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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!" v: j- u7 ?- @) {! ]7 F
: x  V/ p7 ^) k* I  u; r
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
; I6 z/ U" F: w7 L4 D
9 h2 W: }4 ?5 U, o/ q: s+ S$ T鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
7 v4 t) Y6 a+ X2 X+ k
* E, c3 A$ J# _4 c- x6 l) Z鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  " ~; R" [0 v, K  y; C

/ A6 l# y9 t! [0 d1 @6 \" G  N9 e. |6 v鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  : a6 j$ V! f& a

% W1 [' b4 c* a7 a  w  x, X, u3 n5 i鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
& R& ^: t$ a' p; ?# ?5 V/ a3 o) ~8 u
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  3 L* d/ z) x' Y/ \6 t
/ `% K: ?" Y* O) ^+ V
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼    A& k2 Q; L. [- p& H

6 Q, N& q7 o4 D鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
, I) l" @/ q2 }* F( T
" I" d9 O  G; R) r, @% i! z鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  . C! X% p# {/ B- K/ i
, u+ y" f7 _5 Z5 c
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  1 U9 J& Z8 H$ f

; P" J8 ^+ u/ v9 u鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
3 F- v/ j5 ?( j7 }8 g; s6 s; t" W5 _, i, E
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  ( c( `; H: R, Z* k. [* E
8 E4 n! H) G, S9 E9 Z8 N
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
" S0 y8 {9 R& E9 H3 Y6 J* w- u1 t
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
理袁律师事务所
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:: _+ P' C! ]4 a* \$ c
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

# t9 H* D. d" a9 L6 \7 A不怕的话就吃!
+ D1 S* t  @. i( W4 [
3 J  a8 k$ t# P" {[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜
" T6 n3 Z# H& x9 q/ E, i% @  a; J( }8 \
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
( ^7 w( ]! f* p! D% g2 U; p7 m' `7 L1 v  d$ D+ X
  【制作过程】- M) R! w0 G; J; t
$ I- H0 `2 M! c5 `+ I
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
* \- F% G, @) @8 X, r, C( G& g2 e9 [2 u& _- U2 u& V  s
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
$ O" q" }6 u+ L) V  K8 p! ]) [- Z( i! [0 a0 [1 R& T
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)9 W: `0 k3 ^( i# v5 X' J

+ \6 L% b' `# f* m[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
6 }3 E# X- a3 o0 j/ j想怎么吃就怎么吃 * y7 P3 h  N. ~' S# c$ @

6 G+ w7 x+ Y1 A  J
9 U* t* h+ U) o! J" F2 w--------------------------------------------------------------------------------
& ~: ~" n" T1 a! v
1 v' j6 P/ M& n清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 " s. m( J- |3 c2 n7 z& i. F: }
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+ k- \$ z2 U: M! ?% E) E; u
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
3 \- ?! e- {% l; p* b; `: V: X
& ~$ h9 \7 X9 {% @# G6 \# u+ R+ Y; Y0 L2 W3 ^
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3 t0 b: B1 @) t  \9 l
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
2 \6 s/ ~1 O' I
; h1 N. `8 x% A3 i2 i0 q6 e. S' s$ e7 L9 a# h* Q' @- }
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$ l% i$ f8 }- E: b5 Y; T" u5 x$ t# s# |. N
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 % t0 V* [6 [% k  Z8 ^5 s4 A3 F8 {

- Q; T  V7 a! H4 S' \' E; W* M4 B* _: U, H( e+ [; O  e$ ?
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& [/ ]$ e0 |# W3 c2 j9 ?; h( R' O+ q. Z
每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 + N+ X# ]( J( n

- p$ H6 E. v6 {) [* K: p1 r; v/ X6 t3 ^3 k& M8 D- |! S/ n
--------------------------------------------------------------------------------) m$ d$ f* ~6 d

5 `; u- s. i  c$ h应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! * Y! ]  \2 s3 t, K5 |
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, |& z- W+ Z9 C* c. s
品鱼的人,选择清蒸!$ L, h6 ~: y( c+ R& {5 _
吃鱼的人,随个人口味!!
% f" h, v' z3 L( f, `
4 P9 f' x  D/ [/ B0 c1 i, C" |- [) Q
- ?) ], \) |! R% @+ \2 N/ m--------------------------------------------------------------------------------& w. L5 ?5 }* e1 L

% s3 w7 s. E' |首先:在鱼身上用刀斜切几下。
6 D& G! F) k) C4 X# d6 G其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
) s" @, {9 O( i4 c- a再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。0 U8 B  r! s5 l* V
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 5 B* x8 W3 ~3 ^2 v8 D1 {& Y

6 A( f/ U! f- r# L' W
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$ ]$ n$ l! ]# f, q) ]9 L9 s$ b: u
  E* Q/ U8 s6 v0 b糖醋鱼 9 t% @& D0 t, S% C6 H" B2 b1 i
6 Y+ R: m& y7 c) b& ]" U% ?
; a# F/ f3 t" T# k( T8 G- j% ~
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) R9 B. u% |  t. V( w8 ?鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. % Y9 V( }+ e3 p0 W" m$ d" o
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0 h' r( k& T. Q( M6 `. N" p  U红烧也不错啊..
' w8 x& Q3 q  \3 V' P5 D-----------------------------------------
5 c. u- S3 F# U/ Z3 v好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
4 x9 B+ ~6 z% }3 M4 t4 n& h! \用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:: b( X/ n( s) d: g! o: Q
带鱼好吃!
3 d, i" k/ a) v6 y% V# j5 v* S
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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