昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
4 j+ `- V1 P; _' _9 s A" _* r不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:/ c4 ?8 s+ w' |
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
& b0 Z3 m: }) i1 V: s" s6 X% F是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:; V$ l; r' `; d! K4 Q. l
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
1 N$ f5 G0 u1 d2 ], h4 U& R8 A- z5 i7 w2 f; y( L8 c
& R& b; D: \ c0 w' E0 r
7 l9 Y' P, J- l. u' w3 f8 a
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
8 ?+ ^0 `. f# [0 W: `4 G
7 {, C/ O8 X9 j# O3 y/ V1 d( U悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:: K$ O- n6 O- _2 g3 _
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:1 f; f' X( N5 `5 @
还不如买的吃呢！; t1 \' |6 a* U

1 z5 l' I) |- x: @我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:7 ?$ l& [2 ]4 L8 I6 F# k+ r
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
, x! v# o. z! r- ]9 P+ w7 V9 Z! N7 V8 z
悟空做的是那种呀?% f- s( [" Q3 d- H9 Q; A" \# A
% W# p! }, U6 ?- {: w6 N2 S
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?( ]" c; J5 ~2 i2 ]5 l, t
* {9 C/ v% r1 s) [/ @6 m
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:" H0 ?# Y5 S+ S6 d
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.4 v; D3 I% s! n

. f9 u" W X0 Y! I悟空做的是那种呀?
+ G1 ]; E0 { |' w
+ t) H, C* O8 W/ L- T还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
, m4 B/ Y# V$ k$ b
' A. y( R( N7 p+ g* n. D谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:' c0 x4 h; ~/ l6 s' ?) f/ K2 n
还不如买的吃呢！2 K( n( W" E) {6 z1 a: s% ]

7 U) C- N- C# X我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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