 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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% |+ s# i& r5 N _ 原料:
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣 _4 ~* u! F; h8 z
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做法:
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;' V+ K6 Y, I) H, w" ~& d
+ h+ a3 g+ y: E8 l- K, O 2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;' J) w5 j1 ?# K9 Z
! R) I& U& v8 n. P 3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;' s, L4 X4 f0 j1 _" n' V) k
0 z* B. N5 ~) z1 c0 q2 \( ? 5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;3 o2 r! A* x9 A1 u/ p8 M- w, H8 L
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6、揭开面团呈现小孔状即可;9 E I% i0 q7 o% X9 v
r' ~2 M: U7 O9 N2 C( p+ ]. O% w 7、准备无核红枣,稍加浸泡;, C2 x ]( i/ _, E5 A: M0 A2 ~. o) a4 s
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8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;
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9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;
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10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。
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