 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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现在心情不好。粽子,两锅,漏了不少。其实漏点儿实在是没什么,但是,象我这么严格要求自己的人,这是不能原谅的!不能原谅! 主要是,风声早放了出去,估计,自己家人明天只能打扫那些漏的了,其他的好象刚够送人的。 心情太不好了!% P l* y; ]1 ?' O
# E/ F+ x5 |; a) Z Q我发现自己最近好象老了很多。明显的表现是爱回忆。(好象一年前就开始了,总想小时候的事情)还一个表现是,爱过这个那个的节。怎么越来越象我妈了。我妈就爱在各种莫名其妙农历节来的时候,整些吃的,还弄些说法,好象不吃就不行,吃错了日子都不行似的。- a" f# D6 {- B8 A, v
4 d' m' ^/ n; p比如这端午节,我妈叫它“耽误节”,这天必须吃粽子,还有粽子锅里煮的鸡蛋,如果不吃,那就会“耽误”这一年!这说法吓唬着我,直到上学识字,知道屈原为止。
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* r, S* t1 B$ n不过,不要小看儿童期教育,根深蒂固!每年到了这时候,心里就开始莫明地慌起来,直到按时吃了粽子才算做罢。好在超市里真空包装的种类繁多,后来,因为姑娘爱吃,奶奶总包若干冻在冰箱里,似乎,没有那年“耽误”过。
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/ y. _6 L8 X* q0 U& u3 |今年,我真老了。也开始想着自己整点儿吃的,再弄点儿说法。估计,姑娘嘴里不说,心里不定怎么鄙视我呢。好在,她还是比较爱吃这东西的。% n6 \. g- i( h0 a2 @
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又扯远了,老了的又一表现:爱唠叨还刹不住车。说包粽子。
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0 r6 X5 z0 |2 M4 l' V C不瞒你说,我不会包。查了网,问了婆婆,还是不得要领,据小平说,上次她跟奶奶学的时候,2个小时就包了5个,漏了仨。还据说,婆婆第一次包粽子漏了半锅米。有她们垫底儿,我怕什么呀。 C+ }. `/ {' v$ Q
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金五星,买了粽子叶。水里泡着的是苇叶,绿绿得可爱,窄,网上文章说是这种;土灰色干着的,是竹叶,宽,象小时候吃的那种;真空包装的宽而绿,说是台湾的什么植物。正好用来包三种馅。8 q# _7 p3 C1 ~' [
1 Z) c c3 _. k( a0 x0 t糯米,这两天涨了钱。豆沙馅、枣子、后腿肉。马莲(兰?)和手套(拆了用线) ^; i9 J( r. E
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米洗了没泡,婆婆说这样有咬劲儿。肉切片,用盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉腌了2小时。叶子煮上,一定要煮!多煮会儿!
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& Y2 n9 [0 `: p, A2 e/ d苇叶包枣子的,竹叶包豆沙,高级叶子对付肉肉的。
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难度极大极大!特别是苇叶,建议初学者慎用。下面描述包的方法,虽然写过N多次实验报告,但是,我不保证你按我写的就一定能包住,自己试吧。
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步骤1:将大小合适的叶子从末端1/3处上折,叠成锥子型,为防止漏米,锥子的底部最好有重叠。( P+ T. y. u/ j' ?) X1 U
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步骤2:放米至锥状容器的1/3处。
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步骤3:放馅料。肉馅的要肥瘦搭配。7 h% x. }, v' d* {
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步骤4:将容器充满米。
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步骤5:(最重要)将剩余叶子折下盖住米,左右两侧用手指压住,叶子的顶端沿粽子底部稍微反转折上,拇指压牢。取线,由上至下大力扎紧。9 u Q* O: X4 j& i- L* M \
+ w7 ^( [9 z# Y R边扎我边恶狠狠地想:“这次算是知道什么叫‘捆得跟粽子似的了’”。
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步骤6:密实地站满一锅,加水煮,开锅后4小时,吃。( [2 T9 }7 u8 Q- z1 ]% z/ ~& E- k
- d: c1 `3 e* Y- o9 U1 B特别说明:包肉粽子时,米里放盐、酱油适量。煮的时候水里也要加酱油和盐,防止粽子里的盐份流失。/ f' c+ Q/ D; w6 |# Z5 v
8 o }0 A5 I/ e' k) G7 V9 S, m估计,你看到这篇儿实验报告的时候,已经来不及实验了。现在机器时间0:03,端午节快乐!% ~* y) U" S% a% G
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闻着粽子香,睡觉。- _4 F) W" V; G- n
1 ?6 R4 t* I9 |老实说,我不爱吃粽子,甜的咸的都不爱吃。我就是爱显摆。顺道,给姑娘进行一下儿童期教育。
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