 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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说是挺难弄的，不过试过的人都是一次做成--这估计就是现在有了压力锅的缘故？！！# F2 P' ]- Q d$ V
来源于印度？著名印度小食？我这都是听说。
# L0 Z, `6 Y/ [/ t原材料用鲜牛奶。我这个老妈比较坏：总是买大桶奶，为了省钱。但孩子经常喝不完，牛奶就凝固成啫喱状了，于是我用这种奶做奶蛋--不过因为有一个冲洗环节，所以还好，没臭味。- h6 `4 T7 q2 V9 _; U$ @
具体步骤如下：3 Z8 p! Z8 v, U* p
1.牛奶煮开，挤几滴柠檬汁，让牛奶变成啫喱状，静置十分钟。9 s/ V* g: _3 B) |9 N2 F' A
2.将啫喱状牛奶倒进纱布袋--纱布袋和平有卖，是用来装煮肉调料用的。4 e& {# r! D: @# Y7 t
3.以水冲洗，挤干水份，成奶酪状--不能太干，以能捏成团为好。
# |: l' Q. i- f5 o- K( U0 ]4.将奶酪放进碗中揉搓至感觉有韧劲为止。不要揉得太过，据说是会变成硬团，不过我至今还没遇见过。也不能揉的不够，奶球会散，不过这种情况也没遇见过。所以做起来还算容易。3 k. O6 B& U: C0 V. c5 Y' x1 m
5.搓成元宵状的奶球，放进压力锅中煮10分钟。善意提醒，一次不能放太多，因为一般情况奶球煮后会膨大1倍。
5 P7 s6 f4 J; M7 L8 u8 u, W) \7 a好了，喜欢糖水或者醪糟的，就放到一起来吃吧，上面洒点红花或枸杞，很漂亮。
/ v" q5 l. E+ u/ G/ n, f: F+ q A请客时一只小碗里放一个，虽然不值钱，可做起来怪费劲儿的。
5 o- T6 J4 O0 |, z8 s（不知道压力锅的菜谱里有没有这个，没时间看。上星期费劲写了一遍，操作失误丢了。今天就这点时间，再写一遍，希望大家喜欢。最近是没时间拍照片，以后有空再进一步切磋！
' v2 [7 @8 u8 C( G7 y谢谢！）
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狗仔卡
发表于 2010-3-14 13:39
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楼主
发表于 2010-3-14 16:02
发表于 2010-3-14 20:05
