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楼主 |
发表于 2010-2-28 23:24
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本帖最后由 末底改 于 2010-2-28 23:25 编辑 ; g/ D; U. g; h' {( q
一定要买Instant yeast,100%好用,不必管加温之类的了。比较适合我这种懒人。其他的酵母我都发不出好面来。2 b* ?# v" k1 x& J
还有这里的染发剂,一定要买带bleach的,要不头发颜色绝对不会改变。恩,好像跑题了。 3 [# g3 {8 k8 j' ?) _1 I2 K* A
水晶思维 发表于 2010-2-20 22:56 
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俺不知道INSTANT YEAST是神马东东,在哪里买的。不过今天俺用面包机做面包非常成功,配方还是那个配方:$ @, r8 m* r* X3 R
3 w+ O1 f1 J$ n9 b* C
原料:) L: m0 j- L$ i6 {
1/2杯红糖
+ _8 B2 y7 @$ x3/4杯+2大勺牛奶(200毫升)(可以用水加奶粉代替)
! m7 z" R, u9 U7 }2茶勺酵母(7克)7 ~' U2 `7 ~0 T) l: s2 [4 R9 P
3又1/2 杯高筋面粉(500克)
1 r; D7 x/ h7 \$ ^* I8 N1又1/2 茶勺盐; L1 }6 {- M! y0 f$ w
2 茶勺肉桂粉(ground cinnamon)
, {3 c, w# Z0 k/ v9 g! g3 `2个鸡蛋,打匀
& `& J/ e3 G7 |. ~/ o# H6 F3大勺融化的黄油(可用色拉油代替). B! y* z# {5 i2 P* r6 o
2/3杯碎核桃. \9 v n. U1 F& }7 E, }
1杯葡萄干1 @6 c6 k6 G) U: u' v! C/ d
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发酵用的是SUPERSTORE买的那种冷冻的FRESH YEAST,(俺先把FRESH YEAST在室温下晾几个小时,然后把牛奶在微波炉里加热一下,把YEAST放进去,然后再把化开的黄油和搅拌的鸡蛋放进去,, p g. C/ p. M
再把所有的料都放进面包机的锅里,稍微搅拌一下,等10分钟后面包机开始工作,然后就成功了。 |
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