一 品 豆 腐

松杉

原 料：
) _( F% {6 t6 |: E. S$ v豆 腐 750 克
水 发 口 蘑 、 冬 笋 、 荸 荠 、 火 腿 各 25 克、水 发干 贝 、 水 发 海 参 、 猪 肥 瘦 肉 、 鲜 虾 仁 各 50 克 。   
  {3 [$ ~. F6 K' j3 c: ^制 法：
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1.干 贝 、 海 参 、 口 蘑 、 冬 笋 、 肥 瘦 肉 、 荸 荠、 火 腿 切 丁 ， 同 虾 仁 一 齐 焯 水 控 干 ；
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2.加 料 酒 ， 精 盐 腌 渍 ；

4 v) r; L2 h# `* @" @% e3.肘 子 切 片；
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7 ?  s3 O+ n$ i% Z. r4.将 豆 腐 片 去 皮 ， 在 片 一 块 作 盖 ， 中 间 挖 洞填 入 馅 ， 盖 好 盖 儿 ， 四 周 放 肘 子 片 装 沙锅 内， 加 入 高 汤 及 调 料 ， 慢 火 烧 1 小 时 扣 入 钵 内；

: U/ {, S. Q( n# F( ~% C" K. M5.原 汤 烧 开 勾 芡 ，浇 在 豆 腐 上 即 成

linda

看起来不难做!

coc

angela77

謝謝~~~~~~