楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

　　原料：

9 Y! g2 K% Y. r- v  h$ l' s　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣

% U; n6 k; C+ {3 M' \4 X4 i　　做法：
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4 y* [  U+ m+ ~　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;

( E# O% j- L% j6 q- o　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;

! z* s7 W5 j3 G　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;

　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
4 @( z9 N! g5 `  D
2 J2 B* h7 e5 ~1 C. i　　6、揭开面团呈现小孔状即可;
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　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;
9 C3 m7 K. q) P( s
1 @8 Y. f" `( r0 |5 m) d　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;

　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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