蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

  w4 ?! _% @3 L  c* n
$ z4 R4 T. l  K0 T0 z+ n* Y# M闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
6 G4 N( s2 f( e' G
材料：
  J9 c' p8 p5 E; r- z, U( n最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
7 S5 \+ `5 h: D+ R. Y. T6 W. L奶油--210克
5 p% w6 X" A9 ~6 v9 m1 c2 p牛奶--165克
面粉--15克
; ^8 \4 |! r2 G- s5 @% ]+ I糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
鸡蛋--2个，只要蛋黄
/ R9 P' r4 s0 n. z/ h我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
9 V0 ~7 a1 w' Q" H9 k4 V
2 q1 e3 D2 Y' A7 W具体做法
把烤箱预热到450F，
2 B/ {- I/ i' f4 O3 h0 ?然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
. h3 M0 s5 u1 R  Q: P" B然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
8 n+ _+ n. K6 M: W9 ~, U放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
0 {' l9 t8 i& ]哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
5 d! N) ^8 P2 ^( |! {第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
0 u/ _8 }# W- D  j% o+ ]谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

聼着就知道不好吃的了。
8 Z& C+ j. o6 M% B: ~1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
1 x3 z! V! l0 ljackecho 发表于 2010-2-27 22:46

1 B# \' Q$ R' y$ ~7 K: O( SCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。