（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

0 r/ X8 L$ t$ u5 P
. q  e$ _  k4 h) o( V4 P; e准备：
$ ?( R9 L; Y$ t1 q少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
3 y( j  _) c9 K, ?
+ l' ~" e/ x9 `6 }, x! C& |
3 ?2 e) L! `' X/ n- J1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
9 V" z) f& _; {3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
' J4 Z4 L9 G/ n( |P.S.
0 t. M$ [2 [3 B& R* }根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
  u( X& d% ^( P3 E% D另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
. S% p  |- d; ?  ?5 ~/ R
不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
, U0 S9 U8 f" Z+ R& v; C另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
- {# [% @9 b4 U8 b' t0 A. M
( X6 B1 ^, l) } 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

& E+ V: w0 o9 u$ y2 B
- J& X9 W5 C* D  ?- T# ~+ eyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

5 Q! n4 J' ]/ \' V, {6 K- e* t3 s0 Y煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
4 I9 ~' T) A9 f; s) Z早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
0 a. K; z1 r4 D+ ?$ O% C可能加了魚，味道還算不錯吧。

8 B& X( {8 U8 J3 a煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
" {9 D9 o4 m* M# n& j" f4 p好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
9 ]. r/ b: B. L2 U7 r& Xkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

4 u% Y/ N7 G/ I+ U: p  R/ y不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

; z* m% X9 v( gThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
4 B9 [* m; s6 {9 |竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

0 {+ ^) V" Z1 _; t. y9 q* z" fSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
+ Z2 t* G1 H' o. z% D& v, B
) h2 L9 ]/ a. P% B* J
* S  F& _  `% u5 p: K) O2 Q是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
0 v+ M- ?* r6 ~  Z% D  o* i
2 `+ s, C2 |" k4 q$ @, ]( @
$ v& C0 R" P9 y' r. O是你劳工的手艺吧？
- w  ~' Y+ J" L悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
3 }  N( x& z% k大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
# S( v0 K: k' L( g
另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
7 R2 W# x' Q& r简直太棒了。