 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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Fresh Grade Legs 大鸡腿 , B* s- Y( V8 }; K3 T) t
Fresh Grade Breast 鸡胸肉 * t0 c+ F0 i- p" Z
Chicken Drumsticks 小鸡腿
! h; o! j6 i- |' X$ xChicken Wings 鸡翅膀 / a+ p; K) h( ?0 ^* C; |( Z
Minced Steak 绞肉
; q' c9 r; w0 X" y/ o* U% }& WPigs Liver 猪肝 , i/ ^ l/ O* ?; v$ P! i
Pigs feet 猪脚
. j: X8 ]& S. b/ PPigs Kidney 猪腰
" D, j8 D: O# ?' e! |( i2 ~- `) cPigs Hearts 猪心
, k, c- ?8 ^8 T& P' s5 CPork Steak 没骨头的猪排 * h( A1 F* _' d
Pork Chops 连骨头的猪排
- b' F- ~, ]" t7 GRolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉 * i# G) z, a+ A' q) c
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
+ s0 ^" J- z5 e4 N$ U @Pork sausage meat 做香肠的绞肉 4 t- Y) V& D8 o
Smoked Bacon 醺肉7 @7 Y2 o& q7 S/ p) W) K* Q* p/ p, x
Pork Fillet 小里肌肉 ) X% F8 A! y# O1 H( d
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
5 u( p! |9 q1 l7 X- C s# zSpare Rib of Pork 小排骨肉 6 b6 U$ H) b+ O; w, m+ W; o! Y
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 % e' E1 D, J( }
Black Pudding 黑香肠
# B) h% c/ y- p, a) m4 o+ LPork Burgers 汉堡肉
% y1 p3 D5 {& U8 p3 ~: ~. ?' CPork-pieces 一块块的廋肉
+ `/ O2 D0 @+ b* T/ b6 @Pork Dripping 猪油滴 . h' k8 S6 \4 W6 T4 X3 n4 o
Lard 猪油
- X; @$ E+ `5 u; b; h- h3 iHock 蹄膀 8 Q: K8 x, Q: W$ x v) I8 s9 d
Casserole Pork 中间带骨的腿肉 3 O/ j% a3 R! O0 M
Joint 有骨的大块肉
6 _( A" u2 Y9 P+ L% I9 N$ ?) yStewing Beef 小块的瘦肉
8 ]8 D" O! s% M& WSteak & Kidney 牛肉块加牛腰
, i3 }, U: n4 ^/ B+ s- pFrying steak 可煎食的大片牛排
Q7 d% V B9 oMimced Beef 牛绞肉 + T" }- ?( h" O8 W
Rump Steak 大块牛排 4 c9 T1 k& ^+ v4 m+ I, @# J
Leg Beef 牛键肉 ' g( P" g# k5 ]/ A- e3 C
OX-Tail 牛尾
; E0 G' d i2 k O# sOX-heart 牛心 % S$ [! u# R& S5 y- X
OX-Tongues 牛舌
) x4 R# r& h2 I1 R: ZBarnsley Chops 带骨的腿肉
! |" I& H4 g! N. K% }4 m- aShoulder Chops 肩肉
2 r6 D- X! v9 q# b0 T6 YPorter House Steak 腰上的牛排肉
% o& k( ~$ C4 E+ KChuck Steak 头肩肉筋、油较多 # w7 J2 w' v1 k+ q6 C
Tenderised Steak 拍打过的牛排 9 v4 o# a( R w4 L
Roll 牛肠 J+ H8 i' M5 e$ c2 ` G9 }& N9 h. `
Cowhells 牛筋
2 s( @3 e( l. u6 W( a. SPig bag 猪肚( y* F" _' I; M# ]; m* d+ m% n8 c
Homeycome Tripe 蜂窝牛肚 ' g+ |! b+ m6 B2 l2 G& R/ S
Tripe Pieces 牛肚块
