 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑 ! Y+ C/ r( g8 y% l. z+ f
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~, B m' ~" s' G# s原料：! a" T" o( U7 d9 ^
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1.面：滚圆筋斗的手擀面
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: ?# Z* q h7 ~7 x3 W2 {2 j, C8 s2.酱：干黄酱和干面酱各半9 U- v& [# Z7 l; d6 ]
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3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
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4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝3 S+ X2 \7 @- c6 o
2 F0 J- T5 h9 t0 m; b9 ^0 E步骤:
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6 V8 s4 Z1 a1 d4 o0 r) [1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。/ B! L6 F/ v7 }6 U" M
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0 U2 ]2 u& y- I0 `4 ]2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。1 J8 Z& d0 o2 I5 \6 e
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; [ G$ `! a5 A. v: n3 ]3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。
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3 |: |* s% F: n$ x7 u9 I w* g5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。- K: e0 ^/ p( P) j
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6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。
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发表于 2009-11-27 18:49
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