 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着; p, T% S6 X7 d
继续说吃/ i" n$ O3 s4 \" x6 F7 o
我到要看看失眠厉害$ Z+ S3 D+ T! |
还是我的手艺好
" H+ K& `+ {/ v% a( k2 h9 q
/ Z( @; D% `2 r5 z- z翠幔藏珍
( \8 e. O$ |/ c" r [, i是个餐馆的招牌菜
! E$ Q$ L. F+ A) e0 B+ i我吃了十多次
0 { c y9 M1 B$ f吃明白了
# H0 v/ N- j! U2 }; z呵呵
, A5 v, [2 s1 ^& h) N+ }" G我做人很厚道# O/ S: Y( ]4 [9 _$ V
没给他传出去
5 n* X8 Q% U. ]) k) K6 ~9 r2 m8 p& Z% N+ i# y; y8 u
鸡肉
" j1 V# _' v" s( G& C0 l猪肉7 ?3 v$ @1 }% T
猪肥膘
- d! Y9 f$ ?/ z0 |" K9 l虾仁8 n% q1 F7 y9 e
(看到这 00同学可以下课了 呵呵)
% M1 ^4 j9 j: R; ~" \! [0 R2 H# a) f" i* G! f: V
把上边说的那些剁了0 @/ `% |3 E+ S% z
剁啊6 n0 }" r z/ ]( f: E3 ]. R
剁啊
9 Y* K E3 k7 s0 ^( ]5 \ }剁成茸: ]9 D5 r* {+ I6 D7 S9 Q6 j
# Q# v" ~; A3 b& M
香菇切丁- M) B+ i" }8 o$ q# J) J! c4 A+ ]
揉进肉茸里
7 q! d3 K" A% h1 M4 C, L% |0 q$ F( \6 F' ]
加入淀粉给肉茸上劲
0 B1 \; L+ V! S: O/ H$ [0 a1 f8 r& |1 H, y! s上劲不懂?
' S- t d: s+ l% ~' [% b% ~3 P7 `晕' E: }0 T" N# ]
就是顺一个方向搅1 n s2 c3 k. o, q U( a6 E' e
越快越好
0 A3 @' J# C b+ n5 s+ z2 m期间
9 C. D9 z" Z( G: \" ]间隔的往里撒盐
7 w1 t! @. U" Z0 T倒点料酒/ C! S( L3 S1 \4 u
加味精或者鸡精8 f% k8 c# m( C. F4 N
加胡椒粉
9 k" r% q4 d5 j: b( `: p搅到你手臂发酸再也搅不动1 W l K/ `6 J- n, _6 Y
5 b% q$ V E* B1 Z准备骨头% j' w- e, L" O
吊高汤
5 Q; \/ k+ U1 O+ {" h骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）& l ^8 u7 o( G% ^; R; p3 x
3 v/ H O( }5 @8 i( Z9 K
用大片白菜叶 或者生菜叶
2 K0 f+ i- m5 x7 }把上好劲的肉蓉包好
/ [4 N7 Q3 A$ j* a3 K" C5 r放在沙锅底
H6 U. X% z& X( K5 Q把吊好的汤加进去4 C8 m( t/ o/ @" d3 V5 ~
一定要小心0 ^1 y; i" Q( q5 m7 d3 }5 E
别把白菜叶冲开/ q" | b7 e$ W
大火加热
/ h5 ?0 u* b/ g+ n' r$ Q% G( @汤烧开之后改小火
4 ?; W m1 F* Z* n15分钟
& U: \9 t) i0 _( r' N0 U2 g5 I0 r
+ d. \( j- j) M) L7 s) wOK成了
1 l V, t* C* u. a汤鲜肉嫩$ Q, X* a% A, D6 H
外边包了菜叶
0 ^% b7 B# F; F4 B& A7 a4 A肉不会散3 I# f! I# p6 j/ U/ Z
; }! R; G. c; Y/ A7 n) c2 s9 B; F
这道菜最大的好处就是
& [. A) O8 J8 F# ~' t5 U不但可以当菜吃* U7 `% J, G. m0 d3 I
而且可以汤泡饭
5 V# K# L$ D! g; h% K
; X: P/ Q) E' p/ y3 N我最喜欢汤泡饭1 `0 C, @' s# F& X1 D, A
大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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