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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头2 D: c4 I1 X" ]/ h6 b0 c- z
写了篇东东& d8 B+ P2 I: D! s$ M
字里行间流露着对我的景仰之情7 b" Y/ U! w0 j
但是. R% [7 W% L5 r& H/ E3 G( j$ m
还是有些不实的地方
" y" a8 Y, U4 u. Z+ O+ C% s
* o8 u% \, f0 t8 i* w/ E1 I我什么不会?. h2 m1 O$ i$ J: p" X
荤的
; I: H" J6 P0 ^- F2 [" \素的
% C/ T+ U+ L' w! h2 ~6 e; V8 A好吃的( @) v5 B7 f2 I# W1 b2 a% {& M7 s
好看的0 R4 f4 Y5 X3 H7 z/ y
好听的, y4 G3 D( k+ [0 w; W, H
好玩的- u+ f! y: l- }/ L/ d' o
好闻难吃的- o  t' [1 O5 v: P: V" u! f
难闻好吃的( ]! B9 }7 X& r) S
吃了之后痛快的
* _  H: C2 I) t, T/ S1 a0 n痛快时候才能吃的
+ P) g: z; U  g* x6 A  g操作3天就吃一口的8 I4 M4 E1 ^. o. g: ]* O
操作半小时吃一年的
, j% R# p0 K% J9 f这么说吧
! S! C& v2 H7 l; i6 D我能把毒药做出八种口味来
% C3 Q9 g. {- D4 q
' Q: w9 N1 J4 B8 ]. i2 _不就是白菜吗
8 o# o/ Y3 a. @+ S+ J5 M我要做什么醋溜白菜3 R2 l; }4 C1 K! z* I
香菇菜心
; M0 t% h' ^% f# X, L4 w4 n; b白菜汤
: v0 Z1 Q( Q/ g3 |$ Q& A都不算新鲜0 _* V# {+ S: J0 M
$ g1 Z6 F& ?2 L* @( k' h7 F; S
今天做一道乾坤大
( e0 F1 R1 I# ]0 m5 p让吃草的疯妞领略一下4 Q; @) |$ J5 d. u/ P
什么是天外有天
5 R* b  a1 S- r" Z  q: k. S什么是乾坤大% x: I: @2 E) Y# Z9 l. ~# T( c3 m
2 w. _1 p7 j+ X8 @
大白菜0 f8 c+ J2 M* R& ~4 L
不要白菜帮6 {( q( {6 Y( H! {" b$ e
只取白菜叶7 x( _# k( {$ \/ Z
别说我浪费: m  j" w2 I) U* j
白菜帮我也没扔7 P) v- y' X: j, M" p$ U
& B5 }% H  ~& _$ v
大白菜写干净
. p0 L* B/ ^1 N6 c6 T1 g备用& b; H" L& [- m, t/ |; v
; v% u$ D' `/ d+ w- K, a  T; ^
准备隔夜米饭5 M# o, Z& Y& ^0 a4 }+ F
一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头; y4 B' x3 g5 D, v
做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!- y0 y" N- ?# B+ z& t
炒饭办法分两种介绍6 h) B$ a9 l4 l6 ?5 K: Z3 _% E* L. l
先说说荤的% ~5 A- \0 |4 o5 A  r
锅底留底油
0 S- F3 a- P1 j打个鸡蛋进去
6 o, e$ U/ S9 o炒成蛋末  c: H8 I. U8 X1 i3 c* B
有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋
% a6 ~1 n8 D, w( f0 ~劳驾我问一下
+ O, D/ d" X1 q您是吃蛋炒饭啊
+ ^3 U$ H8 R; P# o# U5 x" R, `还是吃饭炒蛋啊?
