（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

( M. R3 M0 t3 `
准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。

) @4 m# B# B8 l: u
" H6 i& }" z3 o" `+ u' n1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
& G6 [! ?7 Y) y) A3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
6 y: j) N* n' y5 f/ f根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

( A0 x1 c/ S8 M
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

" w. H7 y$ g3 A4 D: f4 M0 g 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

8 j! G  _' O& v9 B$ _
9 [/ _; ]7 \. l( C5 hyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
2 D/ R& F. ]" d6 \, d: s+ D可能加了魚，味道還算不錯吧。
3 {( p. ~# |2 y: s
; h. c7 [" g3 J# d& w煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

" M  ]3 f6 R2 ~* p( n  v: T7 G5 r

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
% I7 [: g* }! A+ d5 @可能加了魚，味道還算不錯吧。

9 ?, c6 o9 s: g) |" v煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
& ?0 o& b8 |/ Z) Y  a# ?2 |, Akingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
( i; [& p9 j4 B3 m2 N) d6 {可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
4 g4 S1 U' }* [5 r6 H( lThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
7 b1 w; u" [/ ~9 f6 P& \& L. [

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
, O3 @8 I3 B5 |- |' R( hkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

2 W! z6 t' l# B8 B; N不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
; z( D$ {5 m6 q5 ]5 Ikingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

, g. D8 a6 d/ I5 B! h: aI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
% w; [5 s6 D( [. ^/ f1 H* _* [
+ o; i  L8 c! N1 c/ u2 l
是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
# b$ e7 i( C+ ~
$ F1 d! C# Y* ^- U: \1 a
是你劳工的手艺吧？
0 E& n3 ?; i: P悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
* W8 y, y. `1 B' P  I, \大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

4 _9 T1 k& W3 F+ o) s4 i" x另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。