最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

flyingpig

材料：
6 C" Q9 B6 ?' o4 q& D$ S& }0 ~
2个鸡蛋 解冻虾仁若干
* h1 w' Z3 [% h5 E8 u  |
  s; E8 Y) D. u+ a8 C3 B做法：
' ^- J  k7 F, m& v( T/ x
3 F: i# z: D; S8 ]' ]1、鸡蛋打散 加入虾仁
2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹，加入调料，即可食用。

苦咖啡

这个简单，回头给我儿做

三思

鸡蛋羹你不加水马？

苦咖啡

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧

那年10月

不放调料哦？？？？？

三思

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
; ]5 q' }% e9 G) f" ^苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

2 z7 z: y0 ^5 L7 d' H9 T因为鸡蛋羹里面的学问特别多，怎么蒸出平滑的鸡蛋羹，需要很多技巧。好久没做了，就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹，我喜欢放一点香菇，虾或者鲜贝。

DBT

want to try

苦咖啡

我就是老蒸不好，有啥技巧？

竹帘儿

蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。
8 }' w& I# \# W
据说技巧是要用凉白开，蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过，一般还能吃。
还有一个技巧是给一点醋，蒸出来的味道会特别鲜美，比味精都鲜。

三思

http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
/ r" A" D) G  l6 B. Z* ]长篇技巧，大家慢看

tobenai

我就是老蒸不好，有啥技巧？
$ f9 e5 _8 d! r& D1 t; ~苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

4 T& t- r' W  ?6 ]! C4 Z
  E/ S: k& w0 ]1 i7 N1 {我家的方法:
$ {! N$ K3 B3 B. R+ r1 ]: X雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)

0 {7 o8 A* U1 G如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
( q8 q* `/ \7 g( v+ J然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
0 H) y$ j5 H. ^# }( |等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!

pchell

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

我看这个得算最差菜谱，别的至少能做出来，这个做出来根本没法吃