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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头! O5 J0 m3 }0 T2 G/ R
写了篇东东
: O& ?0 X: @- L% X8 u: F+ [; e1 H字里行间流露着对我的景仰之情
' K( k( a& ]$ u  A6 }1 @但是8 Q2 |: ^7 U% b, E: N( s: |9 W
还是有些不实的地方
9 w. x& f; I( d
0 @* m8 T  m6 ^5 x) ]5 J* k3 O我什么不会?
) R3 A5 F% B$ V& M. d4 P) L  I荤的
4 f9 i3 P* G& O1 \7 ?4 k/ s素的
! C' @$ k/ @4 j) Q5 J好吃的
  k. y" L7 A" b! S9 ?$ v8 r好看的; p; a: ]2 k0 _+ \* N
好听的
0 `9 Y' G+ C  l5 V2 @2 S2 `( V4 G好玩的
( {/ L3 ?1 \8 y9 ]' A/ G好闻难吃的
/ s8 L  k# a6 v: S% J3 e难闻好吃的6 ]# D) \5 b3 r* p. K& X( x
吃了之后痛快的) K: C* R9 Q" h' j' C0 r! h
痛快时候才能吃的
8 D) V- g* H0 {) D操作3天就吃一口的
3 d2 V! B. O5 c, b' M/ U0 H操作半小时吃一年的" ^6 z" E5 K9 D+ k# i
这么说吧
8 {; J" ]4 \. ~: {! y1 e( H! i我能把毒药做出八种口味来' d$ w8 O# k! V' \
4 f, Q0 P2 @/ b' ~" \$ D* K
不就是白菜吗5 I' b5 u8 V% A, S' {
我要做什么醋溜白菜) s. K( \! b9 u  w
香菇菜心2 x3 D$ p& Q5 H/ m. F! L
白菜汤
- x7 H/ |5 {: R( t都不算新鲜& b* b* t6 a/ X) W8 ]4 |
  E8 u/ f7 S& N& \3 {; x
今天做一道乾坤大7 x: G! n( q9 E4 k3 o7 C
让吃草的疯妞领略一下0 {/ {7 }2 u  `* O+ I9 ]4 ~: E
什么是天外有天. h1 v" d4 S% }  r1 D
什么是乾坤大
8 M* ?5 H, f9 ]( B- _+ h  v* }( K2 y0 }& y' N! t8 o! y4 C: _/ k- w" b* t9 l
大白菜) u& V- j5 m; n1 X
不要白菜帮' _+ T3 j: P& ]0 T
只取白菜叶
8 M- V7 k& z* I. R8 L别说我浪费) ?: k. D: d9 I/ Z$ ~# p* E3 `* V4 v8 h
白菜帮我也没扔
) d8 a- ]) y1 y* f- V% d* y0 [9 K3 n, h2 ~" l) ?
大白菜写干净4 Y) Y9 `! v1 F+ n7 B( x& S# p
备用
1 E* J- T$ B* q1 s$ k0 ]' }! S# t) o* Q' \' K+ ^7 R$ `! |( w
准备隔夜米饭% o* O+ s/ o4 h% ^! Z; Y
一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头( d% ]7 R$ j& Y9 J+ [
做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!
7 I& |7 G1 |+ ^' U5 c炒饭办法分两种介绍* g! l# D# E3 {- ~) T) G+ X. q3 p
先说说荤的4 b7 ]  v* G  y. @' g! S. n! ?
