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酸菜研制成功了, 爱好者请来看方子

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鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今晚我万分激动地打开冰箱,小心翼翼抱出我的酸菜坛子,虔诚地拎开盖子,颤抖双手用筷子夹出酸菜深情地放进嘴里-------又香又脆又酸, 成功了!!!
% E- M# L  A3 ?我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一顿.
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:19 | 显示全部楼层
哈哈,恭喜啊!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:21 | 显示全部楼层
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
! r8 b4 a( d" ?% a& b0 u- z! O! n* `- b/ S, a$ I
真的简单啊适合我这种笨人.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 10:21 PM:
: ?$ N4 e, ?9 T) B' X6 u& c/ h青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
9 u; S  L" P7 B) D' [/ p
7 a5 t# {' Z' H$ R真的简单啊适合我这种笨人.
, J4 i7 K# g, |7 V; W
) T( T) z( P6 `: ^* d( U+ S
祝贺!7 M4 R6 \$ [; `8 u( Y- J/ Y

( u- y. W. y: _: \% n请教:咸淡不用调吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:30 | 显示全部楼层
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-20 10:28 PM:2 T( I4 L$ x. E4 ]: n

, K* G5 L$ r2 t  u. q9 B2 O0 D5 y& |) n) }0 n
祝贺!3 U3 m4 V' G( X; Q

7 P% G8 |8 \  O6 c+ {# V请教:咸淡不用调吗?
7 n3 `+ J/ Y- K6 T
吃的时候再调
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-20 21:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:18:
' a( Q8 @& u0 {! ~) d; A/ g我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一 ...

/ L& |+ [3 @3 F3 T. C% q. q$ D- C( {  H% i* M
唉!长不大的孩子!
' R& K8 S! b* y3 k. T5 v* D& t1 p% L0 A6 w" X1 N. o1 o% l
那青菜是那种啊????
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 22:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-20 10:59 PM:( ~% [8 \7 D' }- E# H) \
- U2 U( H% H9 a4 z
! F& X9 }3 R* P- N8 W' K
那青菜是那种啊????

# {% C4 ~& a, Z7 ]9 n. E! m, m7 D# H. j1 B
我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2005-9-20 22:10 | 显示全部楼层
脚伤好了没有?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉!我还以为是东北的酸菜呢!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 00:01 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 11:03 PM:. H+ R4 N! S: U) A# `% a! t

; m3 q# [) w" N4 V0 f7 Q
6 Y& e- K. B- }我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.

8 i8 t# T: T' t7 q1 l2 y8 F
! j' w. T0 }  E像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:21 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝色闪蝶 at 2005-9-20 11:41 PM:
7 l- f5 t3 q* x: K慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).
+ R: k$ G; w) E& |
不是雪里红. 叶子特青,头大. 贵州酸菜用的那种.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-21 01:01 AM:
0 k5 j& ]; ?: X) e) d1 Y$ N, h& X0 `% Y
3 F5 k5 w$ O8 R% Y
像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?

' D; V& F" u+ ]4 V6 C" I* U& l; D不是油菜也不是上海青(这两种在SUPERSTORE 都买得到的). 是一种只有中国商店才有的. 我周末买回来给大家看看.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 老杨 at 2005-9-20 11:10 PM:
& R6 b0 o' Z+ R3 @1 t6 x: ~- W# ]! l脚伤好了没有?

/ G3 N2 E3 {- j' U8 T3 ~. I生活还能自理不碍大事. 谢谢老大.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 17:04 | 显示全部楼层
刚才问了劳工, 做酸菜的那种叫 芥菜. 7 K$ b2 u4 h) w9 k
今天炒了酸菜肉末,很香. 每人都吃了两碗饭.
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 17:11 | 显示全部楼层
有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?
5 v6 S, I% I3 V7 S) [# A! a
: X# v2 M2 W/ |我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。7 |& b" Q8 U3 t& X/ J$ @& _0 d3 a7 {! M

4 ?7 c7 d$ [" v* q; F还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-21 20:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:21:9 @* B' g3 \* {% M
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
" {; Q5 H( c0 R3 ~6 F$ Q! c& I1 k* b9 x4 q" e+ N
真的简单啊适合我这种笨人.

7 t* |  x& Y" }+ ]* I$ V$ b
. z/ w4 |* H/ b7 x' m; c+ g幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!
5 j9 q1 n- P- s& S( O& D2 N8 [* _& |+ _9 c
结果发现还要过水!!!!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 20:43 | 显示全部楼层
慰问脚伤,谢谢方子,试一试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 23:45 | 显示全部楼层
谢谢方子,想试一试,然后给女朋友一个惊喜
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 扁舟 at 2005-9-21 06:11 PM:1 f+ V2 D3 o) d& G, z% q
有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?. c# {1 c3 e+ M" k/ t# S+ b

: m. _2 f! z& c$ Q5 F. S9 W" Z3 Y/ Y! e我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。
' I/ M& a4 K, @. W; R' J  U9 r0 {( t# e4 e% t
还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?

( s2 I$ ~( b& J' Q2 S8 {自己实践实践不就知道了.
1 B9 e9 H7 q# ]2 j, m芥菜用头也用叶.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:53 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-21 09:05 PM:8 f# c7 s* A6 y  I" L

/ c) K9 O4 O6 Q; i% B
+ k9 i7 \: \( |/ \* |幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!
) R2 v3 i0 T) f" h  y
# v6 i# A+ W) H) c& ]5 l0 F4 n) {结果发现还要过水!!!!
7 f8 x; a( S0 X0 V3 C, M, m
加点盐的话你那样说不定能做出干盐菜的!不如就此试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-23 21:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哇,是“研制”出来,真是辛苦了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北酸菜这里有卖的,太贵了个78的,有一次买了一颗花了10多刀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:57 | 显示全部楼层
改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。
+ e. ~8 r  c# ?$ x: }5 @! Q  ]/ f, Z# |3 M* w9 u
下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。
理袁律师事务所
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-10-7 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by heidi at 2005-10-7 09:57 PM:  \" z1 o" E0 K+ g# A0 `$ Q. G! S
改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。1 _7 ~. }$ v: u5 j" ?8 S4 t' Z
& j' Z, L8 e& L* Q3 v
下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。

6 E6 U: K+ G5 V) E; H# z1 E- s' \% U
糟糕,我刚把芥菜剁碎入瓶了, 又照不成相了. 不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证. 记住啊, 叫芥菜.
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下次一定稳重!!不摔交了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 22:33 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-10-7 22:26:
0 k" x, y4 E* Z% g
8 q1 y0 r! [1 W$ [
8 g; o: r1 I- B; m不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证.

* c7 u: A; M7 f" y& R5 F6 {1 z  n5 f9 A! J7 H) r0 e6 {
嘿嘿,悟空这啥意思啊,怎么琢磨着有点歧视某个同学的意思,小心有人SUE你啊。6 N* @% c- j8 N9 S' }4 t& r
+ X. C  ]. @3 D; b% ]: G" ~( G
我得shut up了,以免挑起事端。:hoho::hoho:
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