蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

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2 d5 M) c2 V$ I0 r2 d. v8 ~7 d4 V8 B  y闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

0 y/ w% h  j" k3 }, d4 ^材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
# i+ }* S# w% T3 c牛奶--165克
面粉--15克
1 B5 D! l: n  Y* p/ ~糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
5 a( m# O+ }$ o7 [* I& x鸡蛋--2个，只要蛋黄
2 ]+ ?5 e3 F' C! l; l" K0 V+ [我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

) S% n0 D1 Q! C& g+ w具体做法
. e9 {/ |* V, A把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
9 T  f! g: w! L5 @对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
9 X3 m7 B4 E' {3 [' O然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
/ d" B$ O  {8 p: }7 b放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
0 S* Z" e% }0 ~( W+ Y哭！！！！
* a, a6 Z2 h$ m2 g谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

0 B# T0 a1 G) r( t6 A8 ?
3 k; d, p0 j: ~- y1 f2 i聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
- I* Z4 @9 V; F2 p% l2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

) e: [* S, \! o5 Z
; A+ `) R/ M# d$ {9 H; xCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。