（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

' c9 A! t( v  l5 h, U% H8 T
# b& [4 l$ |% L5 e" Y0 c2 _- l/ L准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。


) S- }) L/ d  x/ c- u3 J( d% ~1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
9 D2 h: D; o2 S! M) {2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
1 H" r$ D& w* Y- ?% J* d- I2 t3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
% B: q; C( l! b) j* f
4 U' W+ t. w6 ]0 o* A* |0 [特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
! u# w" }; n% E  y+ p, T) KP.S.
6 ^5 D  [. e. X, m3 C根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
+ [3 S9 \1 v! s- U0 D另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
' H( J% h, d. O; z
; ^7 G. q, X- [5 ?不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
8 y% b* Z1 a( p可能加了魚，味道還算不錯吧。
9 b/ n* `1 q4 t: g  e2 O
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

; j6 s5 ^- f" u; S6 v

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
  j7 j* n" ^2 g( j( \
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
1 }7 s/ {5 f& o. H4 E" Hkingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

! u) x9 T6 u) K1 D" p7 H這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
& T* e$ B9 b: u/ o/ SWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
6 f; m* r$ b2 M. f. zThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
2 E  A, G  {9 x' H

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
0 k. ]0 m9 S* W# I. t- @* @7 z好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
! w, F7 N% z2 B- i, ]好，晚點我過來嘗嘗吧。
- Z. `# x) z1 B' l! ]2 n5 `1 Rkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
5 W  R7 A5 @- \% q* ?8 g# v1 [# O好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
: g2 @8 b4 j3 {+ R# y6 @

是你劳工的手艺吧？
% B8 x* v2 A5 p) J悟空 发表于 2009-11-24 20:19

+ p2 E8 b: |+ q$ \/ C很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
: C# b3 M) Z5 D8 H# F$ {: E' T
3 [  m% k. A4 U( ]" I7 C) G' H另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
/ k" ~/ k4 x5 O0 e2 S  t简直太棒了。