) I! e# _1 P8 I; C2 X8 F3 I4 Y所以我坚持只用一个
+ o! ^) ?+ s1 P- n再加如黄瓜丁8 y3 w8 u% k, M3 y* N
火腿丁; o* Q5 X0 Q( _+ A4 L! ]
胡萝卜丁0 C: T3 K) i; w! @# f5 o4 q  b  r+ ^
少放盐; a9 O1 p3 o3 n1 A0 c$ Q
最后放入米饭
7 l' F/ t1 Q' }* D" K* ]: ?以上的是荤的
. j' d; X- T: I+ J6 q# H7 m; o9 O1 `, m9 d8 ^
下边说说素的/ I) o6 Z) M; k8 [9 y0 K  e' o
色拉油+ l9 k3 {1 @2 D9 I# Q
把直接加米饭/ W7 e* R! x; n. v+ k9 z
翻炒几下( D& f0 K8 U: ~/ }" q. E  _
放进切好的豆腐干
/ s( s1 Q0 ]0 `# H8 Q% r$ q水发香菇丁
" k% G/ C$ L1 a黄瓜丁, U1 F; w& p7 [8 G
胡萝卜丁8 J6 N& e( x! R; M# d
调味出锅
) F5 ?  z& k5 m/ V% ^) f
% {- l" W  C3 E把炒饭也放一边备用
$ Y3 `" o: {* R7 i7 O; k! O( v: X& M. z
切几片香肠5 Q0 U( ^, J+ }( k
或者酱牛肉
! u) e% A7 N3 ^' ?* e或者素鸡% S1 f1 B5 z* c# N9 m* Y
切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)3 c* {7 H/ R9 H% \$ n* ?5 L
7 L  y. ], i; Q; ?8 H: G/ v. M/ F* t
最主要的
$ Z3 y& ]" G; f; E4 X把刚刚留下的白菜帮0 d5 c; l' v, n8 F0 K& a8 a
洗干净, y; ]0 y. K% C; L9 u7 P
切成条
# f6 ~" ?' f8 k辣椒油
! w' {; B8 Y+ S& t0 t少许糖 醋拌好
  A4 Y" o+ A$ ~0 ^1 X# _. c( _2 U5 Z# \) U/ W* p- K; [
来!
4 O! [4 a* k& T; A1 R我教你怎么吃
2 J& {5 ~6 {" l5 A( ^  `白菜叶铺盘子上5 a4 U3 p! O6 ~, I% |" Z
炒饭铺菜叶上& n* V2 A( u* v6 b. y
各种小菜$ M  }: f+ a) O7 S
和酸辣白菜条铺米饭上
# d$ ^1 s3 _6 O. V5 G7 h! a3 Y9 e8 D/ w
铺好了?- M  J- Z. x& M; o* [, }, f8 |
轻轻的把白菜叶卷起来* |1 ?) I2 v3 Q$ J* _: `
????3 m+ X1 m* R  V, X: i# d
还问下一步?/ k/ y9 q. j* p8 H9 {9 e. c4 |
那还用问?
+ c; ]' k7 u; X: [吃呗
1 i: F1 M: l8 _! L
7 Q' s2 @6 l" p0 p/ x7 D我厉害吧6 _* s5 B, n2 l
这乾坤大2 r% S3 {$ l3 I
可荤
; e7 y- l  M# z  y) T# M% _% k可素
8 }( R+ E$ n/ m9 I' |4 T荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维
3 R4 n3 u5 q/ D+ t素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏
6 _3 v; V  Y2 _6 }0 s可繁5 n9 O0 f, \" G$ x  _
可简3 G! U- V5 A! J6 G+ r0 Z
繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩- D) V% Y! K1 |7 s% {4 O
简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美5 b7 V: E" J, S9 V5 `
可吃1 m0 C5 q- ^4 J' Z
可兜着走9 s% V  N, K' [6 D7 s
吃时 做下就卷 卷了就吃 省事" o. o/ D" k& [, t. ^
兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事
6 M, H  N  T: A) G
" m- T/ d8 `/ W6 ~呵呵
; v' }  q, a) c9 a) U# a7 y要是嘴馋的
& ^4 u4 e6 e( i+ N6 {还可以在里边加不同的酱料
* g% d: H; t/ p至于什么酱料0 N8 l* w" D+ C5 ?. O! X5 R. f
呵呵
. U  \9 x1 }' n* I; ~我也学易中天老师) c2 D" ?, b" o, o9 E
请看下回. A" g) N5 e  F. v
五壶上酱
5 o2 [# F. h2 |8 I" T8 l0 h3 t  O; d) ], i$ g) e3 O# s. e/ t
OK+ w* b2 Q8 p* a* O5 n6 x# s) b% F, \
收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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