 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:20 编辑
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苦味食品相信不是MM们所喜欢的,但是苦味食品里含有丰富的无忌化合物和生物碱。还有大量的氨基酸,是缓解神经疲劳以及人体生长发育的必须物质。有些苦味食物还能够排毒养颜。大部分喜欢苦味食物的MM们都能拥有一个白皙的肌肤以及苗条的身材,下面让我们来看看苦味食物有哪些功效。
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一、苦瓜:具有增强食欲、助长消化、除热邪、解劳乏、清心明目、益气壮阳等功效。苦瓜具有美容作用,常食苦瓜能有效增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。 ; ?' L7 X/ o% P) z/ b$ l! t) I
9 d2 c' N9 e: p9 `8 f) _3 R 苦瓜冬菰鸡亦汤
( N" I: e0 U1 u 原料:冬菰3朵,苦瓜400克,鸡亦两个,盐
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, y# V+ V% _. M, h' y* Z 做法;1.将鸡亦洗净,抹上一层盐去除鸡味。
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2.冬菰去蒂,泡水备用
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6 E) h& i6 |/ W% w" B7 v. I7 X 3.苦瓜去籽,切成长块备用
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' j3 v. H6 C: F; ~, z, I5 s. z9 F 4.把鸡亦放入高压锅中,加入水。# v9 V6 j' P& t$ W% u5 a
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5.把苦瓜和冬菰一起放入鸡汤中,约半个小时后,即可。1 m% L) P: c. d d5 W7 ]; d
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6.加入适量的盐。 % o$ Q; k" u/ K: S9 Q( C6 w
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二 、蒲公英:蒲公英带根的全草,既可作为蔬菜充饥,又可入药治病。可起到清热、解毒、缓泻、利胆、保肝、健胃、降血压、提神醒脑、抗菌抗癌的功效。
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清热蛋花羹
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1 J" R8 P" W) e( _$ C z' b _ 原料 蒲公英100克,鸡蛋1个,火腿肠半根,精盐6克,味精、鸡精各1克,绍酒6毫升,鲜汤或水600毫升,香油10毫升,淀粉适量。* b# S. N* h; j9 D2 |, F3 h
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做法 1.分别将洗净的蒲公英及火腿肠切成细丝,鸡蛋打散。
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2.净锅内倒入鲜汤并置于火上,放入精盐、味精、鸡精、绍酒,至汤沸腾后勾流水芡,再次沸腾后,下入火腿肠丝,至火腿肠丝浮起时下入蒲公英丝,并淋入鸡蛋液,沸腾后迅速离火盛在汤碗内,淋入香油即成。
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* {: h8 z( ~, E! u5 ]5 z b4 M 三、 苦菜:性味苦寒,有安心益气、清热解毒的功效。' v' F$ b {' k% u& T- ?
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苦菜什锦: u: i$ z1 ]* I3 W; a4 e: }" }: K
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原料:苦菜250克,水发香菰、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克,葱、姜末各10克,盐、味精、酱油、花椒油、香油、料酒、奶汤适量。% Y9 t, e6 I- F. Q
* W4 Q2 A7 N1 e8 p' r 做法:1.苦菜洗净,切成段;香菰用水发好后,一切两半;
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2.豆腐切成小长方块,入油锅炸至金黄色捞出,待用;: _6 [# h2 q+ l, o; z
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3.土豆削皮,切滚刀块,炸成红褐色;粉条温水泡软;0 N8 w$ f$ J: s+ b2 ?( e
9 y, o H) R4 i: f4 V& C3 S 4.白菜切段;炒勺置旺火上,加油烧热后用葱、姜炝锅,煸香菰,烹料酒、酱油,迅速加入奶汤,放入土豆、豆腐、粉条、白菜,小火煨10分钟# X6 N+ s3 S3 {1 H7 y) {1 ]
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5.再放人苦菜、盐、味精,入味后,淋花椒油、香油,出勺即成。* H* z8 b8 n" I9 K& m
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四、南北杏:食用它能够止咳定喘、润肠通便,适用于伤风感冒引起的咳嗽、痰多,效果良好。, m4 c1 r' T4 L7 D9 {% a
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银耳雪梨煲南北杏:
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! u2 X% b- t# L 原料:银耳三大朵、南北杏一把、雪梨一只、红枣5-6颗、枸杞5-6粒 、冰糖适量 & \6 p4 r1 N: Z% M+ R
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1、银耳提前半天(两小时也可以)用温水泡发,淘洗干净,并摘去老的部分,撕成小朵待用;
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2、南北杏、枸杞、红枣提前用水浸泡、雪梨削皮切成块;
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) G5 @4 |4 O9 o3 S 3、紫砂锅装好足够多的水,将银耳、南北杏、红枣、雪梨一起放入锅中,开火熬煮;. g+ B; |: x/ y+ S+ ]4 |
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4、大火烧开后,转小火,慢炖两小时后,加入枸杞、冰糖(按自己喜欢的甜度决定用量),继续煮到银耳融化,汤汁粘稠,即可关火食用;
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5、放凉冰镇后味道更佳。 ! I$ q' V3 w5 |1 w7 }8 ^( d/ A5 F
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; L# M- g' S/ W7 b e 五、荷叶:自古以来瘦身的良药,可以清火、利尿、清脂、通便。荷叶煲绿豆是一个不错的选择。
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- _$ W/ J6 C* k6 G9 T2 n `0 T: @4 N* M 山楂决明荷叶瘦肉汤
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6 c1 r" B; w7 U' h 主料:猪肉(瘦)250克( F1 d! x' C5 m4 ]+ m0 C6 U
7 Y0 |1 z' x9 |3 s( g; U 山楂30克,决明子30克,荷叶30克,枣(干)20克: ]9 m2 y Z$ E8 l4 P5 I3 f# |2 ^2 C
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做法:5 d. G" l. K8 @
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1. 将山楂子、决明子、红枣洗净,鲜荷叶洗净,切片,猪瘦肉洗净;
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2. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味) q& T* x! W% g5 ~2 s
/ `1 i' b" d9 X8 k 但需注意的是,苦味食品一次食用不宜过量,过苦容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。 |
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