請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
1 |0 e+ E  E9 H2 d6 j' W多加牛油? 水? 還是..???
  v. T1 u% r" l
% F4 }8 E+ ]0 o& M6 `thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262
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是這個嗎??

$ Z( j  j# Z" t! W* {. [/ ^5 I: y) L9 ]1 C好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃

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3 g0 ?2 q- \1 e9 g2 O! v6 _ 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
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5# 向往宁静

tobenai

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* B8 {" a) d6 H9 Y0 N好吃!!!
老爸老媽都喜歡~~~
0 L/ P: W) d" ?6 d我的貓咪也吃!