蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

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" r, T6 T/ ?( ?+ h( F* p, n; `闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

材料：
2 o( l6 t! G6 @6 ?( ~最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
# q3 G4 ]& x6 k& X8 o牛奶--165克
面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
鸡蛋--2个，只要蛋黄
2 B) w* |3 E! ^: J1 i我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

, J0 S) L( s8 c+ T, n. p- z具体做法
9 Y# [/ k3 B9 Q0 W; I1 Z把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
2 Y: d+ Y) A. z! d5 e9 D第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
; O: a" g4 k$ S7 L哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

聼着就知道不好吃的了。
& w  L' q2 T5 m3 W2 h0 S3 T1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
) J2 Y5 I% T1 X5 R5 M2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
. P8 q  J7 p6 c& ^8 W9 s# |還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
& U, q: j- G+ g0 ]jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

& J5 p" b& _) lCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。