 鲜花( 150)  鸡蛋( 0)
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烤麸还在炉子上炖着,成品还没出来,等着也是等着,先把做法跟图发上来。
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先看看原料:
6 `2 T ~+ K4 ]( M t烤麸,是冷冻的,大统华买的,就是这样的:# X* ?( F1 _! U& [
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/ |8 C3 F2 \& j% H0 q. i把烤麸切成1.5cm见方的小块:5 f8 V& E/ V" A/ z4 |% b; b
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% K, |3 I2 d( [$ k2 |, G0 X: A干的黄花菜,也是大统华买的:& a9 m! U6 T) a. F# R
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一早上班前,先用开水把黄花菜泡上:
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黄花菜的根要剪掉,估计咬不动:
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O% u: y3 h) [剪好黄花菜之后,再从中间撕开,用水泡一下,洗几遍,到水的颜色不黄为止:: m0 u$ g$ b0 L$ o8 H' f- N: Q( e" o
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3 K! R" H0 y! T. |香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的,发好后,香菇去根,切成小块,木耳随便撕开就可以了:
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/ V. P3 D& s {笋,也是在大统华买的,冷藏的:8 q6 W* B6 ^$ L0 {
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, o- Y* p* l! w- K, Z把笋切成丁,再洗几遍:
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/ Z& p, ]% \5 n; U+ d花生米,早上上班前用凉水泡的,直接买的去皮的花生米:+ ^! M- j& p5 D3 V9 I+ n' u( \* f
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烧一锅开水,把烤麸倒进去煮一下,煮开即可,然后捞出来漂洗几遍,把水挤干:
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在炒锅里倒些油,比炒菜多、但比炸东西少,翻炒处理好的烤麸:- c; e* F8 p9 @1 z! \1 B
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1 o# |/ T7 c+ O1 O炒至烤麸发干变硬,色泽金黄:' d& [, r# ]" r9 E4 r
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倒入香菇木耳等,倒入酱油、糖再炒一会儿:
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* B/ Y% Q, d' T3 J* V4 Y$ r成了这么一锅:
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然后倒入煮锅,加两个八角,倒水没过,盖上锅盖煮就可以了:
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开锅之后,要换成小火,要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧~ |
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