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[菜谱] 【爱城购物网征文】坏老妈的臭奶蛋

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发表于 2010-3-14 13:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
说是挺难弄的,不过试过的人都是一次做成--这估计就是现在有了压力锅的缘故?!!
/ v2 e* g6 t" y& [" m/ D来源于印度?著名印度小食?我这都是听说。
, i" G- `2 L% N原材料用鲜牛奶。我这个老妈比较坏:总是买大桶奶,为了省钱。但孩子经常喝不完,牛奶就凝固成啫喱状了,于是我用这种奶做奶蛋--不过因为有一个冲洗环节,所以还好,没臭味。# _5 \( B! J& k5 a" I1 S: A
具体步骤如下:
9 R" {: W' w, L, X1.牛奶煮开,挤几滴柠檬汁,让牛奶变成啫喱状,静置十分钟。
- }$ g. ^; I' s$ J2.将啫喱状牛奶倒进纱布袋--纱布袋和平有卖,是用来装煮肉调料用的。
: E3 d5 y7 R8 @& p3.以水冲洗,挤干水份,成奶酪状--不能太干,以能捏成团为好。
. X, R* w7 d: L5 ~7 m* I4.将奶酪放进碗中揉搓至感觉有韧劲为止。不要揉得太过,据说是会变成硬团,不过我至今还没遇见过。也不能揉的不够,奶球会散,不过这种情况也没遇见过。所以做起来还算容易。
* T% ]5 U/ c9 g' Q2 C- v# C! j* U5.搓成元宵状的奶球,放进压力锅中煮10分钟。善意提醒,一次不能放太多,因为一般情况奶球煮后会膨大1倍。, Q" Z# O$ a7 F1 i
好了,喜欢糖水或者醪糟的,就放到一起来吃吧,上面洒点红花或枸杞,很漂亮。
  {3 U* G' Y, s8 \' V请客时一只小碗里放一个,虽然不值钱,可做起来怪费劲儿的。
! U) Z7 F5 j8 v& M0 N, x- Y5 y(不知道压力锅的菜谱里有没有这个,没时间看。上星期费劲写了一遍,操作失误丢了。今天就这点时间,再写一遍,希望大家喜欢。最近是没时间拍照片,以后有空再进一步切磋!
6 q/ g* W7 Z+ P. O& p& j% B谢谢!). K1 `9 T6 }& H
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2010-3-14 14:16 | 显示全部楼层
别人的照片,就是那个意思。相信你能做得更好看
f_98392_7.jpg
Y009448000001_6_1.jpg
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发表于 2010-3-14 16:02 | 显示全部楼层
最喜欢吃这个东西,每次去印度餐馆都吃,虽然很甜,但很浓的奶味,楼主最好来个图片啊,不会弄图的话请EMAIL给,我帮你补上.
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发表于 2010-3-14 20:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
最喜欢吃这个东西,每次去印度餐馆都吃,虽然很甜,但很浓的奶味,楼主最好来个图片啊,不会弄图的话请EMAIL给,我帮你补上.! M' j! G. K/ |& W. M
爱城购物网 发表于 2010-3-14 17:02

. M; g7 K1 T0 M5 k3 G3 I9 W. l& J$ Q( T6 s
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-8 18:14 | 显示全部楼层
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