 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了
6 ?# `- k# r7 f4 _# o要跟茄子战斗到底7 M) Q! @; u% H3 I1 J6 p" Y. l; r. X
今天还是来茄子1 O* o0 A y7 R" K/ S
在虐待茄子之前4 b. e0 N/ t# i6 ~* R
先给他们洗个澡
5 K7 O/ n$ C# R0 s& j0 S6 f0 n往下就残忍了+ i; s2 N" W% q0 X4 U
去掉茄子的皮$ h" R5 c l5 j/ a8 k" Z
建议有些刀法不好的疯妞
* i+ \) e0 d k9 ~去买个刮皮器" B6 M" ?0 f, B& t% E2 L1 m
* B, m2 y8 ~+ `: O7 z- O+ T% e
我跟大家透漏个事2 B& ^0 T, `/ B0 I* s8 P Y" w7 ^, e
有个刀法不好的丫头$ T% t+ ]1 ]6 d. N' ]6 g3 Y( `% z
我教她做冬瓜1 u" n' a" W' U* j3 A
冬瓜去皮汆丸子) `" I6 S5 O& u, b
教完她就说马上去做
& I) P3 Y' z+ O0 w过一会回来了
7 e% \2 P4 i! E& `: {说能不能直接做丸子不用冬瓜! R) n. l! k# H4 v4 I( i3 z
我说怎么了？7 G4 G( I( C4 q
她说冬瓜没了
5 D) x# b# n' E: T. f/ L1 ^我就问她啊 刚刚不还有吗6 b8 y1 G9 n5 ]
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了' w+ c! h% l1 `+ m
$ Q* ]% t. X& }咱们接着说正经的
2 O0 i$ x4 `1 X! i茄子去皮 切块
7 n. n5 I. G, a; v% l7 a平面剞十字花刀
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/ b3 B! |; A H- N& U& L/ J7 Z把油烧到七成热% C5 m& K" F. v) u7 t
下锅炸茄子
8 j# t8 l6 l& X; N+ f" B把那茄子炸到发红就捞出来
' O. V7 O1 c6 C" t$ f9 o4 M摆在大碗底
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# j) p; y: j, l- G8 O% f热锅7 W8 q! q: @% |8 U8 F
加油$ t7 r6 ~: [2 m7 O3 |5 ?
炒猪肉馅2 w4 j W; R' G. Q+ S5 M0 K
肉馅发白的时候
3 p4 p6 x, Q0 y加葱姜末微炒# g; _5 b! Q _# Q) c; ]+ U
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒: W& P6 `( C' f [( V
再加少量的高汤
1 ?& b0 N7 z4 j5 X! y汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟2 g- h8 j. ]7 \
蒸好之后
# _5 D x; {8 O! K6 {$ W6 W把碗里的汤控到锅里备用
: e- }1 {& ~; h0 i. S. X碗里的茄子扣到盘子上1 n! Q" q/ J, W5 S) q
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可4 u# @$ L0 r7 r/ T S- g; w; Y
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这两天有个馋鬼& B! P5 ~" i) Y1 j
嚷嚷这要吃肉
1 P1 ? a% u9 U X' q% R我悲天悯人
2 H% i6 g; r: n9 U, l9 i. m弄点肉馅给你吃吧
. Q5 V' n5 X8 ?0 T0 d {" x) Q* D, c! V; E
东坡茄子
8 k g3 w/ ` V' j# E4 l+ H1 M不晓得你会不会做？
( G5 @* g6 V) @: }" `5 n0 F疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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