昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:6 H: Q! V. j7 ~6 |+ e' [0 h
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
% S0 z" Y5 m2 m$ l+ p做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
+ B" m( _/ X) i$ }是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:4 K! T+ j+ J9 a6 C; l
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
5 C7 A$ B4 @- ~
7 ^9 a4 }& T4 W# W- |: I7 A
: g$ @) h) Q" `/ i1 c- }
, W0 w6 D1 k4 a: L$ w0 \; i/ R雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！6 W4 X3 `- D8 Q0 X; T; x/ o
7 m. @ u+ n# T; G7 h
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:/ g; E* |% S$ i9 _$ P
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
* P4 z9 b7 T9 a5 J" @还不如买的吃呢！2 B3 Y% K# f* L4 [8 b
4 k5 n0 h' d9 W' @7 V+ w
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
- w  u/ T( r% s8 i酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.6 j* [5 C; y4 h6 ?  x' D6 ]1 l
, X: I! d- w& ?+ A' T- V9 {9 W0 Z- y
悟空做的是那种呀?
; e4 x% b( E. B
% R% |2 e. k, h) |8 j" Q  L- b还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
9 {6 K  E$ ~; F0 ^0 _3 E; T2 a
* L( b5 H4 i; _! c6 F谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
" `4 r$ g! k4 m酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.% ~, l. Z+ l; r9 z, H7 `! ]

: g( o ?6 }" A- k/ z1 c悟空做的是那种呀?
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) ^% E" }/ R+ U8 T* b8 y还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
8 M$ l( S j/ ]% k; J( Y3 u, ]$ H* v1 V
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
- e. w0 }/ `( W还不如买的吃呢！
" { c6 f2 T* u+ O' g; x7 L5 {" F
, M& e! y' w3 O1 ?4 t: U! g我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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