 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：+ B7 v- K5 V$ d4 a) E& v9 p3 n3 Z
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣8 p" z/ g$ I: \5 r: z3 [
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做法：
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀; b8 U9 ~8 k6 ]* k, J& F0 z+ t
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2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;9 f" c1 m3 u: u6 f3 Y
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;4 V- r- n2 d; F7 E' t! N$ `4 V8 k
! b3 m# |* u, ~. y! F 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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6、揭开面团呈现小孔状即可; n8 [- T" C) J$ E2 X
& z' f: J" G* ] y, [ I+ L 7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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' Z9 q7 T( i @( K# w6 Q 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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+ t4 C' _- [( z! H& } 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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发表于 2009-12-9 18:53
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