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酸菜研制成功了, 爱好者请来看方子

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鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今晚我万分激动地打开冰箱,小心翼翼抱出我的酸菜坛子,虔诚地拎开盖子,颤抖双手用筷子夹出酸菜深情地放进嘴里-------又香又脆又酸, 成功了!!!) k5 l4 n5 U/ N( t( k% q8 o1 }
我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一顿.
大型搬家
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:19 | 显示全部楼层
哈哈,恭喜啊!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:21 | 显示全部楼层
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
6 C& ]( e+ ~' i- h
& C5 i& c. }& b" l4 q; r$ C# k真的简单啊适合我这种笨人.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 10:21 PM:
6 d: `, X! _2 S% ]) a! f3 C青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.$ [$ @2 _2 b( i, s! g# ]% Y

+ o% w0 t, g1 ?/ E6 w真的简单啊适合我这种笨人.

/ ~8 {6 d/ z: s8 m0 ?' a6 m, D" F+ I; P! F/ j+ p' [8 z/ t
祝贺!
& }% X, L# W2 y- p7 y6 ?; q( N2 u4 Q7 {6 A7 u' v4 u+ E
请教:咸淡不用调吗?
理袁律师事务所
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:30 | 显示全部楼层
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-20 10:28 PM:! m7 ]4 u7 P8 \. n
, P) l0 o, c% P! |" c& ^! ]; B. V
) k" J) _* d0 E- E( m
祝贺!
7 z( C! t( L% E: s8 \1 T+ T' `: B0 ?5 S# {
请教:咸淡不用调吗?
1 p& Y% u4 `" b$ Q2 U& [3 r" g
吃的时候再调
大型搬家
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-20 21:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:18:
3 g/ t4 n9 W( v8 C  T4 f3 Z我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一 ...

1 |0 d6 A* w) i4 v' U/ j' `8 u8 _& ]* C. X$ d
唉!长不大的孩子!6 j0 i" E+ M. e$ H

) [! e  |# n$ i1 C  M( \. ~那青菜是那种啊????
大型搬家
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 22:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-20 10:59 PM:/ }0 R0 r- E5 D2 n
) y6 W/ d# P% R1 ^% ^* ]
7 f3 ?* y2 `/ A# R1 p
那青菜是那种啊????
) V/ E& I! A1 T
& Y) S8 _# e% a
我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2005-9-20 22:10 | 显示全部楼层
脚伤好了没有?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:41 | 显示全部楼层
慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉!我还以为是东北的酸菜呢!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 00:01 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 11:03 PM:
; }8 m6 z! U% @2 Y: m# w) h+ M( I- b4 D$ t6 i

* J, `# E; ]1 \" Y. l' K( d我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.

# Q9 ], e6 R8 u: }1 E3 B" T
: b; E: B# p4 S% p& @' ^像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:21 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝色闪蝶 at 2005-9-20 11:41 PM:( j1 i  P6 t$ q% I7 I5 V  J
慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).

. F' k2 H8 ]& P- G6 u. v( R6 D不是雪里红. 叶子特青,头大. 贵州酸菜用的那种.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-21 01:01 AM:+ \  h+ f& b; S$ @

) D3 ^3 i& i8 q! I* `
8 ^. v# J: k8 X6 R( r/ E像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?
( J- w$ S+ h5 W, M4 g9 {2 g  K
不是油菜也不是上海青(这两种在SUPERSTORE 都买得到的). 是一种只有中国商店才有的. 我周末买回来给大家看看.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 老杨 at 2005-9-20 11:10 PM:
9 d; k+ Y0 a# J2 t脚伤好了没有?

+ `8 S; q% b  Y- m) R/ v& M8 L生活还能自理不碍大事. 谢谢老大.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 17:04 | 显示全部楼层
刚才问了劳工, 做酸菜的那种叫 芥菜.
& s: `  Y' w% @  `& }3 ~; ]2 d" p1 O今天炒了酸菜肉末,很香. 每人都吃了两碗饭.
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 17:11 | 显示全部楼层
有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?0 a8 s+ C8 G/ {' m( i0 T; V& Y

# g2 o; f, d7 q* t7 v" e我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。3 R, r1 v  I$ m0 H# Q0 c# {* J, r( ?) s# ]

' v9 m5 T. d1 B5 Y4 N8 A还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-21 20:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:21:
. G7 C9 u1 p* s0 b; \6 A青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
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真的简单啊适合我这种笨人.
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* o, l+ Z' X" P- H3 F, U
幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!1 V- T! |! A9 A+ Z

( N9 r! ^* F1 B3 R& j  f结果发现还要过水!!!!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 20:43 | 显示全部楼层
慰问脚伤,谢谢方子,试一试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 23:45 | 显示全部楼层
谢谢方子,想试一试,然后给女朋友一个惊喜
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 扁舟 at 2005-9-21 06:11 PM:
" Y, P  G; Z0 L9 k9 v有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?' A& S" V# i: w* c/ x
+ Q  f1 r" d+ M2 h& J  k8 J
我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。$ h, M3 Q0 m. k0 I, G: U1 }
' g9 i- z" b0 c$ Q8 s
还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?

1 p9 |4 G" t0 z: M5 k/ @  d* F自己实践实践不就知道了.8 Q& j, p+ K8 T! X' o7 j
芥菜用头也用叶.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:53 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-21 09:05 PM:( D8 V7 h; K2 q1 }! F

; W4 c8 C: o+ X8 k6 D+ a
- N  ?0 _  w$ O- L, }; u幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!9 e+ k3 N* c3 }( B( C

6 I3 [9 S( G- Z结果发现还要过水!!!!

6 o, ~: B) ]% b0 A6 D加点盐的话你那样说不定能做出干盐菜的!不如就此试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-23 21:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哇,是“研制”出来,真是辛苦了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北酸菜这里有卖的,太贵了个78的,有一次买了一颗花了10多刀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:57 | 显示全部楼层
改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。, N4 L* I/ P. q% c: k9 ?4 ~
& E3 X$ T9 [+ z+ @6 R
下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-10-7 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by heidi at 2005-10-7 09:57 PM:/ Q2 T3 h2 l: s
改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。9 w0 ^6 Y6 k/ Y9 l
, a* o) C, }7 \4 h1 p5 t
下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。

: s+ Y, H! z) X3 Z2 W
" Y) L$ n! L" t糟糕,我刚把芥菜剁碎入瓶了, 又照不成相了. 不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证. 记住啊, 叫芥菜. 8 K% @% ~& j  H/ [

: B$ |2 c1 R0 A' n0 j4 S8 ^+ ?下次一定稳重!!不摔交了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 22:33 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-10-7 22:26:! h* d7 d& ?& q7 H4 ~
# |. J+ a& v/ y1 j. x8 g

. N( ^' H( i2 ?$ q不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证.
7 K+ K; v2 t+ Y3 B7 I: H9 h
% v# a$ C! k1 T- w1 I0 K, `
嘿嘿,悟空这啥意思啊,怎么琢磨着有点歧视某个同学的意思,小心有人SUE你啊。4 G- j. k1 s: e6 K  K/ y

8 _! ~) v5 a2 a6 h+ q; D3 C. @1 S我得shut up了,以免挑起事端。:hoho::hoho:
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