 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮, R/ S; ^0 p3 k( r e4 d, F
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辅料：青椒% W. t: U$ Y$ n) b q
; }! S+ r; i/ H% S8 ?0 z 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油" e# D: @6 I0 ?1 v
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做法：1 A8 s; d; T7 @/ T' @" V
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1、将火腿、青椒切成条；% t- {+ i8 M) K; H6 l. M7 R: W
# j) P+ p$ K: [7 C4 w 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；1 m9 f4 j# W& g: H
9 M$ r0 }: @8 b% d 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。
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特点：味香醇浓。( f$ \. Z9 e0 ~7 T% t' O
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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