 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：9 O7 d2 L' J; @1 a, `" ?9 u
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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做法：* s, d7 W& X4 D9 j0 n! d
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;( D2 i- q* z! F: y. x( n/ q
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2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;6 j* [8 c/ y. t( B" j
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;/ ]7 g( T v S6 n
& C* o: n$ Q& T3 B8 ^! P 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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6、揭开面团呈现小孔状即可;
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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& U6 k" D( a9 s- q 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;0 J& @6 S) {$ @& y! }
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9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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发表于 2009-12-9 18:53
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