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[好好吃饭 天天向上]我的包子铺

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-28 08:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我一直特别特别想开个包子铺。
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4 c& B- T/ k, I- Z门脸不用太大,放4~5张桌子吧。用那种方木桌,长条木板凳。桌子上放上醋瓶子,白瓷罐子里是油泼的辣椒。柜台在最里面。大的青瓷罐子里分别是拌好的水疙瘩、肉末炒的泡菜、素什锦还有虾酱;小的白瓷罐子里是新鲜的,用醋和香油拌好的蒜泥;想吃整蒜,旁边小筐里拿了自己剥。% G5 v- J( t8 r/ ~) l
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进门来也别把自己当外人,先挑一碟子喜欢的咸菜,让伙计上碗粥预备着。2 W$ I2 c, W  F1 Y) L4 x/ B% R

/ m9 R& s: R$ [粥一直有热乎的。也就是白米粥、绿豆粥、红豆粥、麦仁粥、玉米面粥、棒茬粥什么的。夏天就只供应绿豆粥;冬天是红豆粥;麦子下来了,喝点麦仁粥;秋天了,该尝尝新鲜玉米磨的玉米面粥和棒茬粥了。平常日子里,别想喝到八宝粥,那得等腊八。+ |# N' Y2 ~$ D; K- s3 H! {  ~
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慢慢喝着粥,包子马上就得。1 j* k# i4 L5 n; n! G. h. S+ f

2 I! f+ T( }+ J4 l9 \! L6 l包子主要就3种:大肉包子、素包子和排骨包子。每个包子大概2两左右,得2只手捧着吃。
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" i. Y# @: x/ N; t  |- V0 I肉是带肥瘦的,切成拇指顶大小的块;排骨用的肋条骨,切寸把长的小块。头天晚上,把肉和排骨分别用作料喂上,主要是自己家作的大酱、油、盐、香油和葱姜。等第二天包的时候,把切成丁的时鲜蔬菜拌进去就可以了。菜可以是豆角、大白菜、胡萝卜、白萝卜什么的,我最喜欢大白菜的。3 @0 m6 b6 i+ x
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大肉包子是圆的,褶子攒到中间拧个小结;排骨包子是胖耗子型的,中间从头到尾一条褶子,好认。
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吃的时候,把包子放碗里立着,边吃着,边把蒜泥水什么的作料浇在上面,碰着排骨,就停下来吐吐骨头。一般,一顿2个就足够了,吃完了,再来碗白粥溜溜缝,舒坦!
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要是不爱吃肉,可以吃素包子。用粉丝头、豆腐丝、胡萝卜或者白萝卜、摊好的鸡蛋碎、香菇、木耳,再加点韭黄或者韭菜提提味道。包成那种月牙型的,吃着有味道还不腻。
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- P% p/ L* z0 ^. t6 w; T. P6 @隔三差五的,也作点牛肉蒸饺卖。主要是太费事。新鲜的牛肉,用手工剁成肉馅。边剁边掺点料酒和水,让肉里吃透了。其他的就再放点葱姜和盐、香油什么的,不能放酱油,怕盖了鲜味儿。烫面的,吃的时候可要小心,里面一包汁,烫嘴~~~
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我整天见人就念叨我的包子铺。昨天一个朋友不解地问我:“你为什么这么想开包子铺呐?”是呀,我为什么呐?细想想,我告诉他:“就为不管五冬六夏,白天晚上,什么时候想了,我就能吆喝声‘伙计,来俩大包子,一个排骨的,一个素的’。省得我总要等回老家才能吃着。”) v, [. U8 x; i+ n6 Z
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『声明:以上内容为本站网友《笨笨虫》原创,转载需征得原作者同意并注明转载自www.edmontonchina.com』
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-28 08:06 | 显示全部楼层
Originally posted by 笨笨虫 at 2005-6-28 09:03 AM:6 h, E  W6 d+ w3 _
细想想,我告诉他:“就为不管五冬六夏,白天晚上,什么时候想了,我就能吆喝声‘伙计,来俩大包子,一个排骨的,一个素的’。省得我总要等回老家才能吃着。”

3 N2 [% ?! X5 V. o0 Y妙!$ y8 S1 H" u/ M0 e  r( \
强烈要求合伙!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-28 09:46 | 显示全部楼层
这个“笨笨虫包子铺”什么时候开张?
1 c- P4 i1 e- M. _看得我都饿了。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-28 16:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不带骗人的,今天真做的包子,荤香的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-28 17:46 | 显示全部楼层
我正在吃实心的包子。它的名字叫。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。馒头。
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-30 00:08 | 显示全部楼层
还有包子吗?我买两个.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-30 00:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哎呀,知音哪,我很早就有个打算,如果没有好工作干,就开个粥铺,主食包子和馅饼,佐餐的是自制的各种小咸菜。
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-30 01:12 | 显示全部楼层
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-6-30 01:17:
+ c5 u7 C- J! }# B0 M; R2 d- }哎呀,知音哪,我很早就有个打算,如果没有好工作干,就开个粥铺,主食包子和馅饼,佐餐的是自制的各种小咸菜。
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你那要是还有烧酒卖,我天天去!:D
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-30 14:28 | 显示全部楼层
我给你们当女招待哈!
0 l+ y9 _! S% {1 }管饱就成啊!
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