父母学做简单又健康的小零食

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　　健康小零食，能更好地满足宝宝对多种维生素和矿物质的需要。宝宝的消化系统尚未发育成熟，胃容量小，在两餐之间提供1～2次有营养的零食，可以补充营养素和热量，这比只吃三餐更容易获得营养平衡。

( N9 Z% b7 t" a) L6 e+ V" B　　宝宝的营养零食可选：
" T' @2 ]% p  S6 ^' g! c　　蛋类、豆制品、牛奶、酸奶——含有丰富的钙和蛋白质，有益于骨骼和牙齿生长；
　　甘薯类——含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有益生长；
　　动物内脏——含有丰富的维生素A和铁，是最理想的补血佳品之一；
　　坚果类——含丰富的微量元素，既补身体又能益脑。
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' t5 ?9 e. U0 b　　卤香鹌鹑蛋
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　　原料：新鲜鹌鹑蛋
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4 {: r/ i! y9 L! y" H　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒
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　　制作：
, }. h3 c0 s4 o% R$ F; o) i6 m　　1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，用中火煮，水开后捞出鹌鹑蛋，用勺背轻轻将蛋壳敲裂。
0 M6 e6 Y2 k0 J) m( n; M　　2、锅中换干净的水，放入葱姜，烧开后用中火，倒入鹌鹑蛋，加入酱油、糖，煮开后再用小火焖3分钟左右或关火加盖焖至卤味渗透入蛋内。
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　　营养价值：鹌鹑蛋营养全面，尤其维生素A 、D的含量较高。
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1 g! ?2 X- G2 w6 s5 J8 {; i: n4 v　　提示：
( I9 O* U# R7 j; q" J1 A　　1、宝宝每天食用鹌鹑蛋以不超过2个为宜。
3 L  R: ?4 @" {7 _) [7 t　　2、鹌鹑蛋虽然营养丰富，但不能取代鸡蛋。

　　酱香鸡肝
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7 X5 T5 }% ^" g( J$ q7 f　　原料：新鲜鸡肝

& `8 b9 f5 l4 K6 V　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒、茴香、桂皮、盐
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　　制作：
# z6 w* G7 h9 G3 T, p. o% O* Q9 v) H　　1、鸡肝洗净，放入沸水锅中，加料酒焯一下水捞出，用清水冲净。
# O( U: ~" ?+ A$ ^　　2、锅中换干净的水，放入葱姜、少许茴香及桂皮，烧开后放入冲净的鸡肝，加入料酒、酱油、糖、盐。
/ s2 H7 C& h. R/ a8 \# Q( k: ]3 s　　3、待煮沸后用中小火，加锅盖，焖烧15分钟左右。
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8 U) G2 n1 P$ p) r　　营养价值：肝脏含有丰富营养物质，是最理想的补血佳品之一。

　　提示：
+ G$ I7 |- F0 h( c! ]　　1、动物内脏有腥臊味，焯水和加入多种香料能有效地去除异味，增加香味。
" J& `0 G& N% B, B9 a* k; x6 |$ \( w2 M　　2、动物肝脏不仅是储存养料的重要器官，也是动物体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应用自来水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，若用急火爆炒至少在5分钟以上，肝片完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
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% W4 ^: k) n& \. c* ^* Z$ Q　　冰糖奶香玉米棒

　　原料：玉米棒

　　调料：冰糖
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! t  A6 k; p6 F　　制作：
　　1、玉米棒洗净、切成3厘米厚的段。
　　2、将切好的玉米段放入锅中，加适量水，加入冰糖，用大火烧开后用中火煮30分钟左右。

　　营养价值：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有促进胃肠蠕动、加速排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等，是适合婴幼儿的粗粮。
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　　提示：
5 V) M" n# W& u' b/ R　　1、煮玉米的汤水可以当饮料喝。
) Y. U! g. Z( F( c% Q+ R1 {　　2、加入少许黄油，可使玉米带有奶香味。
9 U1 f  U$ G9 i. o% W4 ~. M# {　　3、不宜常把玉米当主食吃，否则会导致营养不良，不利健康。

. v0 U. g; P5 a- Q　　香烤红(紫)薯

　　原料：红薯(紫薯)
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+ t1 M1 [! G7 s3 m  L: t+ R　　调料：食用油
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2 m0 l- S! {$ d) d" k0 J　　制作：
( H) y  Y3 Q' I  m　　1、红薯洗净去皮，切块。
# G/ S5 I8 G7 L; m* {0 a/ A　　2、烤盘刷油，将切好的红薯铺平放在烤盘里。
  H. E5 m! g* Z& M" y　　3、烤箱预热到160℃后放入烤盘，烤40～45分钟(具体时间根据红薯的量及烤箱的功率决定)。

　　营养价值：红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通，而且还含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分。每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克，是大米的1／4，因此它是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。

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