天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
+ p, v' x, z9 c8 j# T: M要跟茄子战斗到底
今天还是来茄子
在虐待茄子之前
先给他们洗个澡
8 O! i+ S7 n# E5 O往下就残忍了
: ~  ]) v' x* i7 j. p1 y去掉茄子的皮
7 t4 e# O7 L% b8 j建议有些刀法不好的疯妞
去买个刮皮器

我跟大家透漏个事
有个刀法不好的丫头
我教她做冬瓜
冬瓜去皮汆丸子
教完她就说马上去做
过一会回来了
( K9 p& l" I: c, ]$ d说能不能直接做丸子不用冬瓜
我说怎么了？
- W6 ~* M) n# g! W1 |, [她说冬瓜没了
我就问她啊 刚刚不还有吗
. o4 q3 _0 {" W* @5 g她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了

咱们接着说正经的
& n( j  v* o) s茄子去皮 切块
# U7 J" F: H7 l* F平面剞十字花刀
1 I( u+ }: w8 g$ i+ G* y% b
把油烧到七成热
下锅炸茄子
把那茄子炸到发红就捞出来
摆在大碗底
+ W' w9 s8 y' m+ l2 @
热锅
加油
1 R2 `% V) r# ?7 q. u炒猪肉馅
( _) n# Y4 f# v- r% X% j+ S, z* [+ q肉馅发白的时候
  j' n% a! ^' [* k加葱姜末微炒
1 R3 B3 h3 L* I再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
. }# |; q' z4 g再加少量的高汤
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
. \+ ^. K/ X$ M" w  e7 {: t蒸好之后
把碗里的汤控到锅里备用
; |$ L; w: K* V# B/ t' E' B碗里的茄子扣到盘子上
9 n. I3 E1 d- Y4 C' P8 \: d0 |, r把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可

这两天有个馋鬼
嚷嚷这要吃肉
& D$ y! m9 R! }# f. u/ e我悲天悯人
2 `! K. Z8 A" ?. Y# C* e弄点肉馅给你吃吧
0 x0 y$ q! ^; j
( q7 P) V' T" {0 n东坡茄子
" ]3 q) e7 F6 ?' U3 X不晓得你会不会做？
% B( P& G$ J: \6 U. j疑问中