京酱鸡丝

传说

京酱鸡丝
1 ~& O- A" @% u+ R4 M! w主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
操作：
& c9 s, g. r5 e2 l8 R9 {+ ?) C1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
2 W" c6 d( z3 O2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀，装盘倒在葱丝上，撒香菜即可。

xyma

Originally posted by yan8699 at 2004-7-10 08:34 AM:
; O# A7 f( N, n/ u) y- y. Y8 i京酱鸡丝
& g/ V) G- f6 @( B* ~主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
  X! r: C& b  E* q操作：
1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
: L$ X3 b$ M* _" m- b2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀， ...

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豆腐皮怎么用？:(没看出来啊。

传说

豆腐皮是用来包着肉丝和葱丝食用的！