 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮
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& S- [! k% J' {$ F7 {5 a: [" E 辅料：青椒
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( P7 Z* J! Q/ }+ ]5 C3 G 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油' c& v' `2 U* B4 q8 E
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做法：
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1、将火腿、青椒切成条；5 p8 L0 F2 B( C' O+ J& D6 ^/ d' z
4 X1 P' _6 Y, s; i- l1 K5 A$ e# r 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
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3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。# S) i) V7 Y$ I* E
' v) \3 s. t; G$ W8 r7 R: Y; G$ O, q. | 特点：味香醇浓。
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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