锅底留底油
: P- u* s0 \/ J1 M  A) i. `& P打个鸡蛋进去' D4 i5 D4 `3 D, V) F
炒成蛋末2 c  Y4 U: ^# r' V  s
有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋$ b3 O" W6 P6 @$ c, z- c
劳驾我问一下. e: c  Y/ D% s; x  i4 t9 C4 `8 m# c
您是吃蛋炒饭啊
: m7 j0 H% ~! o3 i- H" ]& r  k还是吃饭炒蛋啊?" d; {# @1 k! k2 t4 t2 {/ N
所以我坚持只用一个
; J9 b8 B2 w2 q8 r2 B1 ^4 R  {8 X再加如黄瓜丁
2 z$ ?: X" E- a- n8 [2 V火腿丁/ R! i" o7 ^1 e8 Q8 l' I' C& b
胡萝卜丁
7 J9 O/ P1 o2 C' t少放盐( B, B( u- c$ T$ H; ]
最后放入米饭
! `: _# F' ]3 }7 i; [5 `0 A! @& q以上的是荤的
' M( }) P, F4 U& I6 m6 }! d6 s+ {! @9 C% M& Z, S6 e
下边说说素的
0 D9 }. ~1 Y4 H. L色拉油
) C5 L: H0 Y6 D把直接加米饭
$ [5 f, B; M. p( \6 l* G翻炒几下
/ k' @9 z* ^; a4 ^0 r  S放进切好的豆腐干
% t5 U) }& t% [( O0 }' z水发香菇丁# C; l: N0 q: `# ?  |
黄瓜丁5 C. S5 \' A+ x/ v
胡萝卜丁# O! h/ d: E! {5 N7 ^1 H+ Y1 h. q
调味出锅2 j8 `) g6 W3 \7 X

4 y7 {; i: ]5 e4 p6 k3 P( z  I$ o把炒饭也放一边备用
) B: @0 Y, j6 B5 }; E
* D) W2 y( g2 L& x% m  q" ?: o( D切几片香肠3 j+ c& ?* V8 B" D; a5 a2 |
或者酱牛肉
$ W7 u/ _& C2 T8 W  @# O$ F或者素鸡
" _9 x& h. F( y. t' |1 Y& Z切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)
0 o9 F, M- Y% N) l
# g! n8 u1 v  v* n$ p/ T  i% L% r最主要的
. z: d0 D- h9 Y把刚刚留下的白菜帮
+ B' I" k# X8 R& ^+ \, w5 `洗干净+ W$ e7 R+ c4 c) Q( t
切成条
4 O8 P7 K/ {, O+ r& V辣椒油
& y6 _4 L/ \6 U/ I少许糖 醋拌好
! Y6 D2 p0 r4 t( {
6 b- Y5 Y( O5 M1 i6 [& h6 D$ A来!
7 Z  a) b( N  N我教你怎么吃( w0 @, [) e, V% z3 s- |
白菜叶铺盘子上
  Y: T) g& T8 k8 Z炒饭铺菜叶上
# g5 o% X# A7 h) Z6 }5 F各种小菜
9 T3 l: U$ Y1 N1 h和酸辣白菜条铺米饭上
3 H5 h$ ^( O1 g, |" P
5 l. z" a5 W7 l+ R- T) g, R铺好了?
" u9 U) d& g: Z: q* I; f- [轻轻的把白菜叶卷起来
. r2 j) d7 A" Y% o% M. G0 C+ A????# T9 a4 z5 A( ?9 s! A! h
还问下一步?  [, z$ w4 h* i+ ^! {
那还用问?
% W9 |8 u5 \" l! @4 N/ y吃呗
$ \6 r. k: b8 J) E4 p
3 V1 G/ y" r$ v% f+ P; y我厉害吧/ n/ v* R5 M! E
这乾坤大
; G: h+ p- d- A# ~, A可荤
, n. r9 r% M. a' H0 `/ m可素
/ T1 k# j! d: A8 V荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维2 t8 w7 }" o2 s- z9 f) A5 P
素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏4 \# Y9 _2 k2 ?3 I
可繁
: y! X0 t$ b+ O1 n  K: T1 X; U可简. C5 ], b( p& H" T6 q, r3 `
繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩7 M5 @  w$ d" @  C: H7 f- T3 `; K
简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美0 d5 i9 C1 v$ g% e) |( w+ N9 \3 S# U
可吃6 g: d  T1 m( T8 i8 ]8 ]0 I" j
可兜着走
$ ]7 |" G& E. @$ h0 E7 [" B吃时 做下就卷 卷了就吃 省事7 N' a. p: r% z4 \6 i
兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事" {3 B% P% p- k9 Q( f+ j* E
& g. j& Y& ]2 w! f0 C9 r
呵呵
9 i- Z# e5 V$ c; D) Y# `! v要是嘴馋的9 w/ {- j4 T" s% S( \
还可以在里边加不同的酱料
9 {. g" r4 P: C/ Q2 o* S5 I至于什么酱料% x  {* l. m* Y- I8 T
呵呵
+ ^) V+ j( [7 U! n! H. T+ g- Z3 j我也学易中天老师4 m% B, n$ i5 _
请看下回6 {' g2 A0 J  q, Q
五壶上酱
+ ^/ J: B5 z1 }) d  X1 q4 Q2 E" P+ c9 e+ g; {0 H
OK0 ]7 W* ~* X% ?% X- `& B* }! G
收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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