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[菜谱] 蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们~

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-27 20:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 小谁家的老谁 于 2010-2-27 20:22 编辑
8 o: @6 e4 B6 O6 u. n1 g8 Q5 G: O0 c" e
闲来没事,突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵,哈哈,干脆自己在家做~~" d' l1 v, |2 v3 }

: [1 P+ f% S/ `+ @8 L$ _材料:& b; O: l: b! j' X) M2 s
最难的蛋挞皮---大统华买的,哈哈,12个好像3块多~~哈哈,我们只要自己做蛋挞水就好啦~~( i' {8 Z5 d. V, A: ]% g
奶油--210克
# n: w  W* Y$ z' _2 a. `牛奶--165克) W& J" {2 ~; ]9 H2 N
面粉--15克) a7 y- n" T* m! V
糖--我放了大概55克,我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
0 }# R/ ^5 w7 Z. K7 @; U鸡蛋--2个,只要蛋黄0 e( k1 A! G! K7 P9 t0 h+ l
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右~~% M# [( S# y2 ?( O) g
上面这些东西超市里都有~~我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
7 H3 o: Y! X* h& u" Z+ [3 M
; R8 D9 R& u0 u, U. z8 ~1 M. T具体做法1 B# r$ T1 D( N1 U5 X4 g  n! y
把烤箱预热到450F,0 |7 K6 ~  |+ c- M( E& a0 _
然后就把奶油,牛奶,面粉,糖放到个小锅里,煮到稍微有一点沸了就行了,煮的时候要搅拌搅拌~~然后关火,加蛋黄和吉士粉~~~搅拌均匀~~3 a  A% O# v7 A
对了,我在superstore买了一个9.99的搅拌器~~很好用,哈哈~~姐妹们也可以去看看~~, F: |! e3 r( v2 |) s
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦~~大概倒个8成满~~
4 `  _, T5 T1 c放到烤箱里烤就好啦~~我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-& I- z8 y  M3 L- ~/ h
哈哈,不过尝了尝,还是不错滴~~
$ K1 a! x$ Z; |9 s9 |" _第一次做~~~算成功啦!!!^0^
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-2-27 20:17 | 显示全部楼层
为什么发布上图???, Z% d; x3 G8 a$ m5 a
哭!!!!" H6 B! }$ R, J: n' _" K  F
谁教教我怎么发图啊!!!!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-27 21:16 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2010-2-27 21:26 编辑 6 `0 B4 }2 m, D

0 l/ Q( p: n: S聼着就知道不好吃的了。
% h( h& O# o/ O  ~5 l1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣,所謂油皮,一定要鬆化的才好吃。( j) ?# J/ K3 V/ E9 v5 N9 @
2  蛋漿也感覺得不對,可以不用蛋黃,但絕對需要蛋白(蛋清)才滑,有蛋黃更香 。' X- ]% @4 m, \! \$ N" l) K; f
還是買的好吃點吧。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-27 22:46 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
吉士粉是啥东西?英文咋说?是不是和面粉放在一起?
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-28 08:28 | 显示全部楼层
吉士粉是啥东西?英文咋说?是不是和面粉放在一起?
5 I  j. c! {2 I! V6 d" Zjackecho 发表于 2010-2-27 22:46

5 J8 i6 h$ A9 h$ s- c% |, ?* [9 a2 D; F+ b" a
Custard powder 用 豆粉,奶粉,蛋黃,糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。
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