 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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/ u% \9 K) ]- }6 }8 j, k 糯米又叫江米,因其香糯黏滑,是逢年过节时的节庆食品的必用,甚至连正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素,中医认为它性温味甘,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。# ^0 U" Q% Z# ^/ u' n
- x7 r# h) k8 [: K/ S 同时糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用,而且不宜一次食用过多。因为糯米性黏滞,难于消化,老人、小孩或病人宜慎用。* j# j% G: t9 \& \
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民间有青籼白糯之说,糯米越白越好。今日是大寒,后日是民间的腊八节,虽然不及中秋春节热闹,但也是传统民间节日。在北方要吃糯米煲成的甜腊八粥,南方喜欢吃咸的腊八粥。所以佘药师推荐以下两款美食给大家。
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! h6 ?# o+ p1 ^7 [/ D 糯米炖鲤鱼
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3 W5 }5 G; v* A4 B/ y% C 功效:益气旺血,温中固肾,尤其适合体虚易寒,入睡时久久手足冰冷,上楼易气促,进食时频频打嗝的人食用,是寒冬腊月的滋补汤品。9 b+ G! h- Q) i+ r ^- n3 F5 i4 d
: T$ B6 }" ]2 Q* ?: S1 D) P4 g 分量:3到4人用
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3 t7 N2 ?* M3 \1 z, f7 ]; W; @) H5 ^ 材料:糯米90克,鲤鱼1条约750克,姜汁酒50克(50毫升),5碗水(1250ml)。
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做法:▲姜切碎,压榨汁与米酒拌匀。▲鲤鱼宰杀干净,去腮和内脏,鳞片不用去掉。抹干,用姜汁酒均匀涂抹于鱼身内外,再涂生油。▲糯米洗净放入炖盅,原条鱼放入糯米上面,下水,加盖隔水炖2小时,饮用时下盐。5 E8 w: `' B u* I; b/ D8 ]
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糯米红糖炖阿胶 3 w0 V) q/ r A/ a
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功效:滋养香甜,滋阴补虚,养血安胎,女性调养佳品。 7 U+ n" Z0 G; I# X$ z5 \: t3 H4 _
& j! n! V& G! r5 Z1 q" T2 Y# r 分量:3到4人用 2 k: z) k L( U' s, N) C3 }% G) c
. w+ ^$ r! A$ l+ J; V) g 材料:糯米100克,红糖适量,阿胶30克,8碗水(1250ml)。
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/ z @* F& k6 O( Y( [4 G# \" }7 k* y1 Q 做法:▲糯米洗净后,浸泡半小时左右。▲糯米用2000毫升水煮成粥,用它的稀粥水约1000毫升(约4碗量),放入炖盅,加入捣碎的阿胶,搅拌均匀,炖半小时,再加入红糖稍炖片刻(约5分钟)。0 Q1 q- a/ ?3 a) j4 Z5 {% e; [, t
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% s; l; N$ w, F e- Q在2个月里如何减去25磅
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