/ n' E5 C* b* z" [! n( WBest thick seam 白牛肚
) ^; p. G F5 eB. 海产类
7 }9 y3 s. N. V, ?! s9 |Herring 鲱 ! S0 N/ E9 \7 Z' I0 n& L3 W
Salmon 鲑 ! v1 K( N0 H! ?# i
Cod 鳕 & M. q; d/ h0 o' t
Tuna 鲔鱼 4 x4 q& H# i# a+ Y% a+ V
Plaice 比目鱼 / s T4 {2 Z/ a# e; l
Octopus 鱆鱼
* M! o* `. N# x/ N* i ^Squid 乌贼
3 F6 r+ P0 c: L- ^$ F' j( N7 U! f! jDressed squid 花枝 " I) ^" N3 r6 { C3 G/ \
Mackerel 鲭 4 Y! \- A4 L1 p2 Y# | D
Haddock 北大西洋产的鳕鱼 % M( ~: I4 r) A3 ~: m
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃
8 m4 A% L. `8 q$ I2 I }; ]Carp 鲤鱼
$ v4 U, D" h6 P% _* Z6 z0 Y! NCod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
, k2 p7 C0 F" r E* a0 t3 A& ?Conger (Eel) 海鳗 # f. D/ o/ _* C6 J3 M+ r( W0 w' G
Sea Bream 海鲤 * n: U% c' c, T2 c' h2 d2 Z
Hake 鳕鱼类
9 { c. Z+ a3 _! [, ^3 @Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
p6 ^6 R% b! V' W* m& H5 zSmoked Salmon 熏鲑* % o% ^/ L6 F; ^* a% \ n' T
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*
4 O ~/ p/ k+ a( j6 r' L2 a8 eHerring roes 鲱鱼子
, w V9 _$ |4 u/ IBoiled Cod roes 鳕鱼子
# Q9 f" D) |. j$ L+ zOyster 牡犡 ( l+ ]/ g& j: r* T! b# V
Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
) Q* O/ i! w/ e5 k* ICrab 螃蟹 " a8 @) t' u; ^. l; \, {" l# j
Prawn 虾 ) P9 G+ u7 _) J) K1 h
Crab stick 蟹肉条
' i0 H4 i+ @7 _& CPeeled Prawns 虾仁 . q$ u+ C) E+ x3 R2 t* Z
King Prawns 大虾 " t% m! F& c0 d5 E) U9 M* K
Winkles 田螺 5 v3 u p0 x' I# @
Whelks Tops 小螺肉 - D& N7 j: i0 U" n+ x* J! y
Shrimps 小虾米
1 w& T0 }" G, c. L; u" uCockles 小贝肉 ) q- w6 v5 }8 M
Labster 龙虾 9 T: B* Z: d T' t
C. 蔬果类 ( y/ i) ?' c" Y4 P% v& E8 n2 z- B
Potato 马铃薯
; N5 b" K/ ^/ _' _Carrot 红萝卜 9 A( g" W: P( }/ N/ C+ x. U
Onion 洋葱
h+ C4 I7 s+ d: h P7 BAubergine 茄子
% w9 D/ q. T0 O% \Celery 芹菜 / W+ M+ A: ^2 M ^, ?3 P/ `
White Cabbage 包心菜
, o8 _3 b) Y _& m- eRed cabbage 紫色包心菜 5 S+ i/ B8 l" _" G
Cucumber 大黄瓜 9 \9 h/ t& P: {& I. J
Tomato 蕃茄
3 p$ S2 a e( {# W* fRadish 小红萝卜
: a! a% R% U/ aMooli 白萝卜
' Z% F- _) W& w4 b( n: o; ?8 Q' dWatercress 西洋菜 . m, K) g6 I3 i2 E0 b. {3 s0 Z
Baby corn 玉米尖 - n; y* N# |. f* `- F
Sweet corn 玉米 5 u( k, \- u+ t* W3 k9 C! b1 X5 z
Cauliflower 白花菜 * [/ `. P+ E) U2 z' b$ ? m
Spring onions 葱 ; P9 k$ a2 S4 R4 r% y5 y8 k
