天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
要跟茄子战斗到底
2 I8 z5 C1 X0 R9 B今天还是来茄子
9 f6 q% z2 p/ h+ W' U在虐待茄子之前
先给他们洗个澡
- k, P' F0 @" k  @! e$ v9 |往下就残忍了
8 \5 G3 C, {) [7 N9 |8 j去掉茄子的皮
) q) r7 [$ y9 y+ i建议有些刀法不好的疯妞
去买个刮皮器
6 O! ^$ \, a  c, Y* v7 K
- N5 U7 }; {: l! {4 s% ?. `3 v" a我跟大家透漏个事
2 ^8 b6 ^* z4 Z& C) C有个刀法不好的丫头
我教她做冬瓜
冬瓜去皮汆丸子
教完她就说马上去做
2 t$ J' z6 H7 \) v; ~过一会回来了
  M/ Z. J  y# b8 M0 a3 D说能不能直接做丸子不用冬瓜
我说怎么了？
她说冬瓜没了
我就问她啊 刚刚不还有吗
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
4 d% G8 J2 z. J& S- J1 L3 Q
咱们接着说正经的
茄子去皮 切块
平面剞十字花刀
2 B- k4 l" R  c' i+ k
* Q8 p% h/ m% _3 f% J: K把油烧到七成热
$ `$ u6 x# C+ }) L3 P: K6 k下锅炸茄子
把那茄子炸到发红就捞出来
摆在大碗底
  J$ f, \1 @$ n$ u
热锅
! h; m# v, _- w% U加油
! ?( ~! B& ?4 ?& @( V1 p  X炒猪肉馅
! B/ {5 _1 T) W" n0 l: ^肉馅发白的时候
加葱姜末微炒
3 M( |* @* w3 K$ n/ T再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
再加少量的高汤
- o% ^, x) p# v& J9 n* }( D* H汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
蒸好之后
( Q* i/ A8 ~6 {, }$ B: M% ~把碗里的汤控到锅里备用
6 t' N0 k1 ^0 o1 U9 E' {碗里的茄子扣到盘子上
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可

这两天有个馋鬼
嚷嚷这要吃肉
我悲天悯人
弄点肉馅给你吃吧

东坡茄子
不晓得你会不会做？
2 Y9 l( i( N7 s8 N疑问中