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[照片] 偶做的腌笃鲜和四喜考麸

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鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 20:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
朋友怀孕,想吃点不一样口味的东东,一问,不爱吃海鲜,再问,说是从来没吃过腌笃鲜和四喜考麸 ,前者更是听都没听说过,偶就来劲了,跑了几趟,总算备齐了料,再加上我珍藏多日的冬笋,开工了,算这大肚婆有口福~! B2 b  s5 V7 t0 X8 h
片片稍后上~
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 20:51 | 显示全部楼层
沙发的能不能分一点来吃?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 21:17 | 显示全部楼层
这是馋人的帖子。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 21:33 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
流着口水等照片
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 21:43 | 显示全部楼层
这纯粹是在骗人嘛,做个菜还要发帖预告
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 21:47 | 显示全部楼层
本帖最后由 郭女侠芙蓉 于 2010-1-14 21:51 编辑
% E, Z. Z* c* Q; L/ K: R$ K! ]2 g( a
, a0 o8 M, i1 ?3 Z可是腌笃鲜要用春竹笋的呀,冬笋做的味道是不一样的哦3 ~/ M- _; _* T7 [% h3 b9 H' L* ~
+ S& n5 S4 h; g( y. |+ @
就跟有些人用金华火腿肉替代咸肉做腌笃鲜一样,那个味道就变了呀
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-14 22:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
来哉,来哉~

嘿嘿~

嘿嘿~

锅里还炖着~

锅里还炖着~

等我拍完照片,转眼就没啦~

等我拍完照片,转眼就没啦~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-14 22:37 | 显示全部楼层
本帖最后由 邵大头 于 2010-1-14 22:39 编辑 ( w1 Z, ?3 r. }+ |! J
可是腌笃鲜要用春竹笋的呀,冬笋做的味道是不一样的哦
/ ]  k8 o6 }, f8 A9 Q7 z0 O# U1 W8 W/ E2 D
就跟有些人用金华火腿肉替代咸肉做腌笃鲜一样,那个味道就变了呀# T) U( z' k- O# a$ Y) b
郭女侠芙蓉 发表于 2010-1-14 21:47
  E& |; @) \# W- G
话是这么说,不过要想用春竹笋么,那是十年八载啊吃不上咯,我来这里几年了,从来都没见有卖过,冬笋也就那么几次而已,我这算不错啦,好歹是新鲜货,我那上海朋友用的是笋干的说~,不过上海元昌肉厂的咸肉很不错的说,新鲜~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-14 22:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不谦虚地自夸一句,汤是真的鲜,笋是真入味~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-14 23:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
沙发的能不能分一点来吃?
$ I- h% G( f) Z% W: Kawake 发表于 2010-1-14 20:51

4 w2 @# Q1 f; y' u# d! p孕妇伐?要是孕妇肯定没问题~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 23:32 | 显示全部楼层
本帖最后由 郭女侠芙蓉 于 2010-1-14 23:34 编辑 2 @8 e9 E3 V/ h+ R
孕妇伐?要是孕妇肯定没问题~
+ q; C. l* w: j/ I: D邵大头 发表于 2010-1-14 23:06

- A/ W- ~- z9 J
) {) Z" D; J2 b5 ^5 s3 ~2 K我。。。我坦白,我是大大皮呀!
# R+ e# g7 p  H' j3 b3 B" M, h
# ]3 H/ y, W$ u你多关心大统华,不记得是去年还是前年了,有春笋卖的,我买到过一次。因当时时节较晚,快国内的初夏了,那笋不太甜,有少许苦味,我就做了回油焖笋。虽然不是很肥壮的那种,细细的样子,但总是能解馋的很呐。
5 `  n1 [' q/ x* s. k
4 {& V4 v0 {" |6 ]) r$ z话说,你的图片还是相当诱人滴,我似乎都能闻到香味了,弄得口水滴答滴得。大统华元昌那个咸肉的确蛮不错的,新鲜,就是蛮贵的说,你真是有米呀,羡慕ING~~~
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-15 21:24 | 显示全部楼层
咸肉可以买点叉烧肉擦上粗盐自己做啊。做过几次,都很成功
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-15 22:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看的都馋了,那个考夫是自己做的面筋吗?
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-16 10:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我。。。我坦白,我是大大皮呀!+ A+ g9 |+ z" @0 ?
" R* }6 }1 W) P: @$ V6 T
你多关心大统华,不记得是去年还是前年了,有春笋卖的,我买到过一次。因当时时节较晚,快国内的初夏了,那笋不太甜,有少许苦味,我就做了回油焖笋。虽然不是很肥壮的那种, ...
  P4 p0 _, l* X郭女侠芙蓉 发表于 2010-1-14 23:32