Garlic 大蒜 Ginger 姜
7 }: h; O! [1 aChinese leaves 大白菜
5 D" r e9 \+ ~; c- ]! f) Y" l2 R5 NLeeks 大葱
' l7 N! E; N# u; c. x6 EMustard & cress 芥菜苗
" \% W! M7 W. Z; RGreen Pepper 青椒
$ |3 _5 R( R2 P( Y( YRed pepper 红椒 1 Q! P" l" i1 C7 O/ \ P
Yellow pepper 黄椒 8 N' T& L( m3 v' Y6 U
Mushroom 洋菇
% V$ _: T2 K6 r, g$ T8 w( mBroccoliflorets 绿花菜 2 j+ y. ~/ W. b9 R" [* f
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
' z- o3 m, s: G( b( Z9 m8 uCoriander 香菜 2 i4 Z2 |+ c5 e# Y7 g) }. W6 l
Dwarf Bean 四季豆 % p! E4 m2 m/ [" q0 i9 P* K7 R6 Q
Flat Beans 长形平豆
- y9 Q! _# x, W9 [. q& s$ cIceberg 透明包心菜 1 i, ]1 z( ~' r9 v3 u
Lettuce 莴苣菜
; A0 C8 ?2 Q2 j5 P9 FSwede or Turnip 芜菁 - T$ ?1 W @0 ^
Okra 秋葵
% {& ^) g, M* E; J E6 |, FChillies 辣椒 8 R% Z1 f3 i0 \* G# m4 v4 P: N% o
Eddoes 小芋头 ' A+ M1 [! a. W4 U" i" _4 C) K' Z( J
Taro 大芋头
, O9 x" ]; I. Y5 aSweet potato 蕃薯 ) `, j6 t* t& v- f; a8 Y1 Y9 A0 W
Spinach 菠菜
' E! O" @8 U* g2 M8 FBeansprots 绿豆芽
$ K0 A7 b2 q/ H+ F1 f2 w& Q; @# IPeas 碗豆
+ P2 o' m1 h' [: J" n1 uCorn 玉米粒 " x9 ?2 T9 ]/ v# k- ~- l5 N2 M
Sprot 高丽小菜心 : C. T3 [% u3 Y0 n
Lemon 柠檬
9 h: L- m4 C: a) ] |Pear 梨子
6 t) ]. L& I7 g: Z ~! w" GBanana 香蕉 3 z* u, M7 ?8 F
Grape 葡萄
( i4 ?. z, A3 j2 H% y, zGolden apple 黄绿苹果、脆甜
i" R/ U# t8 o' WGranny smith 绿苹果、较酸 4 W5 y2 L- w1 v# ?
Bramleys 可煮食的苹果
; f0 u+ g$ h3 I; P" b* t: [& D7 a- fPeach 桃子
: x1 n7 d' p. o5 aOrange 橙
# x [' c. f0 T! ?/ X8 q0 pStrawberry 草莓 1 U% ~+ e; S3 Y# o. x6 f
Mango 芒果
. n2 |$ L& L( E$ p5 e6 [8 @Pine apple 菠萝
, j- w( T+ t Q5 LKiwi 奇异果
4 c# {1 `; \! C; d* hStarfruit 杨桃
2 J" Y5 _! Y% UHoneydew-melon 蜜瓜 {" D J; g( b, m. S1 l2 ]& b
Cherry 樱桃 $ \$ J" d# P' i) h
Date 枣子
0 ?& Z1 S5 P& F M% tlychee 荔枝
5 s' q$ u) N0 ^- S) XGrape fruit 葡萄柚
* B( k" b% q* C8 q3 R- } @Coconut 椰子 6 Y3 C( x( d) k) ?" f' _$ y7 i9 u
Fig 无花果
! F% M) B9 X( N3 s+ |D. 其它 2 q7 \, y1 U/ l+ j$ P
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
$ b) Y7 H/ j6 r( a, oPudding rice or short rice 短米，较软
, f' \7 }* m% J3 {6 o6 M4 iBrown rice 糙米
/ J2 ~) |& C9 q5 G1 i) Z$ [; ^# \! aTHAI Fragrant rice 泰国香米* * h, f5 R9 c% ?+ W" C* z% {( ?* f
Glutinous rice 糯米*
3 x! i* y# n! A% ?2 BStrong flour 高筋面粉
