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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头" h# M+ ~" v) k3 J0 Y# t4 n
写了篇东东
$ S; r+ E7 U, d& A. J; ~字里行间流露着对我的景仰之情' Z* U  v! O4 k0 a7 D4 X0 Y* V
但是
  I4 H) t5 h" n: l还是有些不实的地方/ }+ G# R, x! r$ M
& S8 w0 E3 O$ Q7 r$ u
我什么不会?. z0 d5 P: f$ P7 H5 P/ G
荤的- g, U4 U0 N+ m9 Q* }- }
素的/ J3 `0 P1 R% H  e" _
好吃的) Z  x6 e! \2 Q5 k
好看的
, \" D. s, y- _8 A9 j# m好听的
) I/ A* e& y+ x3 u! I好玩的
8 J9 b8 O7 w( S# R好闻难吃的/ R0 ^5 k* y. T4 }1 ~% g
难闻好吃的; a5 d+ S7 R0 y" v: x+ F2 _& H6 q/ ?
吃了之后痛快的
1 `1 O: c# |+ \7 U痛快时候才能吃的
4 S% t7 b) _; R# {( z' i0 H操作3天就吃一口的9 f' x; |; b  T' r+ N* u8 Q% a
操作半小时吃一年的
( I8 f- Q" i, z这么说吧% d: Q) e9 N: g0 B
我能把毒药做出八种口味来
4 `0 a! P. d: [9 B* Z+ p; l: N% {1 }8 ?' Y! r& b8 a
不就是白菜吗' g- d5 D" v: r; L' p
我要做什么醋溜白菜
1 p1 W9 X2 I8 o+ U! K4 o香菇菜心
/ m7 q; Y! ^5 V, v( l白菜汤5 W% a9 w$ N% Z; Z% I; T2 h
都不算新鲜* r( y' U2 L! O% r4 j( A) f
9 r; E& z, A( f; U6 N
今天做一道乾坤大1 K' D% t9 U3 ^3 I! @1 L8 E
让吃草的疯妞领略一下
1 }# N- w  l2 w' J1 L6 k' j7 H什么是天外有天* T7 x: b* v8 [* _5 V/ ^
什么是乾坤大+ c; v( b) ^/ H3 Y6 z3 m# Q

7 |% f$ Z$ e; z5 W, W# c大白菜2 ?$ U- ]1 d, C( f% o" _2 T) M
不要白菜帮
' O2 Q- v! H( y只取白菜叶
! b% V+ V7 ]3 O- \. W, g8 y6 c别说我浪费, V  V7 ?  F3 V) T! p5 {# y
白菜帮我也没扔
' a2 R% p, S' p! |
* z% J/ E, B: c1 v  ?大白菜写干净& {- ^; V* d' L+ _
备用0 l% l+ ]( \# x$ d4 j

