 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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) P% @% Y1 {1 Y! [ 原料：+ }" e+ q3 j8 y2 d2 {
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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做法：/ n! p) U. b1 b7 R: M# K, R/ y* f. e
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;+ M' g& D, B5 m& I* b3 ^! B
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2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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& z; U& U3 N2 G6 B+ i) U5 t) e: ~ 3、以和手温差不多的温水化开酵母;" s1 ], T1 [6 e5 J' \
! W0 {0 I9 u" E5 I# b* v# G3 ^ 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;+ g5 z# |! B. r5 n# @/ b
6 f/ F$ }, O* i$ @ 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;9 H: H" W. {7 ]+ x0 B' Z9 G
1 \& R6 I5 w( w9 \# E8 G( B6 K 6、揭开面团呈现小孔状即可;
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, t8 i1 s5 f% N; r5 J1 Z( q 7、准备无核红枣，稍加浸泡;! ]# B0 v$ }, u% n, z
% P* L1 N& D3 Z: {: G 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
7 Q& d- m( X& A8 @8 K( `8 w2 `: C5 b: g1 e) ]
9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;, O3 F8 |& g, v. o _8 y
" c, x0 w( C7 n- G+ C 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
: S& P# ?! D2 k! H$ q4 ^# E- B: t8 o7 \/ |/ S: p3 Y; `) _# @
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发表于 2009-12-9 18:53
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