請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
$ Q: I3 R; N4 m0 i$ P0 I' S3 ~3 L有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
多加牛油? 水? 還是..???
; i$ `( [* l! }9 Q  ?
  ~- V2 V+ o0 Z/ h% m; _# Rthanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

是這個嗎??

  g, g' C2 _6 G  p9 v好﹐今天再努力!!!!
% s& \7 v7 `8 Q$ m8 w8 j(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃



+ l* ~' i; \% O
( m' `% W6 c* ^7 F( e 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
+ \9 r2 F  h3 e
4 N0 Y) b6 p1 C7 v  x9 x3 A( S
2 B( e- x3 A& \) V
1 K9 Z, p" g! h( j9 g- y
% x5 F' y8 J# r1 c

4 Q  W5 }: _9 r2 }- D; J
5# 向往宁静

tobenai

) y  ^2 R& S5 L" _4 U0 D

; F6 s  n  s; D2 k
# a9 V/ R* B( K" m  D
/ T6 g; C! O% x


好吃!!!
5 L' ^# i" f* w# t6 x* y老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!