) n# N( R, b$ C准备隔夜米饭
& f) J' ~3 j; y  K0 t一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头4 a" z0 z$ @7 X) @' E) N
做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!
4 l+ ^( ~( S6 \& m/ f' c炒饭办法分两种介绍' }8 V5 O% ?! ?2 E9 v8 N  n
先说说荤的3 c0 r6 s/ ~1 a* F
锅底留底油
% _3 h3 r2 w2 r打个鸡蛋进去+ ?1 I6 \% G( o1 p' @" d
炒成蛋末2 @" e" f5 @2 G
有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋
9 e9 m2 P. v. g- v, Y. m$ y劳驾我问一下
# u7 V2 y6 P( E6 a+ ~% E* E9 l您是吃蛋炒饭啊
, E* F8 s9 i0 {+ j# c4 `还是吃饭炒蛋啊?" R3 N% w# C* G# C* h8 x# a2 N
所以我坚持只用一个. |; v; V1 X1 a9 N) I6 G
再加如黄瓜丁
9 V; x6 h, P: L( k- ?. H3 o' G火腿丁
' b) \4 H' L- ?( W胡萝卜丁  N! L. B$ {( \3 ]
少放盐% x9 K$ v  j) Z* t8 F' J' U
最后放入米饭
0 L/ v7 p3 l" c; u) u' m! q+ s以上的是荤的
$ n0 P( C  f1 ?6 E( R
* j: a6 N4 a5 `9 X) F下边说说素的
% }9 \# @# H. c0 {9 p色拉油
' `& b& W, y1 e& ~( b把直接加米饭
* W  y; b, Z' D0 x& g翻炒几下, \" d2 b1 X3 M/ |4 u- j( L0 f7 R
放进切好的豆腐干& x- ?7 d4 b9 ?8 |
水发香菇丁4 J' Y1 \! _8 R/ Y6 O7 r- ^  y$ j, ~  z
黄瓜丁8 H4 Y% M2 k  w0 M
胡萝卜丁/ z. w% I2 ~1 X9 D& e( @; h2 J9 ?
调味出锅
8 B: ^' O7 Q; U6 ^. {" ^' C
& k9 k- `. x; \% x# O( S6 H3 q把炒饭也放一边备用
2 x5 J8 G3 d# m- {& j8 \
4 g5 T; d5 `# Y切几片香肠7 r; [; d5 s4 B& l5 F7 i
或者酱牛肉" j  T( H) o" L) ]0 Z# h. A; q
或者素鸡) |$ ?% H% r( @5 y
切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条), h7 K' P; ?" w  D
( X; w9 e# N, N) g+ d2 H8 H6 D& k
最主要的
* a0 Y: {. q3 v& `4 Z6 P+ I把刚刚留下的白菜帮
+ M' g: O: t: ?! F- j洗干净# E% l7 s9 N& w$ T2 k1 e
切成条( q+ `% x5 F' y3 G0 K9 D
辣椒油3 r: |" Q3 s4 W$ M1 ?
少许糖 醋拌好0 N+ N# ~5 `: C" I' \4 L! V, f

$ ]6 P! h5 y+ h) t! r来!
1 O  Q8 N& ?0 R我教你怎么吃1 A& d  ^, m3 p- Z- c
白菜叶铺盘子上8 s( F" m. V3 {
炒饭铺菜叶上
2 ]6 u, u6 e+ R6 N( C% S* |各种小菜
+ x, R" r: X" z4 p  D和酸辣白菜条铺米饭上
1 u, j9 ~; X8 F. P3 T" M2 H! U; C5 v& C
铺好了?
; g3 P3 _% f4 `. @轻轻的把白菜叶卷起来
* `6 X# |' b& x! `; P????6 Z9 Y0 K  g' k! W" y
还问下一步?
: B6 ~. G1 Q9 `$ R% o* V那还用问?1 A: j) C; c! N) ?
吃呗
. [9 P3 c8 z: J, i  V- i
4 y9 y2 J# Q  o. |我厉害吧" P  V) p! K5 A% F. b3 V- N: w, w* \
这乾坤大
# |& Y% t* f$ T# }7 h可荤
8 z& n+ n/ X) q* J. Y  R5 |- ?可素0 E2 Q9 X+ F- K3 M! ~+ A2 ?& ?- a; T
荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维9 B  X7 F1 l. }: g$ b* [; N9 G
素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏
/ Z# A0 U1 J3 |1 ?6 X' c0 O  S# X可繁
8 n% {, b! J; |) G+ k2 ?! m5 \7 F: ]可简- d2 P, ^2 w/ `' C; O, R( [6 e
繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩
% j+ @/ Z. j: r+ G简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美
4 Q* Z% m# n* G3 i0 S  y可吃
: s# y& e3 u/ o$ a6 g6 s- @' H可兜着走" @: I) z% j0 a" e/ y' c
吃时 做下就卷 卷了就吃 省事
% J0 \8 x. e! z7 w兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事
, E) j, _1 R0 }' Y" Y( E6 `4 X4 A+ C. {5 k1 M' p
呵呵. r, M' P. C& w3 E9 q
要是嘴馋的1 u+ c. j3 Y* z; ^
还可以在里边加不同的酱料& G( C4 a! G+ J4 H
至于什么酱料
9 E. N  p! z5 n- }) \1 X8 D呵呵
5 z9 R" H0 T! t5 ^我也学易中天老师
/ k$ c5 u/ Q7 E* f' U3 n8 E  V请看下回0 D. A, f* J/ ^* l0 I# a
五壶上酱
, t1 D2 V- l! L. `- c7 }$ t# ~0 N1 g5 I: s3 c9 J! {* A
OK! [6 P/ G2 t9 h: H* Q
收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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