昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
1 b- v. E5 A" b5 e# f( P, z不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
1 {, b4 ^4 h* g3 q, w) \* t8 L" r4 X4 n做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
/ D. F* _+ `0 W! Z5 p0 |1 C是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:' R# C7 O- `: J
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
& X% g, {/ F3 o6 ~+ ? U5 U0 l: e' C( \
8 {7 M2 x* V6 i: f2 d
( M+ l! i) n7 P
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
1 U* X% y& X4 O6 J+ @6 \/ h4 N+ l. B8 ?0 U
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
7 T) Q: p3 J, U6 I8 f# }, J可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:$ p* B/ O$ g: G% Y) n* L
还不如买的吃呢！
3 Y& ^$ c, _- {
3 c; n6 @; q f6 V我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:! g' m8 D: G' A5 \6 G# o8 [
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.8 ~3 Q. [& ?  |8 Y+ `5 e# o' T
# w$ r) `! b$ ^6 J) c) \
悟空做的是那种呀?7 a- w$ o( g. ~$ e  I$ b! h: C! X
1 H! H6 c0 O5 s5 C4 o0 K3 C
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
  V# G) \, G9 g) k, G2 A1 H% H, G) F9 _9 g; G( t7 ~) Q/ b
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
" V7 L1 V$ c# d3 \1 G1 j* Q酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.0 D0 ?* X( |7 j/ {. a
5 P5 I, K% V9 u. w5 L
悟空做的是那种呀?2 T [ w8 I+ n! K+ R; }
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还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?$ h/ W6 i' v" H Z" H/ E

% ]/ @$ D- z3 O# Q8 _* c, S谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:0 {9 M1 \1 B5 f( j; ?
还不如买的吃呢！
5 O; U/ A$ X8 B4 \7 V+ C
1 K I. u# l. i( Z" a* Z9 Q& T我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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