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巧手妈咪自制3款美味“鸡”(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-30 19:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

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  番茄酱鸡翅
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9 A' v0 e! G' K' v& {& T5 e  ◆材料◆鸡翅200克、番茄酱50克。0 j& v$ M/ k, X
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  ◆调料◆蒜片、大料、植物油、酱油、盐各适量。
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  做法:
  P3 C' `* ^3 W, H* x  [1]鸡翅洗净,斩块。/ ~, g0 I4 i$ y  z4 p

! D5 G1 G5 y1 ^4 H& V6 S; e  [2]锅中倒油烧至四成热时,爆香蒜片和大料,再放鸡翅块翻炒,待鸡翅表皮变色后放入酱油,大火翻炒半分钟后,再放番茄酱,改中火翻炒1分钟。
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  [3]锅内加水,以没过鸡翅块为宜,小火炖15分钟至熟,再以大火收汁,加盐调味即可。  i' K( x: B5 U8 _- ~. R! T9 u

. |3 e' _( ?3 |9 t0 ?  鸡肉豌豆' T. ^) c% g4 k3 z! [( c7 Y
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  ◆材料◆鸡腿肉块100克,豌豆、莴笋叶各40克,鸡蛋1个。
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- n/ l- w; p* i4 H8 @  ◆调料◆植物油、盐、胡椒粉、淀粉、咖喱酱各适量。/ N( |7 {5 D6 O/ L" |

+ {8 S1 M% A& \7 w( p  做法:2 A' Y2 A$ D9 `& p) S. }  M- W" C5 n
  [1]鸡腿肉块用盐、胡椒粉腌渍10分钟,再用淀粉裹匀;莴笋叶洗净,撕小片;豌豆洗净,焯烫后冲凉;鸡蛋打散,加盐、胡椒粉搅成蛋液,炒熟。
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  [2]锅留余油烧热,下入豌豆和莴笋叶,炒1分钟捞出。
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- p) J' m/ q, b4 l, F/ f% E  [3]锅中倒油烧热,放鸡肉块炸酥,加入豌豆、莴笋叶和鸡蛋,淋上咖喱酱即可。
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7 n4 P8 \: o  H: f  韭黄炒鸡柳
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) @- L2 E" t# Q/ X7 u  ◆材料◆韭黄250克、鸡脯肉150克、红椒1个。0 ?, d% J% ?9 `5 S: |9 z

/ l9 y. a* ?) ]/ m6 A. O- t9 q  ◆调料◆植物油、蚝油、酱油、盐、料酒、白糖、胡椒粉、鸡蛋清、小葱段、水淀粉各适量。: E/ ?8 L* F5 V  f0 `

, w% t/ ?) c3 O4 Y3 d1 \  做法:
" J. x' c" ^" f: `( t, ~6 u3 }5 b+ D  [1]鸡脯肉洗净,切条,加入蛋清、水淀粉、盐腌渍片刻,过油,备用;韭黄洗净,切成小段;红椒去子,洗净,切小条。
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  [2]油锅烧热,炝香葱段,加入料酒、蚝油、酱油、白糖、胡椒粉和少许水翻炒,再放入鸡肉条、韭黄段、红椒条炒匀即可。
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