 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
我昨天做了错事. [, k" m' J- w
本来量刑应该罚绝食一个月- V/ f" s( P; M# S( b- u! y
但是考虑到工作和学习压力问题
- L9 w. e0 @5 _" `$ E办法决定割发代斩/ l" ~4 `0 n7 L1 L
自裁一下
- r) s0 L+ s' ~% M: Q, w我昨天晚上没吃饭7 X9 _; @. M5 E& n
(只吃了5个肉酱烤馒头 一盘老醋花生 两根黄瓜)8 Y+ ~. |5 z& n. D/ D7 y
' w i$ m q% R. x今天我挑战一下极限+ w' b* ]3 x2 t J
向我自己的极限发起挑战5 c+ Z/ N, ]7 s0 z0 U
练一道绝的
1 ?; q: u7 z8 s% V: G& _- P说老实话
8 Q0 S* D- J3 I" T. @' \我做这道菜的成功率也不高9 E+ O* Z, W; v' k1 ~
前后做过七次% @8 K ]% k4 j! B
成功一次' O- R7 \. ~! V: b
但是比较值得欣慰的是
* y! O$ Y" ~, ^成功的一次是最后做的那一次. p2 @7 t* L) ^1 U7 z; C
我对外都说上一次成功了
5 P4 Y3 a9 D% Y8 g8 r( z' `+ _6 F% \+ a( z/ s
大家吃过拔丝土豆 m$ ^* K; P$ R1 Z
拔丝地瓜; E+ M$ k B+ z( L# ^0 J9 e2 A
拔丝苹果) _4 J( s2 n K
拔丝山药
' @3 O, L$ e5 x% z: v- y拔丝鸡蛋
6 l" b- D! {2 y' `& f) \7 n! B这里我都不做4 w- `* n* @' c' C! `
我练一道
7 f5 D. R" c2 l% `1 q拔丝雪糕
& }$ @* P9 x$ o# n
0 X$ A1 v& }1 @( A! H3 s太考验人了
0 ]8 q) b- S' ?* e8 |$ D2 k; C要选用奶油雪糕# c' `* h p0 k2 x/ A" o: V
先把雪糕切成块每块上插根牙签备用1 d3 k2 u$ ], J7 @! r
用面粉 淀粉30克 吉士粉 泡达粉拌匀
% q6 r; y0 P) w4 F加入50克色拉油' ]* J( e: R2 V7 S7 N: i7 H h
调成脆浆& z6 s% o! d- w; I6 s' `; x
2 q- b# m3 ]5 _3 {% s锅里加色拉油2斤
/ V+ Y6 X0 f2 W, a. v$ F1 I千万别心疼油
! v& N% E9 P, \有些朋友炸东西的时候
( p- G c" j! M心疼油
) E: q2 [4 g5 _9 u结果炸的像煎的8 S7 c! m5 k- V" J' q
效果不好
9 T+ @1 e2 H- p: y7 ]" d" n# B3 A! S/ S ^# L
这边热油+ {; i- |/ e# h; V8 ^% L
那边在雪糕上拍上干淀粉
! t& `8 U) x% Q' k7 v) G* p- w, N `$ X油烧到五成热
# o6 @/ r) i# @; S' N- {& ~在拍上干淀粉的雪糕上裹脆浆
8 j, k: v, I% A7 g7 i* b n, ^! x9 n$ U放入大火炸到金黄
5 c: n( `9 e; F7 I5 n. P金黄之后捞出来
! y# [" r! m8 r' G0 U0 d: w拔掉牙签
) }& A: | F% Y$ n! o6 g# t/ u( o再放会锅里
3 d. x/ B) R/ r小火浸炸30秒7 d& W! ~7 g( X* ]; K" Y6 {! {% `
+ C- U* A/ a4 L2 _% D, _/ @+ M
在浸炸雪糕的同时
5 Y6 \/ h9 w! V* d炒锅内放油50克烧至四成热
- \/ D6 u9 U \8 y入白糖小火溶化并起小泡时
; O# H% Y1 J- z! c- R$ ~迅速放入冰糕裹匀后跟凉白开水上桌
# C% B. i0 ]% x0 E- k. e. H/ Z' w" n& a/ ^7 Y6 i/ ^
说起来并不复杂
7 b1 R8 }9 g4 w: B* u7 \但是一个要快
+ P- E4 n O' T另一个是要掌握火候, O" _: O6 _; r9 F; m+ p- e( _
两个锅同时操作
1 `3 h. \0 d" [5 [% K# F这边炸雪糕; t, [ A. c3 O$ h
那边熬糖
4 V8 d, W2 U% L; n4 m# m4 R, w6 B/ g* L7 m- r; d- ?8 G
老天保佑我这次没砸锅8 \" h: Q8 R0 T h
哪位受累给尝尝 |
|