 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着! T+ t, C1 \1 w* n; X) H2 G
继续说吃
+ ?) R0 A3 t' u* c/ J3 U我到要看看失眠厉害6 ]6 `. l6 o$ z; M. q& y5 X
还是我的手艺好* s" ?. s6 [1 k! j" G% Z
8 z. H6 ~+ k9 f1 p翠幔藏珍
: `* t2 j( H' w& l9 m K, o" D1 \是个餐馆的招牌菜
* s1 G) M4 d0 p我吃了十多次! S; p- }4 O* F; J' w4 C
吃明白了+ P, m# T2 i; H: k& E9 M$ @
呵呵! P1 j, {' W0 v+ p, B' b
我做人很厚道2 d* a3 c) t' d* A, v' R6 L
没给他传出去
% g# `' l' X5 _+ R9 y
- \. _- w9 Q% l6 I0 z3 X+ D7 @鸡肉
9 U6 i, ~9 b% T猪肉2 e/ C( \" r ?
猪肥膘6 N! w$ t* W6 k- ~5 H" z8 q
虾仁6 l4 ~2 T ], |# g9 j8 r
(看到这 00同学可以下课了 呵呵)
. ^* \1 V& W' E2 W% J
1 C- m) B- y0 Y1 G, d; W( R5 d( ?% X把上边说的那些剁了
" ]; Q0 L8 R! ^: \, |# h. F0 L剁啊
8 i' b7 }( K% i- c剁啊
5 T C. N, W2 s$ \3 z' L }剁成茸
1 \( S, O# v" j" C
" ?' a/ z+ Z4 V; o+ w. D香菇切丁" Y) K4 `3 U2 w
揉进肉茸里: ^* i5 x w; v' ^
- U+ a: z( p4 o8 {! g$ L9 N5 v& {加入淀粉给肉茸上劲$ ]$ d; c4 ~4 k5 w$ f
上劲不懂?( g8 m. f/ W3 G& A5 y% {6 {3 ~
晕7 p9 T8 N: l# p( o3 [6 F, T
就是顺一个方向搅# B9 [% N \* h! @, g5 b
越快越好
! L' {& k) Q2 M7 E/ y* E期间* r8 Z& @6 z' r! e1 `
间隔的往里撒盐4 I$ @" Z. M4 X' k6 d
倒点料酒
+ C7 u4 K H1 M加味精或者鸡精
5 I( \; _+ }7 h# i8 O3 B" l2 n8 b ~加胡椒粉
1 C9 P6 l' x' d: v: Z8 [; [搅到你手臂发酸再也搅不动
J# C6 O. p+ Q; C2 _% j6 s7 |0 N5 b/ C( k8 E9 _0 j1 P
准备骨头' W+ s5 ^4 b+ i# _# H" I+ a/ i
吊高汤
$ A6 \0 y' i' g$ g! W0 `/ x骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）. q8 q3 Z3 m7 A3 z" W# A' p
9 m+ l f# Q- z# q+ _
用大片白菜叶 或者生菜叶) \# S4 ~3 T/ j/ x- d6 `- P
把上好劲的肉蓉包好
0 y; |& l& s$ A, n" w1 b. J& z放在沙锅底
& W* L( y2 P) u/ A把吊好的汤加进去# q" t$ n* F- X
一定要小心2 h: ?/ t! x, G: M1 m9 k
别把白菜叶冲开# K5 ^* L6 C0 U. ?4 i" E3 N
大火加热
- F, P- |8 _" k o汤烧开之后改小火; l4 _5 u, }) X5 f. L5 i
15分钟
. Q4 o* a7 r' c6 R( j, k4 `' A0 V% j. a/ J1 l# @
OK成了9 w M, z4 r" O4 K+ j7 x
汤鲜肉嫩2 j `7 V# [) ^0 @; b* o# U$ U
外边包了菜叶
/ |8 R1 J* D5 N8 P肉不会散
7 \3 p/ d, J: a9 K
$ Z& p+ P: \& Z; H# b$ S& j这道菜最大的好处就是( e" V& C8 K( ~. K, S4 Z
不但可以当菜吃
R$ z# ?' U" q2 W# @( C而且可以汤泡饭
, e9 l1 h6 {" M5 k p1 h0 n' E" q/ Z2 c/ v# k/ R. G
我最喜欢汤泡饭
( H0 K. C% @8 r7 s1 V; R大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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