楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

　　原料：
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　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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　　做法：
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& t) g' x1 l! L1 d5 X9 W( z　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;

　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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( o* m$ {! o. A! v　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;

2 q/ P( Q& e: v  o+ r  _- N5 S% Q　　6、揭开面团呈现小孔状即可;
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　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;

1 f! [3 f$ y; F& ?  j' a: k# i　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;

. c$ \! A4 A$ y  Z, \, D3 U! ~　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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) c" S* s1 y$ B2 U- w$ O+ @　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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