 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑
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" G0 g0 \/ F. g9 ]/ g* \' P原料：
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1.面：滚圆筋斗的手擀面
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2.酱：干黄酱和干面酱各半. v+ A* J( r7 }! C' H
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3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁; Z) K6 g) r" S9 {) ]% u# P
6 G( H5 \. o8 F; M2 Q O. z4 `4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝 y7 g$ V( |9 n8 k- j1 L
( }% J4 I: n5 L4 y步骤:
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9 ^- e$ o" }' v2 y2 ^+ `1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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! C2 w9 u- x, b0 N& v. F. u/ X2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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' X0 ] N5 O9 Z0 j2 G! h$ y ~/ N' Q$ ^3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。/ J7 j) T+ P( R# g# A6 \ q L
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
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1 i9 R. t3 M" m- K/ w+ V7 V6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。, n2 S3 f9 S" B+ W( f
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
