一 品 豆 腐

松杉

原 料：
豆 腐 750 克
# c2 ]/ c& q5 T1 L& }+ V水 发 口 蘑 、 冬 笋 、 荸 荠 、 火 腿 各 25 克、水 发干 贝 、 水 发 海 参 、 猪 肥 瘦 肉 、 鲜 虾 仁 各 50 克 。   
制 法：
0 }3 n9 o1 J4 p% D6 O% \% F  Z
  g" T& p" k2 j! l1.干 贝 、 海 参 、 口 蘑 、 冬 笋 、 肥 瘦 肉 、 荸 荠、 火 腿 切 丁 ， 同 虾 仁 一 齐 焯 水 控 干 ；
! v, w0 t6 R0 D' A7 E
+ A2 L8 i* a8 X, F2.加 料 酒 ， 精 盐 腌 渍 ；
; m) {) E! H$ B. z! f
* v, N9 Q" F6 L2 P9 @! m( e. Y3.肘 子 切 片；

/ b8 B; G  D* S1 C! e4.将 豆 腐 片 去 皮 ， 在 片 一 块 作 盖 ， 中 间 挖 洞填 入 馅 ， 盖 好 盖 儿 ， 四 周 放 肘 子 片 装 沙锅 内， 加 入 高 汤 及 调 料 ， 慢 火 烧 1 小 时 扣 入 钵 内；

! d0 H" ^* d0 u5.原 汤 烧 开 勾 芡 ，浇 在 豆 腐 上 即 成

linda

看起来不难做!

coc

angela77

謝謝~~~~~~