（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

2 T. E. e* z; \, @6 y7 M, t) K
6 }3 d& E  O  a+ _. @准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。

+ \3 Z( p' h3 `2 \
$ P( E1 p( w% K1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
. H' n' V% V  }- U( x2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
- W# \1 }- `0 C( |4 n1 ~) h3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
/ X5 u; q) k2 AP.S.
! V3 o- r  u% i# |根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

! O# T' ~2 z1 D不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
( p- G1 ~- ^6 y* E( l竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  A+ f% r$ }  v& C2 f' g! w9 A" A  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

0 i: _, B# S) M4 Y$ n 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

& Y# R% F2 o1 U$ t9 B0 ?: ^% c
yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
6 h: s: A! t4 A( Y# g可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
& ?' T1 F0 t* V早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

' {& v0 n* S6 C( a; O

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
2 j, S3 d  q8 u. |4 a; ~: h; Z可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
% p" U5 o+ O$ g6 E早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
/ F' Q5 C+ J  b& L2 X0 b# I  q: a& S好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

7 N$ a: E  h. p' b" q不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
' K6 E( S7 t; l) z0 d好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
$ R/ s7 H* w  V1 A4 r9 Apchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
) K. c6 u1 p4 U7 y3 o- k" j" y

4 y( b8 ?4 [" O3 g1 c5 e$ J5 }是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
. G( n3 S9 m3 h& |大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

' e* v, f  R4 O& U! Z" j! ]" A另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。