請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
0 y/ P& P6 x/ O/ k! X有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
% [; L- U2 x2 v  c9 A. N多加牛油? 水? 還是..???

7 j- C& [6 M7 Y7 o  S; Mthanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

: I2 ]( k; ?& L! l6 y3 ]+ b是這個嗎??

  a" G7 m& n  J8 V. Y$ Q好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃


. a* u! ?. x, X3 b

3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬

) B% M0 K& f( c$ c1 `! d2 C

4 S- f% l6 T5 r6 C
' s* l) ~1 T/ U- P* G: I
6 V, @- E5 E) b' c

. o; b7 J' k" [ 5# 向往宁静

tobenai

' ~. P+ x" S/ h




好吃!!!
老爸老媽都喜歡~~~
+ A  y5 |0 V. P7 M& \* P: q( ?我的貓咪也吃!