 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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0 G, G" c7 m. S- F! @ 烹制材料(两人份)
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, C. \+ V0 a8 Z6 S$ E 材料：鲜鱿鱼(1只，190克)、青甜椒(半只)、红甜椒(半只)、黄甜椒(半只)、洋葱(1/4只)、香芹(1根)、白米饭(2碗)
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" }7 }, B/ p: C6 y& K% D 酱汁：海天金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1/2汤匙)、米酒(1/2汤匙)、高汤(1/4杯) F* ?) Y2 {8 r' j
0 P% G9 _( u. o 调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/4杯)1 ?1 m. c; k. A T( J+ z5 j! L
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步骤
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第一步1 B" G0 a& Z+ z% g# g3 {# d+ H
1、鲜鱿鱼去内脏和牙眼，洗净划交叉斜花刀，然后切成条;白饭盛入大碗中备用。, r( o! j C- J8 t- L7 B- E
0 r% v4 ?: r2 e) y- {9 c 第二步
) b4 [: T! d$ _& C, s0 M 2、青红黄甜椒去蒂和籽，洗净分别切条;芹菜去根和叶，洗净切段;洋葱切成丝。
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第三步
3 u, J0 w# E% F/ M+ d B/ j5 U 3、取一空碗，加入1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1/2汤匙米酒和1/4杯高汤， 调匀成酱汁。
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3 i0 D$ i* q+ Y8 T- k3 |* V# M0 S 4、烧开锅内的水，加入1汤匙料酒，倒入鲜鱿焯至色变白，捞起沥干水待用。
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第五步
7 A0 ?# o0 w c' x3 R4 R L 5、烧热3汤匙油，先炒香洋葱丝，然后放入青红黄甜椒条、芹菜拌炒30秒。, j6 L; {& l4 R$ H" @3 ?
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第六步1 H2 F+ Y' t: ?/ L; Y
6、淋入酱汁，与锅内食材一同炒匀煮沸。" ?5 s: P1 L: @0 ]/ S! g: r
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第七步
0 @; D9 B# n6 f& A2 v f! d 7、倒入鲜鱿翻炒均匀，淋入1/4杯生粉水勾芡。% v4 ?( T! }7 v6 @- w1 _. @
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8、将鲜鱿什蔬盛在米饭上，浇入汤汁，即可上桌。9 w! a$ H/ T- B! r) c; ]
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小贴士
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8 r5 U, w4 z) e) K: ? 1、清洗新鲜鱿鱼时，既要除去内脏、牙眼和墨囊，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。
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L q5 H- F. v 2、鲜鱿鱼很容易熟，飞水和拌炒时间不宜过长，否则鲜鱿会变硬变老，不弹牙。
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3、酱汁要提前调好，待鲜鱿什蔬炒熟后倒入调味，一可省却放调料的步骤，二可缩短烹调时间，三可避免鲜鱿炒老。. D, I4 P9 ^7 f2 Z% R
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4、鲜鱿什蔬要有一些汤汁，淋在米饭上以便入味，还要给鲜鱿什蔬勾一下芡，让汤汁浓稠挂煳，使盖饭更加美味。0 }0 v/ ]' ?. E3 O8 l _
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如何快速减肥 塑造性感身材
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[* d0 l* H, C5 v6 J1 o一些比较流行的饮食减肥法
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8 T3 a! d$ g- G, M3 P' v" l2 B简单步骤达到最佳健康状态 ) X9 b" p# o& z) q+ j# c
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狗仔卡
发表于 2009-12-8 17:28
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发表于 2009-12-11 17:10
