羊肉抓饭

三思 · 发表于 2005-9-2 07:46

参考文学城菜谱：http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... best&MsgID=3518

羊肉是在superstore买的新西兰羊腿（深绿色包装），带骨头的，不怕！一次吃不了，慢慢把肉切光后，剩下的大骨头和残肉一起烧烤就好了。

1）油锅下：洋葱丁，羊肉块，炸出水分。
2) 然后加入胡萝卜片,孜然，盐，辣椒，加糖（帮助羊肉炸至金黄）。直到羊肉基本熟，且金黄。

（未完）

三思 · 发表于 2005-9-2 07:52

3）先把炒好的羊肉等倒进电饭锅。然后倒入泡好的米饭2杯（我用的黄国宝），水4杯。最后放一个苹果

三思 · 发表于 2005-9-2 07:58

最后，按开关开始做饭，跳到保温挡之后，等待15分钟就好了

海妮妮 · 发表于 2005-9-2 09:04

好吃啊！用眼睛吃的，啧啧啧。。。。。。

羊肉和米放进锅里后需不需要要搅拌均匀啊？

三思 · 发表于 2005-9-2 09:22

Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 10:04 AM:& j& n: G( I* t
好吃啊！用眼睛吃的，啧啧啧。。。。。。" o* H# ^/ V2 C
( Z' F5 J0 x1 K% D3 r
羊肉和米放进锅里后需不需要要搅拌均匀啊？

不要，羊肉在下面。

出锅后再搅合。

好吃的恨，我劳工吃了三大碗！

今天闲着 · 发表于 2005-9-2 10:26

Originally posted by 三思 at 2005-9-2 09:22:
% |9 ^$ q7 w4 g9 S4 \1 P" c* M6 k( n+ ^/ u# x: U. x4 p6 r" q! v
不要，羊肉在下面。8 s" _0 L4 w, ?+ n+ s

# \ m6 Y5 Q4 |0 G2 D出锅后再搅合。
- L- K( x: s* P; H9 [
. p5 o* G* H4 [0 {好吃的恨，我劳工吃了三大碗！

嘿嘿，真不知道以后你埋怨劳工太贪吃，还是劳工埋怨你诱惑他多吃饭，结果只有一个，有人开始长肚肚。赫赫。

轩辕无天 · 发表于 2005-9-2 10:38

第一张照片有点模糊，是不是当时老二正抱着你大腿呢？

第三张看起来很眼馋，只是没有蔬菜颜色陪衬

梨涡浅笑 · 发表于 2005-9-2 10:40

羊肉骚怎去啊？我对那种味道特别敏感。

三思 · 发表于 2005-9-2 10:52

Originally posted by 轩辕无天 at 2005-9-2 11:38 AM:
0 v1 R! z/ J h3 B8 c- |$ G8 D# @第一张照片有点模糊，是不是当时老二正抱着你大腿呢？6 N! O3 R8 D! Z4 w9 A! r, F# X

/ a0 h+ \- Y$ J A& {第三张看起来很眼馋，只是没有蔬菜颜色陪衬

第一张是热气腾腾的缘故吧？

没有做菜，就吃的这个，应该多放些胡萝卜的

三思 · 发表于 2005-9-2 10:53

Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-9-2 11:40 AM: x& R+ [! L$ t, m2 L1 B2 W
羊肉骚怎去啊？我对那种味道特别敏感。

我觉得这么做就没有骚味了，不过我是爱吃羊肉的人，你不爱吃羊肉，可能怎么做都不爱吃的

一尘 · 发表于 2005-9-2 11:00

口水留下来了！！！

bigbrother · 发表于 2005-9-2 12:10

可以用猪肉或鸡肉做吗？　我不喜欢羊肉。．．．

三思 · 发表于 2005-9-2 12:56

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-2 11:26 AM:' Q8 d1 P7 g: f: S; H: {

3 h% @ z4 m( n' T- `3 `* h1 ?2 l0 t# o/ R8 N% W L3 ? v( I- G; b
) R) z/ D9 y$ s
嘿嘿，真不知道以后你埋怨劳工太贪吃，还是劳工埋怨你诱惑他多吃饭，结果只有一个，有人开始长肚肚。赫赫。

还有一个结果：有两个人已经长肚肚了！

三思 · 发表于 2005-9-2 12:59

Originally posted by bigbrother at 2005-9-2 01:10 PM:+ f5 R. P0 L. l
可以用猪肉或鸡肉做吗？　我不喜欢羊肉。．．．

