 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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Fresh Grade Legs 大鸡腿 6 q! H1 h' i% E3 z) X
Fresh Grade Breast 鸡胸肉
. j, Q: }. m* U2 fChicken Drumsticks 小鸡腿
3 C* h( w" q G% \1 B# q1 ?Chicken Wings 鸡翅膀
# q: s" {( I/ T3 j, `3 h& `Minced Steak 绞肉
9 L1 Q0 m$ P! M2 J# o2 WPigs Liver 猪肝
0 F9 ]& p/ @7 `; n3 Z' I L5 yPigs feet 猪脚
4 j& k; z7 h; c: {# zPigs Kidney 猪腰 ) V( o9 ]9 K) D. D3 [9 s
Pigs Hearts 猪心7 V. Y! Q8 l/ o; K3 o6 ?! a
Pork Steak 没骨头的猪排
8 F: a8 z9 k& a$ HPork Chops 连骨头的猪排 - |6 Y* B/ h+ q* X* K; o+ e
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
9 i; n6 W& t, j$ D* P- SRolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 7 N- j8 O y$ R% y: w1 d0 Z
Pork sausage meat 做香肠的绞肉 K. t9 K, j6 Z$ u- t
Smoked Bacon 醺肉3 M1 I5 \) n/ ]3 R% H
Pork Fillet 小里肌肉
* Y" U3 R2 y' d0 R- b6 TSpare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
" U3 G+ @6 l( q6 M2 }% U$ H RSpare Rib of Pork 小排骨肉 $ s/ q$ U% {: k7 [5 t' r
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 7 }; W0 j7 l p3 R" \8 p6 j
Black Pudding 黑香肠 . ], I- ?0 \+ M) l; Z
Pork Burgers 汉堡肉
# h; p! z: p ?$ T% T* v: ~Pork-pieces 一块块的廋肉 2 |$ i8 V' _# t8 |# a/ {) o7 L
Pork Dripping 猪油滴
4 W! f# @1 v, kLard 猪油 : y: L, @ u% v2 b" E
Hock 蹄膀 # [7 Y# c! }) C: h& n
Casserole Pork 中间带骨的腿肉 ( j0 L; o& | U3 G0 j
Joint 有骨的大块肉
5 c: C5 a o9 H$ H. y: e6 pStewing Beef 小块的瘦肉
* k" a2 u% Z% g6 ] y8 _) SSteak & Kidney 牛肉块加牛腰
( h8 {5 w3 \" wFrying steak 可煎食的大片牛排 6 t8 ?9 @( V/ \' I1 N
Mimced Beef 牛绞肉
; n4 f+ s* k& Q) I+ Q V' zRump Steak 大块牛排
" L9 ~1 F* t- m! h# Q# |* \Leg Beef 牛键肉
, ~: \$ d7 t4 \4 C0 o0 IOX-Tail 牛尾
. S6 `5 d+ x1 \/ V5 YOX-heart 牛心 6 |5 V' x' m/ `0 x9 y) R
OX-Tongues 牛舌 ! W0 n: h+ V& M: |
Barnsley Chops 带骨的腿肉 ! o& J+ d1 q$ R2 I
Shoulder Chops 肩肉
m, S0 M( g* k* OPorter House Steak 腰上的牛排肉
& {+ R5 q U7 n" M6 g# a8 Y* q5 A2 H8 F/ ?9 mChuck Steak 头肩肉筋、油较多 / L' d) Q1 W- w: r6 O" }
Tenderised Steak 拍打过的牛排 , G5 c. C* H2 @9 \5 j: y3 a
Roll 牛肠 [2 L1 A( z: f
Cowhells 牛筋
, e1 h8 l% d# w' n x, KPig bag 猪肚$ a( ?4 O) Q; V$ ~
Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
% e7 y; H7 @, t% z- a6 d+ CTripe Pieces 牛肚块
