6 m. m  v0 t: }  t) ]& X

& A; F8 D# I8 H3 a* J( P0 f首先:在鱼身上用刀斜切几下。
" p0 u, a  d0 v/ y其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。: S/ a* ~7 l9 N2 O( r7 Z5 F5 {  z
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
& k1 ~" ^- f" x" _9 P最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
7 x% `$ F: C! `! f8 p: ?/ L% U% \
: U9 G: {3 z* T% ^. ~0 Y
: O7 z  K- X' J& x. B! g0 W& s% ~--------------------------------------------------------------------------------
$ E9 K1 h8 q3 g8 s0 X, [( w& y! {/ W% \
糖醋鱼 5 y8 b" q, a8 M- f) ]" E
0 U9 @1 ?6 ~  e, n8 B+ m

8 U/ j# l; \; m5 s* @# P--------------------------------------------------------------------------------
# @0 j2 y4 s" t& L  O1 Q: b* b& N0 x+ |. ^! w; W6 h+ k
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. 1 ^+ G7 ]* z- M' B) f  f- [
--------------------------------------------------------------------------------
& [3 o% ]3 D% m5 U4 T4 {' L
. e" X3 @3 _, m& ]9 d红烧也不错啊..
+ Y. y: H" p! i, N$ P0 F-----------------------------------------
/ B- u% r7 N1 f: `; B" ?5 g好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
8 e+ f+ a0 f2 _0 L用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:, W+ b6 X0 Z) n3 I) B. S- }
带鱼好吃!

8 c  ^0 S, F8 Q/ P
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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