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(簡餐活動)生滚鱼片粥

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鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-22 23:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 莫迭儿 于 2009-11-22 23:14 编辑
( M. R3 M0 t3 `# T8 s; d) }9 t) i
准备:- s$ l. h; O$ ^8 z& a
少许生姜片/姜丝,将鱼片切块,或鱼块切片。(“sole fillets””龙蜊鱼柳切块,或其他无骨鱼切片),少许葱花或香菜。: M! o( c. t; j5 I& i1 E" \& K% s' L

) @4 m# B# B8 l: u
" H6 i& }" z3 o" `+ u' n1. 煮稀饭一锅,比平时稀和略烂些。4 O* _3 f( u) M+ m
2. 待稀饭煮好时,在稀饭里添鱼柳块,同时加生姜片
& G6 [! ?7 Y) y) A3. 大火煮3-5分钟,关火,出锅前,加盐和少许葱花/或香菜。, v  l" h; v; A: a  [
. w$ n7 ]* A. f) y9 K/ T: y5 ^
特点:香滑可口开胃,易吸收。尤其对老人孩子口胃; {) \2 i& v! Y; v
P.S.
6 y: j) N* n' y5 f/ f根据个人口味,鱼片可直接投入粥锅中煮食,复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
100_6800.jpg
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 06:30 | 显示全部楼层
哎呀,这个和我的胃口,鱼片不需要腌一下吗?7 w' r' T6 M) r) w$ r, U6 U! \
另外,你家拿什么煮粥啊? 我拿高压锅,要是煮好后就开锅难度很大啊。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 08:53 | 显示全部楼层
我这就让我老婆来看看,今晚回家就吃它了。9 g$ S+ B$ Y# K/ T; Y7 [2 X4 Q9 s: P) m
3 n2 H/ A, C$ T$ ^% H, o: K
不过我目前最喜欢吃的一种吃法,就是鱼丸子。不知咋做,就知道咋吃,就弄熟了吃。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哎呀,这个和我的胃口,鱼片不需要腌一下吗?5 D. B+ k1 e9 \8 b
另外,你家拿什么煮粥啊? 我拿高压锅,要是煮好后就开锅难度很大啊。5 H7 C; O+ J1 H$ @% U' U: u
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

( A0 x1 c/ S8 M8 l0 ~6 ^! a# K% f
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味,鱼片可直接投入粥锅中煮食,复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。$ q' P6 p, p, L! A& r, o! g3 k1 G7 N& {
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.' A# f% D# Z2 w1 h

" w. H7 y$ g3 A4 D: f4 M0 g 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.
大型搬家
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 09:41 | 显示全部楼层
The longer you cook, the better it taste.
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-11-23 10:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2009-11-23 10:08 编辑
8 j! G  _' O& v9 B$ _
9 [/ _; ]7 \. l( C5 hyuk. 這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。
2 D/ R& F. ]" d6 \, d: s+ D可能加了魚,味道還算不錯吧。
3 {( p. ~# |2 y: s
; h. c7 [" g3 J# d& w煮粥通常都要預先把米浸透,加些少鹽。8 O( b0 d3 w4 {( w" [/ K( |
早上加姜,煮棉了才下魚的。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 莫迭儿 于 2009-11-23 10:31 编辑
" M  ]3 f6 R2 ~* p( n  v: T7 G5 r
yuk. 這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。
% I7 [: g* }! A+ d5 @可能加了魚,味道還算不錯吧。. U/ E2 V; X) z

9 ?, c6 o9 s: g) |" v煮粥通常都要預先把米浸透,加些少鹽。7 C/ B* {1 z1 }: y: [
早上加姜,煮棉了才下魚的。
& ?0 o& b8 |/ Z) Y  a# ?2 |, Akingsnake 发表于 2009-11-23 10:04
4 ^& R. i; D' U9 ?1 h
這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
( i; [& p9 j4 B3 m2 N) d6 {可能加了魚,味道還算不錯吧。--Yes.# D$ J! O7 [: c
We don't have to 預先把米浸透,加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
4 g4 S1 U' }* [5 r6 H( lThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
7 b1 w; u" [/ ~9 f6 P& \& L. [
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-23 10:22 | 显示全部楼层
这个好!!容易做。学习了!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-11-23 10:27 | 显示全部楼层
哈哈。莫迭兒脾氣真好。7 I, E! u4 S) s
好,晚點我過來嘗嘗吧。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-23 10:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈。莫迭兒脾氣真好。5 R/ Y3 E2 V1 w; T6 |, t
好,晚點我過來嘗嘗吧。
, O3 @8 I3 B5 |- |' R( hkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

2 W! z6 t' l# B8 B; N不准欺负莫迭儿MM!!!
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 10:37 | 显示全部楼层
哈哈。莫迭兒脾氣真好。2 m7 q: `- I: F" C- }
好,晚點我過來嘗嘗吧。
; z( D$ {5 m6 q5 ]5 Ikingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

, g. D8 a6 d/ I5 B! h: aI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-24 08:17 | 显示全部楼层
今天早上做了,美味呀美味。
大型搬家
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 09:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不准欺负莫迭儿MM!!!5 @7 b" ]/ V3 ~: x2 g
pchell 发表于 2009-11-23 10:32
4 U# K, C* e1 F! E2 {
That's a good boy!!!
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 10:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天早上做了,美味呀美味。4 a" h, w7 w+ o  ]+ l/ b, F% x* {
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17
7 B& f3 B; f2 ]! ?3 c
So glad to hear that! You are the best! :)
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-24 20:19 | 显示全部楼层
1# 莫迭儿
% w; [5 s6 D( [. ^/ f1 H* _* [
+ o; i  L8 c! N1 c/ u2 l' J: a2 T( H1 B- w, t
是你劳工的手艺吧?
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 21:34 | 显示全部楼层
1# 莫迭儿
# b$ e7 i( C+ ~
$ F1 d! C# Y* ^- U: \1 a. J7 P2 t. v0 D# H! R9 P
是你劳工的手艺吧?
0 E& n3 ?; i: P悟空 发表于 2009-11-24 20:19
4 o, _# t9 p" @" k& }# h. a
很遗憾,猴哥猜错啦... 简餐嘛,煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-4 07:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天又做了,味道大不如上次,为何? 用的鱼片不同。 . @4 W) d1 O9 d" s8 t4 U
上次是tilapia鱼片,给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜,这次用龙利鱼片,粥跟鱼都是淡淡的,没什么味道。
* W8 y, y. `1 B' P  I, \大家一般用什么鱼片? 有何心得?% U3 H' i$ ?) ]

4 _9 T1 k& W3 F+ o) s4 i" x另外,真的推荐这个简餐,做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好,冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥,放鱼片,同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼,完了再来点水果,今天我们是一小盒黑莓,, s0 U) q8 f4 Y5 e2 A5 k# Z
简直太棒了。
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