肉食品单词汇总(鸡, 猪, 牛)

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Fresh Grade Legs 大鸡腿
; V( w& F2 R2 c3 i4 {Fresh Grade Breast 鸡胸肉
Chicken Drumsticks 小鸡腿
Chicken Wings 鸡翅膀
Minced Steak 绞肉
5 q7 @6 Q: S* G- Y9 M% o9 n% _Pigs Liver 猪肝
Pigs feet 猪脚
Pigs Kidney 猪腰
Pigs Hearts 猪心
% R2 A6 q2 U5 e, _: K5 R- zPork Steak 没骨头的猪排
Pork Chops 连骨头的猪排
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
' A8 J* p% |6 C+ {% U# |1 S' l$ `" vPork sausage meat 做香肠的绞肉
8 z7 e$ f! [( D9 ^$ D. }Smoked Bacon 醺肉
( P' L5 P( Z: ?; x. DPork Fillet 小里肌肉
  j& \! x- x/ nSpare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
9 V& a3 I6 L* h5 s0 e* ZSpare Rib of Pork 小排骨肉
- m% O9 Q. B+ N9 MPork ribs 肋骨可煮汤食用
0 l1 N* V5 m1 f( tBlack Pudding 黑香肠
Pork Burgers 汉堡肉
Pork-pieces 一块块的廋肉
9 N, H2 Z3 T9 t; M5 g3 }$ I& ~  R+ J/ aPork Dripping 猪油滴
% u" P0 z, B7 M5 N% @7 o5 s: MLard 猪油
4 O9 ~' T% T0 kHock 蹄膀
Casserole Pork 中间带骨的腿肉
3 P2 H7 l  \9 }8 tJoint 有骨的大块肉 　 　
% H" L1 w5 \/ S2 z8 ^Stewing Beef 小块的瘦肉
% M  l( Y7 U% v0 YSteak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak 可煎食的大片牛排
Mimced Beef 牛绞肉
+ {, \- f2 s' K( J- _3 a* L4 VRump Steak 大块牛排
5 ?# H5 ?, R0 FLeg Beef 牛键肉
- o; `. `: O* [7 I+ M8 R5 ^4 u! MOX-Tail 牛尾
OX-heart 牛心
OX-Tongues 牛舌
+ O  f7 m* P* R2 ~5 UBarnsley Chops 带骨的腿肉
Shoulder Chops 肩肉
Porter House Steak 腰上的牛排肉
: H5 F, }+ e4 p; vChuck Steak 头肩肉筋、油较多
# `" {0 s' ^& i7 r+ jTenderised Steak 拍打过的牛排
/ {% c$ r& g2 _5 DRoll 牛肠
" j5 d1 g* T- z9 v$ p% b2 m3 ^% BCowhells 牛筋
1 T; S1 f  k8 [5 gPig bag 猪肚
Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
Tripe Pieces 牛肚块
Best thick seam 白牛肚
( g, ?7 F4 i" a$ |8 dB. 海产类
Herring 鲱
Salmon 鲑
Cod 鳕
; U8 ?) x. p, zTuna 鲔鱼
5 f. ~" v5 {; l7 R  d' Z6 c0 YPlaice 比目鱼
2 l, ^) W- X+ _5 O7 OOctopus 鱆鱼
8 ]0 f  Y/ `- I* ASquid 乌贼
8 r9 E/ o) t+ A6 _' A0 DDressed squid 花枝
/ T4 @4 \1 W( q- VMackerel 鲭
Haddock 北大西洋产的鳕鱼
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃
Carp 鲤鱼
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
Conger (Eel) 海鳗
2 r. ^7 u2 y6 i4 k, Y8 DSea Bream 海鲤
Hake 鳕鱼类
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
. d$ Z+ E. A% r- P6 b8 dSmoked Salmon 熏鲑*
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　 　
Herring roes 鲱鱼子
Boiled Cod roes 鳕鱼子
Oyster 牡犡
% e8 k3 n% Y$ r. w. c7 U! xMussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
1 X1 Q' P) |5 N( m, nCrab 螃蟹
Prawn 虾
Crab stick 蟹肉条
$ E3 l4 N, O* |Peeled Prawns 虾仁
King Prawns 大虾
5 s. ^2 P2 k0 Y. v( K6 y( KWinkles 田螺
Whelks Tops 小螺肉
7 U, F6 F8 I4 I1 R( b4 pShrimps 小虾米
Cockles 小贝肉
Labster 龙虾
0 t+ v; f1 D" vC. 蔬果类
+ x4 {1 `" \/ {# R, D( ~' T2 ^, wPotato 马铃薯
# ?" K# x; B! }2 B! n# e6 |/ }/ _Carrot 红萝卜
  p+ m1 Q' I  x& E1 s5 C% jOnion 洋葱
+ Y$ r9 i: j+ F5 W0 JAubergine 茄子
+ y" N' Z7 w+ y9 f$ A6 LCelery 芹菜
- u* ^' ~$ E" r. k7 j  F& `White Cabbage 包心菜
Red cabbage 紫色包心菜
Cucumber 大黄瓜
Tomato 蕃茄
8 Y: f+ U$ q, p- c8 w1 C" @Radish 小红萝卜
Mooli 白萝卜
9 y! R& W* E) ^; o& c; uWatercress 西洋菜
Baby corn 玉米尖
Sweet corn 玉米
; f6 r* `- R) R1 v. _1 Y: b/ ~Cauliflower 白花菜
' c) i# l5 b! i& eSpring onions 葱
1 z+ _' d4 p' `6 G+ V$ aGarlic 大蒜 Ginger 姜
