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(簡餐活動)生滚鱼片粥

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鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-22 23:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 莫迭儿 于 2009-11-22 23:14 编辑
# j# K/ N' Y% w5 e8 B/ Y8 x+ }  n# T: I3 F& k
准备:
: _8 c$ f. f! ?- N! z8 d9 P少许生姜片/姜丝,将鱼片切块,或鱼块切片。(“sole fillets””龙蜊鱼柳切块,或其他无骨鱼切片),少许葱花或香菜。
$ {1 V- ^/ q+ V$ [) v# h1 g- d7 I5 _* I) s

( U1 K5 B3 h/ Q4 R' C  {1. 煮稀饭一锅,比平时稀和略烂些。
1 r& e2 n  a( j% j2. 待稀饭煮好时,在稀饭里添鱼柳块,同时加生姜片
+ S3 q+ S# ^& e9 J6 `* i" }3. 大火煮3-5分钟,关火,出锅前,加盐和少许葱花/或香菜。" u' @3 I0 \; ~  T. E
5 T0 j  @6 K) J& K: X
特点:香滑可口开胃,易吸收。尤其对老人孩子口胃
. x5 f% _/ Q8 c5 b; fP.S.
# M' y5 g, A6 b2 H/ W根据个人口味,鱼片可直接投入粥锅中煮食,复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
100_6800.jpg
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 06:30 | 显示全部楼层
哎呀,这个和我的胃口,鱼片不需要腌一下吗?
- i+ N# ~- x! Y; d( W8 Q5 d另外,你家拿什么煮粥啊? 我拿高压锅,要是煮好后就开锅难度很大啊。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 08:53 | 显示全部楼层
我这就让我老婆来看看,今晚回家就吃它了。% g2 d7 m/ Q0 R

% p, O8 Q8 z) D. T不过我目前最喜欢吃的一种吃法,就是鱼丸子。不知咋做,就知道咋吃,就弄熟了吃。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哎呀,这个和我的胃口,鱼片不需要腌一下吗?
- d! e$ e' W9 }4 A: @- d另外,你家拿什么煮粥啊? 我拿高压锅,要是煮好后就开锅难度很大啊。
, l% C3 t* e! f0 c6 H1 l竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

# Q! D6 N: \1 C1 `5 k+ a9 R$ w$ t5 X- P$ P- b$ g/ y, Z1 i; k! y
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味,鱼片可直接投入粥锅中煮食,复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
" I0 ~1 _6 F1 T) f4 c  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.  r3 _+ ]/ z. m" i
; N( Z: p/ Z3 J, K
你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 09:41 | 显示全部楼层
The longer you cook, the better it taste.
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-11-23 10:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2009-11-23 10:08 编辑
9 O9 u( M2 Q* ?$ X5 |
' K6 z* s. a: ?4 \( [yuk. 這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。
6 k* G: ^, p# g. p可能加了魚,味道還算不錯吧。
. d9 _. u/ O" W& c2 S* ~+ `) O) ?. B) R0 ~9 F9 A
煮粥通常都要預先把米浸透,加些少鹽。1 D) A  Q; g  R3 m3 c
早上加姜,煮棉了才下魚的。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 莫迭儿 于 2009-11-23 10:31 编辑
5 Q7 b# ^# r: I: s% S
yuk. 這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。4 c4 G3 t; M" E
可能加了魚,味道還算不錯吧。- k; r- T( {. Y: `

4 Y$ g6 D, o1 l8 h8 T5 s( T煮粥通常都要預先把米浸透,加些少鹽。3 u9 \3 B: g" B: s4 i* S
早上加姜,煮棉了才下魚的。; ^! Z: E: s- O" D
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

4 |  |1 D) `# T/ ^. W* E這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水 7 N3 d, |) `  M: Q
可能加了魚,味道還算不錯吧。--Yes.* m+ G% Y( j/ B, K
We don't have to 預先把米浸透,加些少鹽 . -That's a personal preference. :)0 B. V4 \: P1 G% F
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...( r/ E9 F5 c8 m5 k/ E. _, e& O
大型搬家
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-23 10:22 | 显示全部楼层
这个好!!容易做。学习了!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-11-23 10:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈。莫迭兒脾氣真好。4 p0 d' f+ Y  t1 C0 J+ l0 b7 X0 p9 _
好,晚點我過來嘗嘗吧。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-23 10:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈。莫迭兒脾氣真好。
. r' F; Y7 Y! Q6 q好,晚點我過來嘗嘗吧。: r* [$ P$ @; U3 y2 G8 F7 r! h
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

7 p! K( M& X; T* @6 `不准欺负莫迭儿MM!!!
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 10:37 | 显示全部楼层
哈哈。莫迭兒脾氣真好。
* K# c* `$ |' G0 y" r好,晚點我過來嘗嘗吧。0 e3 L+ V2 p( j4 E
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27
9 U$ x0 @* s% j# `# x* N
I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-24 08:17 | 显示全部楼层
今天早上做了,美味呀美味。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 09:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不准欺负莫迭儿MM!!!& j0 y  h/ A" u. C  W3 _$ V
pchell 发表于 2009-11-23 10:32
; s9 w6 ]+ G, I! o! Q. T
That's a good boy!!!
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 10:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天早上做了,美味呀美味。
; O# v- t4 l, v/ X$ _8 E8 d$ P竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

. N; p  ]  p. @2 [/ XSo glad to hear that! You are the best! :)
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-24 20:19 | 显示全部楼层
1# 莫迭儿 ( J) n1 g2 I& O6 l: W8 v- e
% S- v/ U' u6 S& f6 S& Z# i
$ O- {9 {, d/ @5 r
是你劳工的手艺吧?
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 21:34 | 显示全部楼层
1# 莫迭儿
" t) \8 a; K# A% j6 D5 w, |
+ J# E! b/ I$ W, {, V& I4 U+ v3 ^$ O! M! i& G( g: i
是你劳工的手艺吧?
% P3 ?  E2 a5 A0 t- s% O悟空 发表于 2009-11-24 20:19

: s( u. |/ w; a. l. H, ?很遗憾,猴哥猜错啦... 简餐嘛,煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-4 07:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天又做了,味道大不如上次,为何? 用的鱼片不同。 0 d- [' O" C4 N. `8 R' E1 ^% e
上次是tilapia鱼片,给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜,这次用龙利鱼片,粥跟鱼都是淡淡的,没什么味道。
2 B* O, c) P8 G# d5 n大家一般用什么鱼片? 有何心得?
/ f5 P  c1 g  _7 R/ O% y$ A' C0 q& u& [$ y0 f( H
另外,真的推荐这个简餐,做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好,冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥,放鱼片,同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼,完了再来点水果,今天我们是一小盒黑莓,
8 W/ A- h% C5 M) A7 q+ d; r4 j5 x简直太棒了。
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