楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

　　原料：
* V, `4 V/ V0 L4 C: O! z# s
. X' l) F$ r+ H( z9 T3 l4 C　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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0 W1 @$ x( }9 U( O  C　　做法：

5 {2 l% ]9 C$ K) U　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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; R2 B* A( ~7 ~3 s( j) r' ^4 l% Z- B　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;

　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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: r4 x1 T: v* t; _5 j　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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　　6、揭开面团呈现小孔状即可;
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; y* o* |: R, b: M5 P6 v0 i　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;

1 L3 \0 z: G4 h. k* n8 S( ], Q1 S　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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