Chinese leaves 大白菜
Leeks 大葱
( j0 N/ l$ _* O+ ]9 I& i4 G+ UMustard & cress 芥菜苗
Green Pepper 青椒
7 s, `6 S% s2 p' xRed pepper 红椒
Yellow pepper 黄椒
Mushroom 洋菇
8 ?) x0 k5 _" z! nBroccoliflorets 绿花菜
4 G8 ~- v: y- u, _; `2 f# YCourgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
5 E# l1 f2 |* `+ e: V% q: E$ J! B, GCoriander 香菜
Dwarf Bean 四季豆
Flat Beans 长形平豆
6 u3 d' g/ C  c6 A3 d+ q1 IIceberg 透明包心菜
Lettuce 莴苣菜
! j4 z" [' L0 CSwede or Turnip 芜菁
1 B" d# K  \/ a. i0 O8 J! L1 y" }. ZOkra 秋葵
: i6 E. I9 C3 J( |$ {5 l6 o# fChillies 辣椒
Eddoes 小芋头
' W, _+ X! ]% P  eTaro 大芋头
' f5 C+ X& V+ u: k( OSweet potato 蕃薯
8 }1 o& l. [* R9 `. ^  J, i: t% `Spinach 菠菜
Beansprots 绿豆芽
" R# j+ ~( {: VPeas 碗豆
9 ]0 ?% F4 G& S8 qCorn 玉米粒
! D( ?  b% P2 l0 N8 z$ P3 RSprot 高丽小菜心 　 　
0 z* a5 N- Q6 N8 fLemon 柠檬
Pear 梨子
Banana 香蕉
0 u3 |" M2 j$ i7 H& M+ ~' oGrape 葡萄
Golden apple 黄绿苹果、脆甜
/ N  i( L/ R3 b  A0 h# _. ZGranny smith 绿苹果、较酸
Bramleys 可煮食的苹果
Peach 桃子
Orange 橙
Strawberry 草莓
' E. H0 Z/ W7 T. g2 l7 ^7 d3 tMango 芒果
& H) Z! b3 M+ sPine apple 菠萝
Kiwi 奇异果
: s7 \8 Q" o/ w, t6 ]Starfruit 杨桃
7 b% e) [  T3 N4 S* y: M( Z- FHoneydew-melon 蜜瓜
& ?, K' B5 @" S  v! F3 gCherry 樱桃
$ U3 }  {2 N& b" `7 J- vDate 枣子
lychee 荔枝
Grape fruit 葡萄柚
  |! c3 [! Z1 _2 G8 @Coconut 椰子
Fig 无花果 　 　
+ Q8 y' g% [4 eD. 其它
5 J( J; n  B( \Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
Pudding rice or short rice 短米，较软
. I; h% o8 V! Q3 e- LBrown rice 糙米 　 　
$ S. c; _4 I+ E1 g: H5 nTHAI Fragrant rice 泰国香米*
Glutinous rice 糯米*
5 ^3 v& C3 r9 \) x, tStrong flour 高筋面粉
: R9 \0 P1 o/ I* ]( L6 o* aPlain flour 中筋面粉
+ V# J3 M4 @0 U! ]  P% OSelf- raising flour 低筋面粉
Whole meal flour 小麦面粉
" g2 ^! e* w5 s1 Y% y  V' l: z: nBrown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
3 ~1 ?9 p# l6 q& edark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
4 K6 o+ t6 y) {( C4 }8 H9 `Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）
Icing Sugar 糖粉
; [* @" O6 e+ J9 _0 [# o9 n+ ?Rock Sugar 冰糖 　 　
Noodles 面条
4 L6 n  P' f2 @; ^- V2 [: pInstant　noodles 方便面
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
Vinger 醋
Cornstarch 太白粉
Maltose 麦芽糖
5 K. F' \  V) K# j, ySesame Seeds 芝麻
" f. F) \1 S" i1 ^" ASesame oil 麻油
Oyster sauce 蚝油
! u) \% d/ ^. F8 WPepper 胡椒
2 C! |: [" h# [! J! V1 v6 {Red chilli powder 辣椒粉
$ Q' m% K+ `* k6 m, lSesame paste 芝麻酱
Beancurd sheet 腐皮
Tofu 豆腐
Sago 西贾米
Creamed Coconut 椰油
# u' x6 {4 U5 d8 BMonosidum glutanate 味精
2 a( n: u2 i% J$ D$ z0 g0 ~Chinese red pepper 花椒
- j! j  Q3 [0 p2 \" s6 `1 ZSalt black bean 豆鼓
4 G/ z1 s/ C7 E4 wDried fish 鱼干
& K/ v1 H0 B- b6 JSea vegetable or Sea weed 海带
Green bean 绿豆
Red Bean 红豆
, M$ Z7 s( U7 ]! n  ?1 T6 J8 pBlack bean 黑豆
5 w) {) B# J, lRed kidney bean 大红豆
Dried black mushroom 冬菇
Pickled mustard-green 酸菜
Silk noodles 粉丝
$ g! V  \5 p* OAgar-agar 燕菜
Rice-noodle 米粉
Bamboo shoots 竹笋罐头
Star anise 八角
: Z/ P/ [- ~* a( F/ pWantun skin 馄饨皮
  T% Z! T: X! a- {* U' wDried chestuts 干粟子
/ d) t( u$ X* Q. Z! _1 ^7 ^Tiger lily buds 金针
' z. H. O8 X) x- k1 z" c* ?1 ^Red date 红枣
Water chestnuts 荸荠罐头
Mu-er 木耳
Dried shrimps 虾米