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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑
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; l+ y# V e$ ^! x# q t3 y7 n6 i原料：
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& v3 b% Q$ C( K. {1.面：滚圆筋斗的手擀面% P, Q# f. B3 C( g; H* q; ]8 K$ ?
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2.酱：干黄酱和干面酱各半2 E) U2 c d7 p) {$ M# F
3 O& y1 J8 Z! C6 h- P% k3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
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- o& z K2 q3 \9 @! ^4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝" R9 P9 z6 B* p, K
6 x3 O/ N- t( v# `! T6 n& @5 W步骤:+ [8 d8 X( K/ Y. x* e
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( [0 p4 Q# m4 |' `3 o1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。. T# l- t e& {) h
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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, k# f% K7 B/ i, {" J: D' ~4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。& d' O! h2 H0 g9 ]. r6 o
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7 e' y, e0 f: J; F+ D1 m/ ^5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。8 p0 j9 [' ^" _; ?) R* D8 H
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6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。! S% u8 L0 A0 |" @( R2 w: y. T
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
