（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
6 K+ a: Z+ i0 ?' f, U1 Z( P1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3 r$ C; Q8 i9 S- @1 j$ L) J( I3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许

  M0 V$ Y) S  i0 B做法:
+ \8 `! \% ?, J& E* @4 C2 J将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。
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' p5 p* }5 F! x, C6 q3 j    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
' a% ?* d$ r" O/ S- V/ a5 y3 _& u0 J1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
! Y$ b( U, z& c, c* F４。 姜丝少许

做法:
. s  U! e" T! k- O8 m6 |+ B! {+ c& ^将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
  Z: ?" |, n% x- q5 Z/ y) p月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

6 Y' C* b7 t  M8 P$ A5 W芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
' e& g9 K0 q8 p8 H! Z我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
. D/ _& p9 L5 l2 C: `3 }8 r3 Q2 ^; S悟空 发表于 2009-11-25 15:31

加了鸡汤后，苦味少很多了。
2 [6 i: Y5 I6 X/ A, b" t很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake
2 v  r6 ^# ~& X

2 H0 u3 X7 o' e) g9 Q在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake
# J% q1 b# x) M0 o0 {  y$ b

在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

0 w4 d8 Z. `- |我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
; Z, x8 i7 u% o$ @
; x3 u9 E  l. K* p) F( T; u我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。