（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山 · 发表于 2009-11-25 15:13

材料：
1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。姜丝少许

做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。

Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空 · 发表于 2009-11-25 15:31

材料：- l! e0 ~5 u1 U4 _/ J( S  \. d
1.咸蛋2只；. u9 o$ y( c7 M9 f- H
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；2 ^$ N$ d% r7 {* t$ \6 H- K
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）  G4 }, P4 d8 `, `
４。姜丝少许
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做法:
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+ R: A/ l% ~, X月亮山发表于 2009-11-25 15:13

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山 · 发表于 2009-11-25 15:39

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山 · 发表于 2009-11-25 15:42

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？8 w4 o- l# [( W8 I* [* y) {
悟空发表于 2009-11-25 15:31

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake · 发表于 2009-11-25 15:45

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山 · 发表于 2009-11-25 16:17

5# kingsnake

在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w · 发表于 2009-11-26 16:21

5# kingsnake 0 o+ K w) b t# S/ W/ S

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在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。3 l0 y) I0 E) E% A' W& U
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
) g* U5 C! C) X* k5 b: `& Z月亮山发表于 2009-11-25 16:17

我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空 · 发表于 2009-11-28 09:06

加了鸡汤后，苦味少很多了。3 f) z1 S* L7 a
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
/ e: x, D( d! K' m月亮山发表于 2009-11-25 15:42

我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿 · 发表于 2009-12-7 22:24

简单实用。好！

我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。

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（简餐活动）咸蛋芥菜粥

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