昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
" _3 t$ g, c2 \$ ]- e) f6 S* O, ~不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
+ z' c9 b, {7 \ ]做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
. j$ |9 T( M0 m4 ^7 T0 I# R' _6 i是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
) M" [+ V6 p: G3 A不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
2 S3 U2 E9 u, i& M% H7 R4 J% U
6 E) f; a p3 k+ j8 I
7 z! `7 f" z: ~# H
( ]: ?5 L4 h1 H- F9 E雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！5 B: l/ ^; Z- q8 \

$ H8 p: ~4 A _% ]) l. z& g悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
8 j% L2 T( i& o* c, \. f可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:* ]; H) L" v/ [% \
还不如买的吃呢！
1 y( Y) S- b7 \6 o
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
3 e* r* V# A0 a) E9 F酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.. q( @/ Y' R) h" J5 N* Q! Y6 B' F

9 }' H. B3 c$ E悟空做的是那种呀?+ V+ p( A% @0 Z
; \1 Y) G$ j( C7 z
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
" d9 x/ N4 D) S" O/ @1 a5 [# R" x8 R5 a. Y$ [8 w* x* X! J& B d
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM: X% q0 L! u2 y! U8 ` d
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
. ? Q6 i, c2 y Z, N: U# n4 @$ ~0 ]2 X
悟空做的是那种呀?% [- |+ c) Y5 ]9 {! y2 ~

# L7 G- _/ K, E. x) u, J还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
' H0 [) L9 K2 p( C- v
, o, A* f* z2 w% V$ x: B谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:2 K& D! k! y6 B9 `- e4 K6 _) \4 f6 ^; t5 z
还不如买的吃呢！( r) r+ G6 x: w$ b
2 E, U1 }: t1 `# j' p& G
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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