 鲜花( 150)  鸡蛋( 0)
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烤麸还在炉子上炖着，成品还没出来，等着也是等着，先把做法跟图发上来。9 U- Q% I: r2 [) Y) o! ^5 Y- V
% L, d `/ s/ e; P6 r _先看看原料：. o% L& S+ d9 y8 h$ w6 h9 I
烤麸，是冷冻的，大统华买的，就是这样的：
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把烤麸切成1.5cm见方的小块： d1 Z* |/ N& w- C# s" D
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2 J+ p) n5 Y; d2 e; |$ Q- }1 H干的黄花菜，也是大统华买的：
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一早上班前，先用开水把黄花菜泡上：2 n$ X J$ c- |
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黄花菜的根要剪掉，估计咬不动：5 i% W7 m- k S+ c
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剪好黄花菜之后，再从中间撕开，用水泡一下，洗几遍，到水的颜色不黄为止：- o* C4 I/ S z) C! J3 F L- y2 H! B3 y- Y
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香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的，发好后，香菇去根，切成小块，木耳随便撕开就可以了：9 h* h, `4 c$ m9 C
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# O0 o! n! X4 P0 S7 x0 i. }笋，也是在大统华买的，冷藏的：
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把笋切成丁，再洗几遍：
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6 E0 X$ ^; g, x0 H+ F花生米，早上上班前用凉水泡的，直接买的去皮的花生米：
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; J- T# N+ M# x; H* a- A7 J烧一锅开水，把烤麸倒进去煮一下，煮开即可，然后捞出来漂洗几遍，把水挤干：
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在炒锅里倒些油，比炒菜多、但比炸东西少，翻炒处理好的烤麸：: {! W" ?. q* B2 p* W9 ~, m& R2 }0 c+ v
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z" l1 M, f# P. ^3 f& z1 W* d炒至烤麸发干变硬，色泽金黄：
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倒入香菇木耳等，倒入酱油、糖再炒一会儿：1 E& q1 e& ~0 O3 W4 x3 Z6 N' z
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成了这么一锅：
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然后倒入煮锅，加两个八角，倒水没过，盖上锅盖煮就可以了：
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8 s. t* y; Y O1 \" o开锅之后，要换成小火，要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧～ |
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狗仔卡
发表于 2009-11-13 20:38
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楼主
发表于 2009-11-13 22:03
发表于 2009-11-15 21:30
