 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了, _3 m" O* S5 } f% G
要跟茄子战斗到底
: X( N W4 n. l2 C9 q; K `( B @今天还是来茄子
7 @/ v/ Y/ I$ n' _7 S: k8 P在虐待茄子之前
7 s8 O7 K* }8 e2 h9 H先给他们洗个澡) }6 Q0 n n/ s' G
往下就残忍了8 R. h' ~" F: ~2 ^4 t
去掉茄子的皮7 o; N1 R5 M+ }# [2 S
建议有些刀法不好的疯妞) Y6 w) o. A8 d9 O9 W/ F$ z# L
去买个刮皮器3 o7 E1 d6 e! D) j6 ~
* {. K) r4 y0 s) r$ e, e# J( L/ z
我跟大家透漏个事
# S" X2 P; P% g( B; c8 s7 x有个刀法不好的丫头& D( K. O# m5 n% G
我教她做冬瓜3 {3 P: i& y$ y* b5 ?0 y
冬瓜去皮汆丸子6 o/ h, o9 m$ p+ q, q- m& c
教完她就说马上去做1 R8 v. l5 j: z$ r0 [. i" [& Y) @$ Z
过一会回来了- q+ Y" T6 K3 M+ F* p2 {
说能不能直接做丸子不用冬瓜! O, W$ s5 y% U% x
我说怎么了？1 S/ |2 d: c1 O0 A: @
她说冬瓜没了4 k3 d; w3 N: M6 D: T
我就问她啊 刚刚不还有吗! P: t* F/ f: H: Y7 X5 k
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
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2 S" P" P: ^! |( Z* k咱们接着说正经的3 \! F0 q- @! P7 O& ~: t
茄子去皮 切块
* z, F) X" b/ l4 B Y平面剞十字花刀
# P1 z2 R5 N% a% g4 E2 ^% J4 K
3 S* L0 D3 T0 _ n1 e把油烧到七成热
% p2 {0 T1 {( I; o2 c下锅炸茄子! l( d! q3 A* E, E
把那茄子炸到发红就捞出来" s- Q. T i% q4 b2 l
摆在大碗底
2 x4 M+ c/ p0 k
, U+ `, T5 b' J6 q+ e1 H热锅
! B7 \! f2 Q! h8 ?加油
4 L) C U8 h. D$ ~! P5 h5 H: _9 V炒猪肉馅
/ i) z. j0 R5 O! D肉馅发白的时候4 ~/ ]7 Z. G* f
加葱姜末微炒* e+ V4 v. b, V. f1 s& H
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
a7 ?" W% f: L5 W再加少量的高汤1 D: W7 w+ p9 y7 r; r: s9 g5 n
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
5 d8 G, H& y2 M- t, k7 f0 u蒸好之后: `' `# @# ?* k9 ~9 z, e
把碗里的汤控到锅里备用; U& i) x& \( }
碗里的茄子扣到盘子上- L! P) V1 a) S( g- b' m, [: c
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可- [: a8 D* z( S4 m
9 [( P. x7 h, A% q4 y! {& h这两天有个馋鬼
8 g: t5 ~( X; O4 A; `1 e9 A, r* N嚷嚷这要吃肉4 Z. b/ x( U5 P/ b7 a
我悲天悯人, }- w: [4 o& U* O+ U% W1 u
弄点肉馅给你吃吧
5 j) d' z* Z6 F9 a% |
; A6 y- B+ C" U) g% j东坡茄子
5 D5 d% Z6 V6 v$ ^' I# Z& b不晓得你会不会做？% J( M6 s- X0 {
疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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