【爱城购物网征文】坏老妈的臭奶蛋

麦子谷子

说是挺难弄的，不过试过的人都是一次做成--这估计就是现在有了压力锅的缘故？！！
/ v2 e* g6 t" y& [" m/ D来源于印度？著名印度小食？我这都是听说。
, i" G- `2 L% N原材料用鲜牛奶。我这个老妈比较坏：总是买大桶奶，为了省钱。但孩子经常喝不完，牛奶就凝固成啫喱状了，于是我用这种奶做奶蛋--不过因为有一个冲洗环节，所以还好，没臭味。
具体步骤如下：
9 R" {: W' w, L, X1.牛奶煮开，挤几滴柠檬汁，让牛奶变成啫喱状，静置十分钟。
- }$ g. ^; I' s$ J2.将啫喱状牛奶倒进纱布袋--纱布袋和平有卖，是用来装煮肉调料用的。
: E3 d5 y7 R8 @& p3.以水冲洗，挤干水份，成奶酪状--不能太干，以能捏成团为好。
. X, R* w7 d: L5 ~7 m* I4.将奶酪放进碗中揉搓至感觉有韧劲为止。不要揉得太过，据说是会变成硬团，不过我至今还没遇见过。也不能揉的不够，奶球会散，不过这种情况也没遇见过。所以做起来还算容易。
* T% ]5 U/ c9 g' Q2 C- v# C! j* U5.搓成元宵状的奶球，放进压力锅中煮10分钟。善意提醒，一次不能放太多，因为一般情况奶球煮后会膨大1倍。
好了，喜欢糖水或者醪糟的，就放到一起来吃吧，上面洒点红花或枸杞，很漂亮。
  {3 U* G' Y, s8 \' V请客时一只小碗里放一个，虽然不值钱，可做起来怪费劲儿的。
! U) Z7 F5 j8 v& M0 N, x- Y5 y（不知道压力锅的菜谱里有没有这个，没时间看。上星期费劲写了一遍，操作失误丢了。今天就这点时间，再写一遍，希望大家喜欢。最近是没时间拍照片，以后有空再进一步切磋！
6 q/ g* W7 Z+ P. O& p& j% B谢谢！）

麦子谷子

别人的照片，就是那个意思。相信你能做得更好看

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最喜欢吃这个东西,每次去印度餐馆都吃,虽然很甜,但很浓的奶味,楼主最好来个图片啊,不会弄图的话请EMAIL给,我帮你补上.

ken9999

最喜欢吃这个东西,每次去印度餐馆都吃,虽然很甜,但很浓的奶味,楼主最好来个图片啊,不会弄图的话请EMAIL给,我帮你补上.
爱城购物网 发表于 2010-3-14 17:02

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