（简餐活动）-蒜蓉豆豉蒸三文鱼

简易人生

8 Y/ t" U2 [9 C$ a( G
' e, c2 v& ?6 M# u( m) q6 z* i6 A4 d材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)
做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.
7 n. y! b, `% S! u! `2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)
3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看鱼扒的大小.

西子妈妈

高级厨师来了，呵呵

西子妈妈

你应该把那个蒸排骨上上来，那个菜谱太简单实用了，

简易人生

2# 西子妈妈
美女妈妈
1 I4 I# n' H& ^  `4 G/ {你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.

三思

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了

竹帘儿

蒸排骨的方子呢？

悟空

材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)
* d5 x. [+ J6 k4 ?0 z3 Z' U做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.
0 c- |- G# N0 Y- W2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)
* Y3 j' {& u0 c, H( Y3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看 ...
简易人生 发表于 2009-11-20 12:23

6 E2 G+ u% u/ w% f7 a% x+ o/ i三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么？

西子妈妈

2# 西子妈妈
6 U7 H- ^! g9 ?1 ?美女妈妈
4 {6 ~; ?4 R7 N1 x" j你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.
5 H9 p) l1 x* y7 m9 l0 W简易人生 发表于 2009-11-20 15:25

这段时间我家菜地任人拿, 没时间管,你也不能帮我管了,呵呵

DBT

简易人生

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了
( I- G3 y" R# a8 F3 j$ M6 I三思 发表于 2009-11-20 16:06

9 e4 f" A9 f" X6 I8 u% T2 M3 g这种做法会更香口,更美味.但我LG不能经常这样吃,哎!广东人,毛病多,动不动就热气,要多吃蒸的,少吃煎炸的.

简易人生

蒸排骨的方子呢？
+ u) {  v7 s3 [# e* [竹帘儿 发表于 2009-11-20 18:28

等我倒出空,上菜谱.我的小宝宝刚一个月,正闹着呢,我上网都是偷鸡那样来一下.

简易人生

三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么？
悟空 发表于 2009-11-20 20:12

不需要,豆豉和蒜蓉的味道非常浓,很容易强到鱼的鲜味.

简易人生

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了
, O. W5 A" N- b1 N/ I& H三思 发表于 2009-11-20 16:06

2 E8 [1 X$ _0 U( a还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.

pchell

这个不错！！

困在爱城

这样的我会做蒜蓉粉丝虾，儿子爱吃的很。

简易人生

这样的我会做蒜蓉粉丝虾，儿子爱吃的很。
困在爱城 发表于 2009-11-21 23:56

用蒜蓉做的菜,真的好美味,可以用蒜蓉蒸大白菜,非常好吃.      粉丝要切碎吗?

三思

还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
简易人生 发表于 2009-11-21 21:05

这个也是我常作的，每次蛋黄酱里掺一点日本wasabi, 一点点清酱油，烤出来很受欢迎

梨涡浅笑

还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
/ V" t& y3 A/ y$ S, Y7 d3 e/ h6 f简易人生 发表于 2009-11-21 21:05

1 A& F7 a; u2 t! G! V我试过把香草面包碎放在沙律酱上，效果很好。

简易人生

学到了楼上两位谢了!