楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

4 K- U/ ?/ v/ N3 b! E　　原料：
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: y, b4 w/ T- g+ a  T6 S　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣

/ J6 O5 ^7 E  {& e　　做法：

8 A# s# B/ M8 ]4 T　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;

! H/ c" ~' ?) a# w7 ^; Q　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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3 j2 z% t% l- B. m2 c* R. j　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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. Q+ Z+ r- R5 G* y6 I5 ~2 C　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;

" G* w0 U/ K8 `, o; h+ [5 ?! P　　6、揭开面团呈现小孔状即可;
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　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;

　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;

2 F+ M% G0 i- I" Q0 e! w　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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