昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
, a+ S# F, _( y1 v不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:% g9 j; o$ Y' W
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:9 r% f! q! t ~, g8 {; j
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:& h1 `5 p% B2 o7 F
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
& I9 e& m# n& X/ H0 Z6 @& n- f6 K3 \9 D0 u
a, v: r u" m; U
0 R' K# j E+ m# L
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！1 p8 g" c9 s" E( v& `+ H9 U
/ B7 C0 o/ F$ d# p# v
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
* m$ @% V. u, k% G! K, c可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:, N, p+ u- R) J" T9 i# @4 I
还不如买的吃呢！
8 K4 t& v! y9 G' z& e% {2 f! W* d1 @/ m# t6 v
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:# G2 Z' ?% p% c. D- H
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.6 R$ F* u6 r( H6 p8 k4 ~
8 d2 ?* p" e+ D+ ^, J! M# A
悟空做的是那种呀?$ _/ H. ?+ {! j# f5 Q
8 o2 ?4 y9 B0 t7 n3 K
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
) [& M' s$ e, w! C; f' K
& F& M! o2 Z2 v' a) U1 Z8 \( u8 {谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:+ u$ Y0 e2 O. d3 q3 }6 P
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.; A- T5 r" H& @8 @; p" J1 q
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悟空做的是那种呀?
8 Q9 d+ J" P9 x& H6 H3 j
& S' v4 C' a# i8 s0 r2 S还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?2 h6 Y+ m0 u$ T3 e& R
7 o- h; R; ]; E
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
# [# Q ?7 P& l8 R5 ^8 B还不如买的吃呢！ \9 P4 q* K3 _
C+ f# ]1 Q' R
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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