（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

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准备：
: _8 c$ f. f! ?- N! z8 d9 P少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
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( U1 K5 B3 h/ Q4 R' C  {1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
1 r& e2 n  a( j% j2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
+ S3 q+ S# ^& e9 J6 `* i" }3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
. x5 f% _/ Q8 c5 b; fP.S.
# M' y5 g, A6 b2 H/ W根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
- i+ N# ~- x! Y; d( W8 Q5 d另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

% p, O8 Q8 z) D. T不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
- d! e$ e' W9 }4 A: @- d另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
, l% C3 t* e! f0 c6 H1 l竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

# Q! D6 N: \1 C1 `5 k+ a9 R$ w$ t
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
" I0 ~1 _6 F1 T) f4 c  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

9 O9 u( M2 Q* ?$ X5 |
' K6 z* s. a: ?4 \( [yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
6 k* G: ^, p# g. p可能加了魚，味道還算不錯吧。
. d9 _. u/ O" W& c
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

5 Q7 b# ^# r: I: s% S

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

4 Y$ g6 D, o1 l8 h8 T5 s( T煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

4 |  |1 D) `# T/ ^. W* E這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
. r' F; Y7 Y! Q6 q好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

7 p! K( M& X; T* @6 `不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
* K# c* `$ |' G0 y" r好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
; O# v- t4 l, v/ X$ _8 E8 d$ P竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

. N; p  ]  p. @2 [/ XSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
" t) \8 a; K# A% j6 D5 w, |
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是你劳工的手艺吧？
% P3 ?  E2 a5 A0 t- s% O悟空 发表于 2009-11-24 20:19

: s( u. |/ w; a. l. H, ?很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
2 B* O, c) P8 G# d5 n大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
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另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
8 W/ A- h% C5 M) A7 q+ d; r4 j5 x简直太棒了。