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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!# U  M/ y( o# z2 M
8 t! f+ o1 ]; g5 D
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
8 w' Z) J( \: m! z" y! q7 N) f
( x2 x5 e8 c8 C( P% X/ ]鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
$ u& f5 t9 |3 L" Q
1 o# w/ Z, n" E/ s8 L' B* i- m; b鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  9 R7 B6 z1 y) }/ i" j$ z
3 N: t3 s( L, S. @# v; s3 X
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  , }+ u5 M2 Y7 a4 V/ O3 c
$ I7 j4 T- P* [3 D6 ?$ m, ^4 O- ?
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  ) L; t' G/ l) V/ k( U7 c
' ]) j; `( k+ @7 O5 I! w. D& R
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
" w/ O+ E" @5 T( I# [5 ^$ K4 y% @; P9 ^6 h
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
/ L8 z; G3 G6 `* E% l
- y! T1 ^( |2 u' @8 L2 c鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  - @' f# z' \2 n5 P$ F
# \6 y) G+ P: _
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
. O8 S! U: k! ~) p& T# b2 ]4 N' q6 Q
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  8 J; y9 v/ b; l
# R0 D! f9 c, S
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
, N+ C. i" T' m$ h1 A: S  f5 K
: U2 j# D; I0 e. c6 l鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  9 h/ R: E" p8 Z
7 r  Q  w9 {5 s; U4 {; F' G9 P/ u" c
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  + ?) z* ]% T: v; H/ P
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:% r1 a& m: P( |% v2 f2 s
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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不怕的话就吃!: G  q: c- I* T9 c
" @3 a5 Z4 O5 e4 @6 Z7 T
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 # G5 |) F( F5 N- s" V
, r7 o8 _+ j8 f8 \5 e2 B, N
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
/ I1 c2 U& A% Z3 T
: d% e& e' p. U9 s  【制作过程】9 i9 W" p0 o$ D+ w. Z& v- W

; ]) N, S( m' p' J# ~% w  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。( r) ?4 r; `( P% h+ a
* [/ p$ f! j3 K" `
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
1 x) \2 ^7 a% [' |$ R; Z. g% l( [5 @( H2 ?; ]/ P+ O. i! J$ b" e
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)+ |% N5 n* K9 v& C! G) {5 H  P7 r! Y

' W+ h; z6 [9 _' t5 I[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
% q! B$ e1 I; y  Y2 W想怎么吃就怎么吃
6 g. S9 D) ^: X1 V7 [+ J- S/ y+ B. W
* g- ]/ G; D' g1 F1 D
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. j9 G, h7 b1 B6 f1 `
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
! [+ K; q3 }8 `" p# t1 F. t5 f--------------------------------------------------------------------------------+ w" g+ o/ `$ v& p/ H" Q0 D

/ p$ a/ _6 m, ~! E: C炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
- P& c' k$ Y+ V, l8 S+ Q: U2 }7 P2 i
, A  j8 Y2 k4 G5 g! z2 H0 V3 y" ^7 [
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. |" r8 s. G0 c: l) D/ S/ G
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
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: R+ }8 G9 @/ {3 M1 Z4 p2 n
. _! [& t* _' w+ f5 u2 a2 f--------------------------------------------------------------------------------' u: X. O5 d& W( B" ]
7 n. ]! |+ [* w0 @7 O1 a5 I
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 ! n( r8 F  {  ?5 G' G7 F% A% `  k# @
( P+ R! E3 w- r) {6 A& K

1 B1 c( z' a2 a1 h- W--------------------------------------------------------------------------------$ d8 ?" m5 U. s1 N9 u+ x; D

* u0 k: n" m% g4 `$ f5 O: p每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 + S- R( i# O, `0 b5 w

, C/ A0 W7 b1 k
, T8 ?' N$ m. `" K# s8 v$ Y--------------------------------------------------------------------------------: n) M2 L5 {6 ~  \

: Z- E' S" A) p7 b" ~$ x应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!   I0 _& {: ~7 e% P2 H* B
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- T% w* v% u* d+ {* H: |8 }! x8 q, S, Z, @! Z) Y
品鱼的人,选择清蒸!/ E6 b. T3 z  }2 u2 n
吃鱼的人,随个人口味!!
: z+ G8 E6 `1 O! g
- l0 _: T  G3 q5 l5 W
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8 b, s0 d$ x3 E: k" [* b* V
$ X6 L9 k, Z% _5 N4 U8 d首先:在鱼身上用刀斜切几下。$ q/ @  T! z2 y. h, e$ |0 u
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
1 G$ V" o. e; r' t% a再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。' _0 d! b4 b+ w% H3 A* r
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
2 W, t8 L1 e9 f
2 E9 d& ?" H" U' F' {; K1 {, H+ N. l# |% ?- X
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2 G. E4 {( r7 e4 c2 t5 e5 D/ G: j0 |; U7 [, L
糖醋鱼
" ~3 u  W3 {) e6 k- F8 `1 H, ]. u' l$ o, j, I  p  d) ^

9 B* u, k5 H% C. x7 C+ U--------------------------------------------------------------------------------
) l; c) k, F8 L$ l0 b3 D$ F& H( l6 f( X1 \& E0 O/ P
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
# ]0 S9 e5 O$ C0 b0 P9 D1 }--------------------------------------------------------------------------------- Z9 V6 E3 E9 @+ M0 E: }

1 }$ A, o; [8 I! v) c) Z& ]9 L红烧也不错啊.. # }1 v, \8 k/ d0 h
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好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
/ w; Y1 a+ G& D4 P. C9 P! H8 r0 O用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
$ D0 j! |2 b) P/ ]带鱼好吃!
$ y+ ]3 a  @) x1 v4 T% O7 w. i
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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