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豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养。
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6 d% h$ T8 B9 O* u0 ?- U. Z% P: s 学者认为，喝豆浆有如下好处：
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1、强身健体7 N8 j% m* G2 p. ^
3 [8 ^: ^$ ]( ]2 } y7 a 每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
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, _. X1 K* `" m- q) T/ ^0 F" G 2、防止糖尿病4 G1 V0 i6 ^7 t# x, Y! p8 t) l, M
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豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
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3、防治高血压# y; x: C ]9 Z# q; S
/ E5 w% ]8 d4 m$ h- L 豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
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4、防治冠心病
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豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。; p4 I, {1 H0 Y8 N2 I8 H& E( C9 t
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5、防止脑中风& q2 c' \) s0 b: a
& B5 N; i" p( }, r0 |; c/ e0 F 豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。( c% e* ^3 Z& V' e
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6、防治癌症/ j; b; Y ?9 G- G0 ^
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豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
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7、防止支气管炎" x% \* `% R, R2 F! N
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豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。9 E6 N6 |+ c' ]; ^
5 w0 f. j& f( d1 i" e8 D 8、防止衰老
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E! W9 T/ y% [+ X m 豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
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9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等
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8 n4 X+ u2 F) Y1 e. J1 e2 Q7 R 豆浆尽管营养，但也不少禁忌，喜欢喝豆浆的朋友，可要看清楚哦！9 t2 z8 b4 I5 P! L2 S
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喝豆浆的禁忌：* G- E! O5 D ?8 E
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1、忌喝未煮熟的豆浆
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很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
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0 h6 C, m! }& n5 R+ x 没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
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2 i2 E' U; e! r" ~& A2 K; f% Z 2、忌在豆浆里打鸡蛋4 ?! |+ X F* h; j
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很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
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3、忌冲红糖/ X' u# S$ X5 R) k
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豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
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& v3 H1 t, C( V& w2 G 4、忌装保温瓶
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1 A$ V" K# q& ~/ w2 }( z0 K 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
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5、忌喝超量
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( l* L3 x+ ^/ l4 t# O$ b 一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。7 j9 n" N# z/ R! \
9 {' r9 l; S8 w* k9 ^5 I& ?2 u 6、忌空腹饮豆浆5 w" L. t' {# s0 [. e) W" M
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豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
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7、忌与药物同饮$ J- [- T/ x* Z4 D# B
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有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。' k: c2 E0 m8 H ]% }8 t/ m! C
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不宜喝豆浆的人群
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1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。4 B) S! E Y! n" D4 F2 B
4 b6 B% _3 O; Q( x 2、豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。5 z/ Q- d. y1 i# m. K
4 h8 P0 a0 ]% J! U 3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。7 v$ X2 i" `9 W+ J9 I7 ^: K
$ Y0 q6 \( B. G 4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。
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中药减肥的一些简单步骤
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狗仔卡
发表于 2009-10-26 17:26
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