晒晒今天烤的bagel

蓝玫瑰 · 发表于 2010-2-4 11:42

卖相不太好看，只能凑合着看。

有影无踪 · 发表于 2010-2-4 12:05

{:2_83:}

哲哲妈 · 发表于 2010-2-4 13:49

挺好的!

流年明媚 · 发表于 2010-2-4 13:57

蓝玫瑰 · 发表于 2010-2-4 15:05

谢谢楼上的几位。

sumash · 发表于 2010-2-4 20:01

真不错，呵呵～～

今天闲着 · 发表于 2010-2-4 22:32

强烈要求发布详细步骤说明。太喜欢这种面包圈了。

蓝玫瑰 · 发表于 2010-2-5 07:00

强烈要求发布详细步骤说明。太喜欢这种面包圈了。* L6 U# }2 L( ~
今天闲着发表于 2010-2-4 22:32

报告闲着美女，我这也是经历过很多失败以后又一次不太成功的案例而已，总体来说还是一次比一次进步一点儿而已。

做面包不是要发酵的么？我的做法就是发酵以后，揪一块面团揉成bagel的初始模样，等它发起来以后，做锅热水，里面放点蜂蜜，水开之后，把面圈儿扔里面呆个10秒来钟，赶紧捞出，控干水分，捞的时候，因为是水淋淋的，小心别给它破相。然后，上面抹一些鸡蛋液，撒点芝麻粒儿，就可以烤了，400度，大概烤20分钟上下。

也许还有别的做法，我这个也是在尝试。

yangshanshan · 发表于 2010-2-5 10:48

很靓啊，LZ好谦虚

今天闲着 · 发表于 2010-2-5 19:05

报告闲着美女，我这也是经历过很多失败以后又一次不太成功的案例而已，总体来说还是一次比一次进步一点儿而已。
9 u- l( K; P9 c! z; g. q, m# m! Y' F. J# i4 t- ~3 O) J7 n+ m' A
做面包不是要发酵的么？我的做法就是发酵以后，揪一块面团揉成bagel的初始模样，等它发起来以后 ...9 q4 x* w+ s o8 `
蓝玫瑰发表于 2010-2-5 07:00

谢谢你的方子。我不是看错了吧？还要给它先泡水？目的是？？？

蓝玫瑰 · 发表于 2010-2-6 04:08

是啊，我也是网上看来的。具体原因不知道，以我的小见识，是加热让面圈里的酵母不要继续膨胀发酵，烤出来更硬实一点儿吧? 瞎猜的。

月月 · 发表于 2010-2-7 17:27

真的很不错

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