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炸菊花虾包

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鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-12 11:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原 料:
8 ^' |/ @1 F6 V虾 仁 250 克( P. Y" K  o# F3 R* u3 }

' Y( J' `2 `" V猪 大 油500 克
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- o: O5 C4 \( N( ^' ~* L鸡 蛋 清3 个1 J' l1 W9 S  H8 y

& [8 O$ t  _( K7 {3 b  [/ ^" T4 N6 }水 发 海 参& g& ^4 T6 d3 w. ?6 U
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冬 菇、 荸 荠、 火 腿、 猪 油 网 适 量
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制 法: + N0 {# G, y/ g- @; Q/ G9 d# s

$ V% I1 F6 l+ U( M! A  E6 K1.虾 仁 一 切 两 段 , 海 参、 荸 荠、 冬 菇 、 火 腿切 丁, 焯 水 控 干 后 再 装 盘, 加 调 料 腌5 分钟,再 加 蛋 清、 淀 粉 调 均 制 馅; 3 t) M$ g, n7 V+ K2 `" M  G
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2.将 猪 网 油 切 成5 张8 厘米 见 方 的 小 片, 放 上 馅包 好 扎 口, 沾 匀 蛋 清 糊;
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3 W6 [4 T, ]  k! U' G; G- |( e8 o3.油 锅 烧 至5 成 热 , 将 虾 包 逐 个 放 入, 炸 至 金黄 色 捞 出, 每 个 改 成4 瓣 呈 荷 花 形, 装 盘即 成。
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-12 22:06 | 显示全部楼层
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