昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
/ p8 C1 X1 m3 k* Q/ V不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
' V& y$ u8 F" Q; u" Z9 A& i做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:9 I! b6 `( q( `; s5 }9 d1 ?
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
, f/ D* t3 z7 Y8 e, k不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
- N$ p* d. k$ P' T" d' L7 g4 R5 d

1 i4 T$ x x1 ?. |& K% b+ u+ w; I5 @) H$ A( Q H/ `' d
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！: a/ D% N4 I# O
; V+ G9 L. u: u" W
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:; ]9 W1 T. a* x0 j8 g' k
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
: D3 {/ y! |8 Z还不如买的吃呢！
& S4 y8 ?5 o6 v' X6 E! t( W
: r. @2 c8 a% x: M8 L+ K% N我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
+ @2 Y/ `! T6 d2 R5 W酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
7 j6 T. N$ H0 s! v# i+ q  }
- w9 z; G0 Q9 S( ?1 ?4 P9 R悟空做的是那种呀?' E) s& _! `; C; |# V2 |4 ~

! r% V& c8 e& M7 \  t) t' |还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
1 B; [; H" i1 a. X  x5 `1 ^4 A4 d, p" b# G7 X
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
9 T8 t- z$ Z/ Y0 ^% w酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.( W$ f! y" \* s( W( c
2 [+ f4 m/ ?& `& `7 B/ Y
悟空做的是那种呀? K9 ]+ ?$ g3 |9 c

7 M) I1 p$ R# ~2 |$ P" C: V3 n还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?& m) s3 T1 R Z; s: Q7 F
; f+ [" s2 J6 y9 ?6 }
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
9 N2 |* i4 Y' q, G3 q. W! t还不如买的吃呢！
. @6 t8 U2 y8 G3 J1 A' m: ~4 H2 Y- Y* |: j. V% V' U0 M
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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