5 `$ q/ t6 T5 M) b" kBest thick seam 白牛肚
8 Q" ?' f+ i) k. c/ c0 G4 U$ jB. 海产类
; Y. B# A2 D* g9 D. E- kHerring 鲱 + }; o& s D' D. L% e
Salmon 鲑 5 p: z! ]) F* ~; ^
Cod 鳕
1 n. q& F! `) L# x n$ A) wTuna 鲔鱼
. ]6 f B2 x7 ]Plaice 比目鱼 - ^) J# Q# Y3 ~; z# O, c" {! u2 U
Octopus 鱆鱼
+ r% _. q5 ]; A1 G U, {" }Squid 乌贼
|+ n( J$ P) X0 E$ K7 c5 rDressed squid 花枝 % C+ C+ g, h: P' R( H
Mackerel 鲭
9 h' @1 t. X; ]: }& m" X$ ~! ?$ L( SHaddock 北大西洋产的鳕鱼
* N- ^$ a* [& e5 ~Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 8 N0 a4 F; J# M1 C* y
Carp 鲤鱼 / {1 @9 H7 L. V* D
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 6 ?. U$ h% C. D( [" ^" h
Conger (Eel) 海鳗 # J! I9 c- b8 R4 k. X
Sea Bream 海鲤 7 a0 J4 B4 \3 N0 i
Hake 鳕鱼类 + ^ h! n( t+ m `8 T2 p! Q
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
8 |1 R0 s. t) QSmoked Salmon 熏鲑*
) I& H, {5 Y4 ~9 e0 p6 r" BSmoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 5 s1 [2 y) ~1 U; I; v* ?" Y
Herring roes 鲱鱼子 # O$ }6 M4 M( o# ]$ \
Boiled Cod roes 鳕鱼子
$ n% {5 P" @! `8 F- IOyster 牡犡
. O2 H8 l; ~2 ^1 n3 [Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
% z& N2 d. j% b5 D+ r, e6 aCrab 螃蟹
/ s* [' Y% p/ ~, v @Prawn 虾
; X( b2 u& E( \' {. HCrab stick 蟹肉条 + n7 |! w. c1 d2 P
Peeled Prawns 虾仁
1 B' V2 f: R! @: s! kKing Prawns 大虾
( s L4 g) } \5 G; X8 b2 {+ i! OWinkles 田螺
8 P: _' p# ?$ @" q, T. WWhelks Tops 小螺肉 + o1 z* z$ k& T1 U. @
Shrimps 小虾米 ) a: R/ Q( b' p% c i. d* `
Cockles 小贝肉
1 g$ I8 U1 }* ^1 pLabster 龙虾 , d/ d4 H6 _% U# ]& d! P* y' D
C. 蔬果类 " b# h. \9 j \2 Q
Potato 马铃薯
' ]" \8 c3 \& h3 q6 H$ t9 ICarrot 红萝卜
' }2 x: w' x) u9 y/ q" n8 L& NOnion 洋葱
3 c4 F0 x- X3 Y" q4 b" H( HAubergine 茄子
# j- h5 l7 I" S9 R! {* hCelery 芹菜 ( ^' D$ b2 d* q2 r2 U" J" P
White Cabbage 包心菜 2 r5 a3 W+ B, x2 y9 c6 k) E
Red cabbage 紫色包心菜
3 {& M: o! |! C, M1 ACucumber 大黄瓜
( U# O& _) V) X6 o! H0 I1 A& FTomato 蕃茄
I1 M2 B4 c! l0 I7 ERadish 小红萝卜
& I f" s$ n9 m: IMooli 白萝卜
+ T/ C. F& f( K: p2 x& B ^$ YWatercress 西洋菜 6 X/ Y/ T; N& x
Baby corn 玉米尖
1 T' C. T! D5 x0 }& ~, O4 oSweet corn 玉米
% L- @: B, m7 ?Cauliflower 白花菜 % j/ c3 t& ~* R
Spring onions 葱 ! r/ F& n& V2 B7 o
Garlic 大蒜 Ginger 姜 7 ]4 B( [* W0 u2 I V0 x
