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原料:250克乌冬面;1.5升狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤;2 b5 ?6 g2 q( ~! X
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50毫升米林酒(日本甜米酒);50毫升深色酱油;
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4 X0 U% a" X5 x a5 W. a 100克豆腐,切成方块;6个小洋葱,择好切好;几缕瓦卡米草;4 P& p- G! S! v1 {9 |
: j6 S: u/ L/ V/ o 4块鲑鱼,每块200克;1汤匙葵花子油或者花生油;日本七香辣椒粉。
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制法:1、准备面条时,把面条放入一锅开水中,再次把水烧开后,文火煮4分钟把面条煮软。) }. l, a( L( W: a0 o7 X5 M4 ~
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沥水后冷水冲凉,再次沥水后用厨房纸拭干。
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+ B3 n4 H$ h, Y& D( T 2、把狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤放入炖锅中,加入米林酒,酱油,豆腐,小洋葱和瓦卡米草,煮开。
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3、往鲑鱼块上刷上油,弹上一点七香粉。把鲑鱼片有皮的一面朝下放入预热的烤盘中烤4分钟,然后翻面再烤1分钟。
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. n' a1 e* F' F9 G9 l' ~ 4、把面条分成四份,放入四个温热的汤碗中,然后倒入汤料,豆腐和蔬菜。鲑鱼放在面条上面即可食用了。
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