（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
$ \1 q' t. B  n5 v1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
  _& O5 F# @" O5 _# [4 X3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许

做法:
$ w! S) P9 W# K2 `/ V1 G将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。
  A7 u( R, w9 q
. i  T$ j6 Z* z( o5 ^    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
1 e" Y4 E  i2 M) ^6 B- G6 t! b1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
- n7 L& q' r- s- h5 z9 d# H! R3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许
2 A# h- f- `7 ^) G
  O; R1 H0 `" Z9 r做法:
+ W& b4 x$ J2 s+ F将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
& v4 W1 S! v8 [' o8 S! ^6 _月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
, L$ C" B6 ?  K# u  j) Z我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
& \* z6 I) J5 j/ c+ I3 F悟空 发表于 2009-11-25 15:31

加了鸡汤后，苦味少很多了。
! c2 j$ k3 D# _+ ]3 Y' k1 W# J/ G很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake
7 a  n' R8 t0 x! g2 t9 N+ B
5 U2 H3 J2 Q! z& X' ], ^( ^+ }
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake
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在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

; M5 ^7 F8 ]* u  }9 b
我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
# M2 a3 ^# C; G$ ~6 m0 p很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

* e4 F/ _1 y2 [; E% K我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！

# R2 z, K; f' C我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。