Chinese leaves 大白菜 9 z6 R' I' O, O" k: Y3 e6 m
Leeks 大葱
5 V" }0 W6 f! s" }2 ZMustard & cress 芥菜苗 . |2 x6 ?+ h) e+ u
Green Pepper 青椒 - u6 W: z o" J- v X$ `0 \8 U4 n
Red pepper 红椒
* {' O' _. q5 i7 g3 @4 D. X& c( gYellow pepper 黄椒
9 g6 I9 }& J' @2 h- h# @Mushroom 洋菇
1 V' O- ~2 N; c/ RBroccoliflorets 绿花菜 2 Y, y ^; K9 X* `2 \2 _- s! u
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 ' f, D( m: k, u, i3 t. ^
Coriander 香菜 4 I" i4 D4 S5 {$ E- ~, S' o" |
Dwarf Bean 四季豆 0 ^# e$ ~- n- m1 [8 i- g
Flat Beans 长形平豆
' o8 W0 F1 _& `1 {( ?Iceberg 透明包心菜 " o8 i0 Q& ^ s7 n: K% U; h7 a* ~
Lettuce 莴苣菜 & g; E, S8 d, s' z/ d0 \5 N
Swede or Turnip 芜菁
1 t; Q. d$ l7 K9 D$ A+ tOkra 秋葵 B, L4 P" a2 g+ } m, F: A
Chillies 辣椒
4 d( a8 {) i' E ?. lEddoes 小芋头
: y& \- y; P! VTaro 大芋头
: c) {) W4 `$ I V, s* gSweet potato 蕃薯
& X! @6 y- n2 Q5 J4 P- cSpinach 菠菜 9 q1 _7 q* ]: V# X$ a) Z& l" {
Beansprots 绿豆芽 ; S0 z- F% Q) U* k! o$ C7 \3 j
Peas 碗豆
/ Y! J- M8 O: R) Z. nCorn 玉米粒
, y# o+ i5 g$ m, d8 BSprot 高丽小菜心
+ i9 y& S$ F& D# q/ ILemon 柠檬 0 l, O+ u- _' x6 K; M1 f
Pear 梨子 8 l0 T1 ^1 Z- ~4 j
Banana 香蕉 0 V! e, T! R3 p- N
Grape 葡萄
. K+ [, D& p- ~8 r0 }9 S) @" }2 nGolden apple 黄绿苹果、脆甜% n) X/ O$ ]* @( ]3 L& M0 w
Granny smith 绿苹果、较酸 - h, P" B' e& i4 p! L% v
Bramleys 可煮食的苹果 : d6 X5 ~6 o5 W7 A& W) k' l0 b6 d
Peach 桃子
+ ?8 T, k- \. cOrange 橙
. S5 Y- _8 [* j) VStrawberry 草莓 ! }3 U9 R/ U- f2 E( V' S* [' S: c
Mango 芒果
7 n1 a9 W+ B/ o7 zPine apple 菠萝 8 v5 y9 q" X1 T- _4 {9 o6 X
Kiwi 奇异果 . g+ m8 W( ]8 k3 V
Starfruit 杨桃 % @+ T. g8 U% e$ `0 J
Honeydew-melon 蜜瓜
{6 p l' z/ w) D* v# o4 B& RCherry 樱桃 4 B" r7 J: G0 N. w w: i
Date 枣子
0 r( Y& F+ T8 n* X5 Z( d" P: Wlychee 荔枝
2 G6 b% _+ _. T8 {; }Grape fruit 葡萄柚 0 h2 ^( ^# d. D$ M0 I$ O8 X+ }
Coconut 椰子
9 | U; r6 P# D! Z! AFig 无花果
2 t7 L1 F5 b u( W0 L- QD. 其它
5 E7 |' J! U9 Y& B% e, x7 bLong rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 4 \: ]. C9 T! T5 h0 R3 g8 D
Pudding rice or short rice 短米，较软 8 D6 w/ f' _( m8 j7 @5 {' x
Brown rice 糙米
) L8 p! M! D6 U' ETHAI Fragrant rice 泰国香米*
2 l" t( F. k# I! T: RGlutinous rice 糯米* ' D8 I1 D6 d1 I6 Y* }- @4 K {1 _( {
Strong flour 高筋面粉
: ]+ s" L" n3 |- CPlain flour 中筋面粉