5 C+ d/ Q0 W! P- Z. r9 j, lPlain flour 中筋面粉
6 ?+ ]# P& B( H, KSelf- raising flour 低筋面粉 3 j& b: K) { x1 ]. F, B1 \- {
Whole meal flour 小麦面粉 5 U. G0 G% ~, O; v
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） ' S: B, o( ]2 O K
dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用） 9 I1 g' E9 B6 X) y. M
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） ; \; S: C4 R; q5 `# z* |
Icing Sugar 糖粉 7 m& ?8 l( p& X& G3 }
Rock Sugar 冰糖 1 B3 S& [- O4 ^
Noodles 面条 % I9 O) z& i( v- D
Instant noodles 方便面
: _- ?4 ?# |+ S6 |6 kSoy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 q y. V) p# H+ A! X. P
Vinger 醋 . [( a( W e4 [/ ~+ R( A5 P
Cornstarch 太白粉 8 }9 t& {9 l" g+ `/ f: `& {
Maltose 麦芽糖 4 {% [- { {) C+ a) m+ z o0 ?
Sesame Seeds 芝麻 8 a% j! R6 G: J' t, h$ R
Sesame oil 麻油
: W7 c/ O2 h( T! M/ W) FOyster sauce 蚝油
* g: @* B, D# J: j! ^0 o' KPepper 胡椒 w0 R6 n/ {0 X
Red chilli powder 辣椒粉 $ s# c+ c4 J, M$ `
Sesame paste 芝麻酱
& S( I$ I" } |6 g; V6 I/ U4 u8 v/ `Beancurd sheet 腐皮 3 O H$ |) C1 Z, u3 U
Tofu 豆腐 , C! K- A* P4 V1 }0 \" I
Sago 西贾米
4 ?" x9 r, P2 ]$ C3 ]9 w; QCreamed Coconut 椰油
& a; U# o. y! lMonosidum glutanate 味精 " X! C" L( C. e* e; `, v
Chinese red pepper 花椒
; R/ J, V* A0 m* u4 x. a$ j; Z9 y; LSalt black bean 豆鼓
( V: w2 {# C6 `Dried fish 鱼干 + Y5 q* P9 `' T0 p
Sea vegetable or Sea weed 海带
: Y$ X; p( c$ _$ pGreen bean 绿豆
T+ ?) Y6 ?- t w$ bRed Bean 红豆
7 m1 M: f& G8 {3 VBlack bean 黑豆
2 g, j! q# A0 { K. w$ pRed kidney bean 大红豆 & Q- U8 X3 I$ A" B+ F: v
Dried black mushroom 冬菇 / _$ }( O7 N4 \. I% V- ~7 J' F: w
Pickled mustard-green 酸菜 5 a( }# c9 R+ c, l+ O
Silk noodles 粉丝
5 X/ e. b4 `3 F- X: \* R5 q/ ZAgar-agar 燕菜
8 o1 m. g9 O# p+ a3 U. Z6 cRice-noodle 米粉 / L1 R# [3 d9 }# Q
Bamboo shoots 竹笋罐头 . p: h7 E9 b1 m9 d* n$ _' L% Z
Star anise 八角 / @8 e% h( W3 k( n
Wantun skin 馄饨皮 : z+ T) y7 w, I% l- b
Dried chestuts 干粟子
. k9 A1 f5 y4 F4 F: N/ a/ \Tiger lily buds 金针
5 d' S2 y2 p9 ]! c' F7 DRed date 红枣 ) y$ N% S+ d3 b6 o. h. F, b
Water chestnuts 荸荠罐头 * X: C; l1 s, i
Mu-er 木耳 % a3 s* G- T7 O. Y5 w( ^/ ~
Dried shrimps 虾米 |
|
狗仔卡
发表于 2005-9-2 16:39
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