 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮, V+ ?" s6 G I0 N0 J. S5 Z
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辅料：青椒 Y2 T! K$ c9 ~ T; w6 P
8 n/ Z% b4 W4 F/ u v$ N) L) E P 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油$ j/ l, Z' n$ k6 f5 e# z, E/ b9 u
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做法：4 @: h0 {: k/ q
: W4 b9 ^5 j( p5 H! G p% x 1、将火腿、青椒切成条；8 h/ T' I7 Q; E6 D! P$ O5 N8 u
& l& w- X) T/ H5 j4 x 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；; _) u ~) l: M* H# O1 B
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3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。! j; u, Q" ]: Y( Q, I5 j" r% G
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特点：味香醇浓。# p9 N- A6 N a! x/ _
$ ~& n z7 P# O! e. b/ d5 u% B 天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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