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吃剩菜一定要有安全法则

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鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-6 19:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
生活中不可避免的要有剩菜,隔夜的剩菜吃法不当,会影响身体健康。
! X, w6 B+ p! S; q6 b1 z3 M0 q3 T
1、危险在于亚硝酸盐: M$ V. [+ L" i% }4 K
隔夜的剩菜会产生亚硝酸盐,而亚硝酸盐是致癌物质。* x; t& [$ A  L: V. N

# N4 B- c: _/ l9 l5 o2 d2 A3 @0 A2、吃剩菜怎样避免危险0 d1 b% ?2 M3 b5 h- T& t
a. 把剩菜放进冰箱,低温下亚硝酸盐产生的少。
. k( T3 a% E, E# `0 Kb.把菜分出一部分吃掉,另一部分放进冰箱,没有翻动过的菜不易产生亚硝酸盐。" l- W; y$ R9 W( I$ U* C
c.把剩菜的汤倒掉,因为汤中亚硝酸盐最多。
& }. @7 A1 \2 g4 ld.把剩菜在水中焯一下,可去掉亚硝酸盐。 ; [4 C& r* {& Y: P& _: W* N# |" g
e. 多吃一些含有维生素C的水果,维生素E的食品,可阻止亚硝酸盐的危害。  
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-6 22:35 | 显示全部楼层
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-7 16:51 | 显示全部楼层
這個也是胡扯。' {6 i2 A* n9 W, a0 G% T% z  O
處理不當的剩菜,還是擔心 微生物多于什麽 亞硝酸鹽吧。
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