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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
: T% \1 m* `  q6 {+ q) L- G  Y5 `, t! u: W) p
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
& r: u5 C$ B& }0 f# P( r8 O: C+ L5 K* R2 f& @5 Q
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  / D/ _% R; d1 }% l

1 K. G/ _1 @# h% [鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
4 C0 R; s( {: ]; {- e. `2 u! @* s: \( A
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
/ F+ e8 z$ @+ q" {" Z
/ [5 j- q3 T; h! m8 b- j3 H鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
* z2 X5 k1 w7 s  P
' ]  Y; s& Z% X( j# H5 O鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  ; b+ u1 j- B: a9 b9 h& r1 {

9 \' V3 L/ [/ Z3 Y1 J% q) F- g6 q鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
( d1 o; R. E; ?" a8 E, |: ~' g  E$ @* n% ?4 i. ^+ L) D, v
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
4 h$ n" k' V; w5 w( a
* Y" T) V. E" E  b+ l6 I3 @4 t) H鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
5 S: w3 Z4 i, T' d7 ?  Q4 ~" l% n; c9 H8 N
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
1 D; v2 R% k* G$ ~
: |9 }5 j! B; A% d" m5 K' A5 K鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
: J# m5 p3 e5 ?! Y% r; d+ O# J- K$ f+ Q7 O
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  2 r% \  R& E* ^% G5 U% ^- x7 L" _4 q

9 }2 j8 W1 b' T; J8 h鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
. T, B2 G9 E2 ~1 J' c
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
" e, g/ {' S3 u# _1 t. @#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
$ x; {: ^+ Z* N* f0 [  Y% J# |& X
不怕的话就吃!; h) ]4 N2 D8 a7 D6 H6 I

4 H: o9 s7 a' f5 ?[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 3 ^/ H6 g7 ?+ h" m4 e: }

& i2 P# ~. y- c' j  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
* J( T, x0 s( {& L* l+ q$ W/ O4 {* m! P1 d$ S9 e1 A/ O. I" w
  【制作过程】* [/ K: E7 ^$ d+ |2 I9 ^5 ]

, F1 z# y& p9 H, J  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
, [9 a+ u! p' @% k" Q' O0 E5 N( k! T( f) [( j3 }: O1 p
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
3 j. c9 _  B* [% P
/ ~0 v; z7 x$ K; |% y把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
. t1 v: }. I% O2 o& z& X
9 h6 T" l7 d) E6 @3 E[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
6 ?& w8 y# M: m8 l  b2 P' y想怎么吃就怎么吃 8 C3 J2 f* Z* ?

+ a: e9 F  F$ T* o3 v) A/ ?" X
/ `( S! A9 R4 ?! ?: j7 S3 T--------------------------------------------------------------------------------; s) @& H: P; D- W
. S, Y2 t3 v, Z/ }+ ?$ U% @
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
( H/ v0 m& {. K3 T* E--------------------------------------------------------------------------------
# Q5 ]* v3 O, V1 h/ p- g1 `3 ]  J  J3 D4 q1 |2 m
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 & B* B# S& N) I& t! E6 f
- z5 ]% t# K* F% p: M$ n
5 V% O9 Y+ W, @, l
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2 Y+ a+ Y2 }4 b2 P& O4 A7 z6 m2 F' B4 P$ B$ g% q0 U
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了   u( k1 ~( O2 ?6 d

+ c. M/ K0 n/ H9 n1 e
0 c/ u5 n7 B- T$ n/ l--------------------------------------------------------------------------------
& n$ n0 q7 ]  y0 i0 z
6 r+ O; K) g( u$ I1 V# r. R1 i清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
3 Y! h2 i: Y; }6 L$ }% r& J4 q) M( [2 s; }! P7 {8 z! N& n; j

, o' z6 p) h, P6 y8 k--------------------------------------------------------------------------------
8 e* E) Y. X! L
- G- [" ~4 d/ B. B0 c每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
5 a: l; M4 q( T; Y" \% B
' k0 r, K& [- u3 N4 b1 H# l. ~. E$ n8 V' [' p6 \2 a: `
--------------------------------------------------------------------------------
; s$ Q- @2 U; t- Q
! z, ~8 m% s$ R0 n6 H. s应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
( Z7 R6 }: Z' U# u--------------------------------------------------------------------------------3 Q5 r3 i* l- r5 G4 P2 Q. k: }
1 I- q; G  q& o, X6 L! [0 u$ r  S
品鱼的人,选择清蒸!; [& R' Q- f# `  _1 b
吃鱼的人,随个人口味!!
5 _# V0 @$ h2 w" u' V
4 F6 F5 A8 A, W
' u, K) S2 U/ ], P# p--------------------------------------------------------------------------------
0 Q* j0 G2 d$ l4 r; ]4 @" D$ W- c! P/ H/ O5 @  O
首先:在鱼身上用刀斜切几下。) z5 B* Y! b  }) a, ^, `* C# R
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
# _5 a+ R- d5 a再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。  I% r; z6 R# i; b2 T6 c0 S7 G* g8 [
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
* x$ ^+ ]+ y( A( |0 h; ?" G: Z2 Q3 n4 f; ~+ o

1 u1 i" E0 w, M. D% c4 j--------------------------------------------------------------------------------0 F& w/ @; r' f6 \

' |/ W( R5 l$ V糖醋鱼 7 R* o. n) h% e8 d

/ X+ z! C  p  g# p) j
+ `: |3 N* ^1 B0 d+ W5 G, Z0 ^4 {--------------------------------------------------------------------------------( }, ?5 J; z9 m

" ^8 \2 G1 y# }! m/ c- k: Q' h1 b鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
: j  |+ w- e0 k; P$ X--------------------------------------------------------------------------------
) S% l! E, E4 W$ P3 {- U- E6 |* l7 S
红烧也不错啊..
) V$ E, r- j' j1 r; S-----------------------------------------
. [# W- C" F% L; |7 n/ J* l好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),& @$ q3 {5 p) O$ j
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:% V2 D, l; p5 O2 Y; {
带鱼好吃!

* [% H  K$ G4 z6 u
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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