 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料: 雞蛋兩隻/ w1 C; M' C6 P% C; A: J* P$ R
鹽巴少許+ |9 T) B w u' C. b0 k p, K. Z
油! d, }% \5 T7 }7 r
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工具: 一寸深的不鏽鋼碟子
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做法:
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! M. V2 f9 F _' i4 w把雞蛋的一段敲一個小開口﹐把蛋液倒進碟子裡, 用筷子把蛋打散至氣泡。3 l& H2 Y+ d0 [% [6 W
利用蛋殼當量器﹐量一個蛋殼的水份 (雞蛋:水 = 1:1) Y! e5 u* K& }9 s% B4 y
把蛋和水, 加入鹽巴和油一起打至均勻。& ~7 c5 g$ S, T7 `
喜歡的話可以加蔥花" \6 _, J$ U& \ d( u2 ?# ~9 F
4 j( Z# M9 c. J: E' C* V# s開水下鍋蒸幾分鐘﹐待中間部份剛熟就可以吃了。
; X! `8 c6 K3 l2 O' u0 m( Q/ l別蒸過長的時間﹐要不然雞蛋會起泡﹐那就不好吃了。/ Z0 F7 l, a; H1 S
( Z8 ^ V R2 _' R
0 H$ E. Y2 F5 u" M三色蛋:* P6 v' |. T, v$ N) g3 p
一隻雞蛋﹐一隻鹹蛋﹐一隻皮蛋。& S6 v, I2 i7 j+ R7 M/ _$ m
把皮蛋再去殼﹐進碟子﹐利用叉子壓碎。
, H0 c0 S& V0 _, P鹹蛋進碟子﹐也利用叉子壓碎。
4 `, e" O/ v) R/ G6 M9 W敲進雞蛋﹐加一個雞蛋殼的水﹐猛力把皮蛋﹐鹹蛋﹐雞蛋和水攪均勻
$ g9 E% [) x: m) C( O' L開水進鍋蒸至熟~
+ T. h# g# z$ H5 q
5 @; B ^* Q0 \! m0 B/ g因為鹹蛋已經是鹹的﹐就不用另外加鹽巴了。
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狗仔卡
发表于 2009-11-20 18:44
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