 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着
: Z$ C- v1 ]. Q3 g0 V继续说吃# m) g0 _( G& \# P6 f
我到要看看失眠厉害! W: D5 F' l. H3 T6 ]$ j
还是我的手艺好
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- w, I, F" m" a2 S7 O翠幔藏珍+ ?. o9 ~8 [0 p
是个餐馆的招牌菜8 G) z, w& v) q
我吃了十多次5 K+ u) ^' r( A8 f9 I4 e# t# \
吃明白了# v% q: j1 ?; a s# \+ t; P
呵呵
( v, R! r3 Y% a1 ~ d. `8 i. k/ k我做人很厚道6 U8 Y* [$ V" u2 x$ |
没给他传出去
8 _2 l( p2 o' ~6 G# ~! s! H' S" S) X7 E( u
鸡肉
Y) C* n% d) m7 R( [' A7 d* D+ R猪肉1 r3 G& `8 J: s+ H' c3 ]
猪肥膘
' o1 i5 o H4 y$ Q4 E, j" s虾仁5 A4 |) ~7 s' M- {
(看到这 00同学可以下课了 呵呵)
2 d3 \8 F' c: C5 }: `/ l$ ^- y& o* C) F+ K
把上边说的那些剁了
7 ? ]6 P2 A. O# F T% C1 {5 U剁啊
7 o, M$ t) w5 x; A' L. c$ Q剁啊
# f: ?- b8 s" u7 M ]& u剁成茸
$ Y9 E+ F! z# u z- g
, B! Q" `4 O1 D香菇切丁/ Q, K G0 M3 G
揉进肉茸里
; X3 s: C3 _# n* \ _* R ]- p7 W5 x, v& G9 D$ f7 g
加入淀粉给肉茸上劲7 _/ Y; S& ~+ X' J
上劲不懂?8 |/ q W, A n6 R
晕# I" `* w8 i( X$ f, |/ t9 [
就是顺一个方向搅
* c# v: Z5 n2 W" Z: l) z9 y9 }越快越好
8 \* U6 z. {2 d1 I* H期间9 g& h8 c6 ~3 F9 c
间隔的往里撒盐, C+ ^: u, K; t
倒点料酒
' h% B" u7 t+ z: s! k/ [( k; u* x加味精或者鸡精. F) l! P0 ~- u8 G- C% R
加胡椒粉
^5 S* x5 a* }; Q) Z' m搅到你手臂发酸再也搅不动6 c/ r4 `+ x. H. B; ]
2 f( x7 [3 n% d8 l准备骨头
A( T& c! Y; U- d6 z吊高汤
+ p3 i7 S8 o6 g& U" H骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）7 L" D3 S8 z3 k" p
. K2 I: R1 U3 u; f用大片白菜叶 或者生菜叶
2 _, b/ V* h5 l% c0 o把上好劲的肉蓉包好
- d. L, E3 S& @* ~放在沙锅底
2 {" F. C: E+ V$ k把吊好的汤加进去2 `# T- N* j7 E- O; R
一定要小心( F* a6 b7 D0 C0 [) x9 n) G
别把白菜叶冲开
( ?- Y* h; n" y5 K大火加热
+ u+ K. g) o# x) V6 Q9 e汤烧开之后改小火$ t; f3 R. H" ]1 [$ D
15分钟- Q4 O7 N# w7 i' C3 `' y& H; a$ W
, E3 Q6 C' ?5 X# t Z
OK成了
5 C, ]# ]5 `! F7 G! U' j汤鲜肉嫩
: i# ^6 F$ j; t4 w" }外边包了菜叶4 T9 T4 X g# o" I( e
肉不会散
; K6 D& m7 a. U( J
$ R$ l( P6 z4 b) Z! w这道菜最大的好处就是
" D! A5 T/ t& K R9 B. L! t# ?6 l& |不但可以当菜吃
. ?! E+ v( ?, y$ J( s而且可以汤泡饭
7 a: y# a# ]) Z9 `# a7 X( o0 S' M/ Z# r7 _& I1 G) r
我最喜欢汤泡饭+ C, W0 T) {2 q) d# ?5 x
大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
提升卡
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