0 y/ ~; F  [. K9 E9 o5 J# l大大皮没问题咯,等过几天我再做时给你说啊~
. M- M: E3 H$ g我是每星期都关注大统华的,可运气没你好,所以不等,不然啥也吃不上了。这人生在世,吃穿二字,这嘴咱可不能亏了,嘎嘎~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-16 10:57 | 显示全部楼层
看的都馋了,那个考夫是自己做的面筋吗?8 x* N' ]6 t: ~0 J7 l# D
green_w 发表于 2010-1-15 22:13

% z+ S! O6 `$ o; r偶不能干,所有的原料都是买现成的~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 11:45 | 显示全部楼层
冬笋在大统华的那个柜啊?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 13:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 上海菠菜 于 2010-1-16 13:32 编辑 5 I: e- a8 {( Z* ]) X

7 ?* `9 A* Z% {. b3 U: \- y+ v腌笃鲜,哉啊!烤麸的色米还可以深点~~# ~: q- p; C% C) i, F, d1 S
* Y! j0 ~! u0 L3 \8 A6 L9 ?
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-16 14:56 | 显示全部楼层
冬笋在大统华的那个柜啊?8 `# `4 B) @8 l3 `3 S4 @9 x( I
流年明媚 发表于 2010-1-16 11:45

! N& m; W5 p' h+ Y1 R2 v1 e# D! P不固定的,这次我是在卖蘑菇的地方买到的,以前也在别的摊头上买到过,总之在蔬菜区找就对了~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-16 15:05 | 显示全部楼层
本帖最后由 邵大头 于 2010-1-16 15:06 编辑
: x; r3 U$ {# f0 ^) v' }9 D' x
* i6 Y+ L% l" l+ g3 I( i# l哉伐?嘿嘿,下回做白蟹(又叫梭子蟹)炒年糕~在大统华看见有冰冻的切块白蟹卖(要是活的就最哉了),就想起这道主食来,再切上几片冬笋片,加上一把小青菜,霍霍~不行来,YY无极限了。。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 21:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这两样菜都没有听说过,更不用说吃了。我怀孕那会儿我婆婆说不能吃笋哦,可能每个地方说法不一样吧。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 22:23 | 显示全部楼层
本帖最后由 上海菠菜 于 2010-1-16 22:28 编辑
' H3 N' [. n1 s" k0 Q2 ?  A5 F6 _
哉伐?嘿嘿,下回做白蟹(又叫梭子蟹)炒年糕~在大统华看见有冰冻的切块白蟹卖(要是活的就最哉了),就想起这道主食来,再切上几片冬笋片,加上一把小青菜,霍霍~不行来,YY无极限了。。。8 Y) C5 l# L* `3 n
邵大头 发表于 2010-1-16 15:05

/ h& Q  Y5 f* [, ?3 f, k; T! P毛蟹炒年糕(河蟹最好,海蟹差一点),侬真是蛮圿啊~~
( T" J/ \! }1 n
  _: D( {6 k& O* i/ {* t6 f- t不过那白蟹(盒装的不新鲜),蛮腥气额。
鲜花(43) 鸡蛋(1)
发表于 2010-1-17 18:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这叫馋死人不偿命啊!不行了!要吃!!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-19 10:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
腌笃鲜,最爱,可惜没春笋,照你的办法试试。
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