这个用籽然配羊肉的味道，用鸡肉可能还可以吧？（在国内，烤肉串也有鸡肉串），猪肉觉得不好。

另外，我还拿手一道西班牙鸡肉饭，可以介绍给你。等我下次做就照照片。

蓝莓 · 发表于 2005-9-2 13:15

怪不得上次弄了没人吃，原来忘放孜燃和糖了。

三思 · 发表于 2005-9-2 13:22

Originally posted by 蓝莓 at 2005-9-2 02:15 PM:3 t5 U# @, L' U
怪不得上次弄了没人吃，原来忘放孜燃和糖了。

没有糖还可以，没有籽然那还叫啥羊肉抓饭啊！

蓝莓 · 发表于 2005-9-2 13:26

就是！所以遭到三人绝食抗议！

梨涡浅笑 · 发表于 2005-9-2 13:31

BTW，真的用手抓来吃啊？

Jasmine · 发表于 2005-9-2 13:38

三思真是一贤妻良母.

醉酒当歌 · 发表于 2005-9-2 13:57

这么麻烦，有羊肉半生不熟都可以吃了。呵呵。。。。

裙裾飘飘 · 发表于 2005-9-2 18:53

我以前做过这种羊肉抓饭。我还去日本餐馆拿回一些炸Tempura的油渣，伴在饭里一起吃，不是一般的香！！！！！！！！！！！！！！！

海妮妮 · 发表于 2005-9-2 20:44

BTW孜然英语怎么说？听说superstore有，还真没认真找过。

裙裾飘飘 · 发表于 2005-9-2 20:45

Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 08:44 PM:( b$ [) l% V/ p6 y; Y2 S3 u! W# ~7 F
BTW孜然英语怎么说？听说superstore有，还真没认真找过。

去大统华买吧。我就是在那里买的。

小李飞刀 · 发表于 2005-9-2 21:00

此帖我已经看过多遍，考虑再三，有一句话我不说不快：

三思，你放这图在这儿是什么意思？馋死人不偿命？我~~~~馋！

三思 · 发表于 2005-9-3 09:49

Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 09:44 PM:& o$ Y2 |, |! J, f5 I
BTW孜然英语怎么说？听说superstore有，还真没认真找过。

cumin

有瓶的，有袋的，还有散的

三思 · 发表于 2005-9-3 09:59

Originally posted by 小李飞刀 at 2005-9-2 10:00 PM:
# S; M+ E3 X' r三思，你放这图在这儿是什么意思？馋死人不偿命？我~~~~馋！

我的目的不就是带领大家eat happily ever after嘛！赶紧回家做去，特简单！回头给我汇报工作！

天豕爱美丽 · 发表于 2005-9-3 22:11

三思筒子是新疆人吗？做的还挺地道，不过羊腿少了些肥肉，另外如果有葡萄干更好了

tina46 · 发表于 2005-9-4 05:30

呵呵，看着好香啊！那上面的苹果起什么作用呢？

三思 · 发表于 2005-9-4 08:23

Originally posted by titan007 at 2005-9-3 11:11 PM:
! q0 N; c) j9 q% m& s, L3 `三思筒子是新疆人吗？做的还挺地道，不过羊腿少了些肥肉，另外如果有葡萄干更好了

8是
我在文学城讨的方子，我自己也不知道地道否，也是第一次作，很成功。

这边的羊肉就是肥肉少！羊肉串烤着都不好吃，炸还凑合

苹果，我也不知道，我想是添加清香，防止口腻的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-4 11:04

Originally posted by bigbrother at 2005-9-2 12:10:
* @5 w5 n( S; e! v可以用猪肉或鸡肉做吗？　我不喜欢羊肉。．．．

纯猪肉得不好吃。

我做过猪排骨的。就是那种出了骨头就是精肉的肋条骨（又一次做的带一点肥肉，特腻！！！）。用很少的油和洋葱末煎到金黄色，做法和三思的一样。

还可以用鸡腿做。个人觉得用那种大块的鸡腿（就是鸡腿上面还有一根骨头的那种大的，也就是整只鸡腿）比较好吃，也是把鸡腿煎到金黄色。记得一定要把鸡皮下的所有油脂去掉！！！！否则。。。。

另外，做的时候加一些玉米，豌豆（我一般加罐头的那种，每样半瓶）

最后，在做好饭后，焖之前，把几大片白菜，或者生菜扔进去，再关火焖15分钟，不腻。白菜拌在饭里面，很爽口。

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