 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮% @8 Y; x) t1 m8 I0 E" p5 O2 W
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辅料：青椒$ K7 G; m; @) W; j: ~
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调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油
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做法：
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1、将火腿、青椒切成条；
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" N) s8 p' b& S9 m# N8 Q 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；: i% k' `4 i; B; f9 j% i3 y
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3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。6 m' ]/ w/ r& A# n
- q8 I/ Q5 h) @. Q# n, _, L8 x 特点：味香醇浓。
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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