+ W# S' _% ~& O7 d# |+ ]9 X6 R8 NSelf- raising flour 低筋面粉
8 y( x4 g Z: ?! mWhole meal flour 小麦面粉 + c. x0 G* ? ]# O* X4 y, n
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
) `' f* o8 _$ N. Z2 odark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用） 3 R$ X* D& \ Z( `. x, | x
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）
, t4 a& v m* H& g8 WIcing Sugar 糖粉
( K1 f3 k# ]9 {0 m PRock Sugar 冰糖 - y. `% Y6 _0 h6 |( c
Noodles 面条 * i" v3 H) U& T& [4 ^/ `
Instant noodles 方便面 . Q4 m$ p9 R; T% J9 D9 {
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 # A( ~# E$ c S1 E; `' t
Vinger 醋 # g2 o& p9 Z, P" C: \. I% k4 Q, S
Cornstarch 太白粉 " H. K/ L3 X/ @3 w8 ^
Maltose 麦芽糖 : m. g3 x j6 [' o* f
Sesame Seeds 芝麻
8 Q. f. |; K3 n: U0 X4 U# U$ bSesame oil 麻油 9 L& K( K# p. ?4 ^
Oyster sauce 蚝油 # c& g( @$ z% J/ [! T. X# K
Pepper 胡椒
5 Y) Y5 h4 C& C, X- M+ z% C2 i) IRed chilli powder 辣椒粉 # V( w1 l, V$ Q k
Sesame paste 芝麻酱
* S& G7 ]" M9 b, m* F: q$ Y' rBeancurd sheet 腐皮
8 |4 C2 a9 K/ h- aTofu 豆腐
, Z1 g" W5 C, c7 z8 [Sago 西贾米 1 c, O2 u: p& d! m& ]+ \ X
Creamed Coconut 椰油 ; X& g1 p1 q+ V, l2 I4 D
Monosidum glutanate 味精 + v1 X. P. [, |( N
Chinese red pepper 花椒
9 c1 j) w$ B/ m9 @& E/ D5 RSalt black bean 豆鼓
o% V, K2 e. @# c1 K, fDried fish 鱼干
$ Y1 r8 |# r" R& HSea vegetable or Sea weed 海带 9 Z- ^7 ], ?/ `6 Y7 \
Green bean 绿豆 ' V6 T2 l. ?! q& L! {! M% Q
Red Bean 红豆
8 G5 P( a' G% o! a1 FBlack bean 黑豆 1 {: h( K- A3 k. P/ Z) F, r8 f, P
Red kidney bean 大红豆
" g# D: W* @. ]3 M: R q+ A" UDried black mushroom 冬菇
5 f0 ], X8 W/ f; V3 j* V0 F6 |Pickled mustard-green 酸菜
5 ^2 |, t) K ]# ?4 j. A, ISilk noodles 粉丝
# U! w0 d- ^0 ?+ q8 DAgar-agar 燕菜
: G! l* e4 C e" m4 H1 ^Rice-noodle 米粉 / x9 i7 ]" h# I6 S3 [* O1 G
Bamboo shoots 竹笋罐头
; v9 u3 b9 |3 D" |7 X c# U. s% uStar anise 八角 `# j& `: c1 B/ n: V/ w
Wantun skin 馄饨皮 * W9 h7 U" ]; G' j8 C
Dried chestuts 干粟子 " |# p6 w0 e! t" O( W
Tiger lily buds 金针
" N! s# t1 G# m: ^% `5 V: tRed date 红枣
- Z$ f3 N& u9 q& C& xWater chestnuts 荸荠罐头
2 U/ e* [/ `$ c _( SMu-er 木耳 8 h% F; P3 ?6 g' y+ _1 [' f
Dried shrimps 虾米 |
|
狗仔卡
发表于 2005-9-2 16:39
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