 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 3 x6 e7 \$ ?8 a& L0 R2 D+ o& `# Y
; e3 {3 L% t p. Q \) U; i, s- |
呵呵
9 }- z" o. Q3 Q0 f3 I: O b有个哥们儿说他做的烧茄子不错
! @4 H- |/ ]; [* b8 j8 [# |其实我的烧茄子也不错( |* n s: L( m6 s3 p/ i! o
既然都不错0 V/ ^! J3 B2 c6 c3 a1 O
今天我讲一讲
% F! z9 F9 s$ o! Z- X2 l大家研究一下
: d/ e0 G" D; x2 w' ?' \1 r; |9 ~; d4 }3 E+ y- `3 V" H3 M
茄子去皮( M7 Y# r! J* H9 e
记得轻点5 u" S0 d' k* {( P4 P% }# R
别回头茄子皮没了 茄子也没了- w* W) a! P3 ^! q% r/ O4 v
有些怕刀的女生
0 J( @9 d6 B* [/ |2 `可以站一边等着
1 X" l: H7 v0 t3 F4 m等我去了茄子的皮你再过来& j; }0 r* T, |; R7 w9 B
等等...' n2 g$ j# u0 F/ _
还不能过来" o) q. w* s) ^2 _* z! w/ u
还没切块呢
& d I6 E' {1 K" b4 E+ G切成半寸厚的块
6 ^4 d. J9 ~# c- b$ Y' j等等...
' ^0 R4 u& R* V# g& e: o7 y还是不能过来
" N$ V% M% r, u; E0 c/ k. m/ E( L# t还得切花刀' O; [) ^ j7 l% M* }
切完之后
f+ {1 L( G" {0 U可以了4 \4 v# C0 `% d8 N
5 [5 l. o- ?+ P$ H
把这茄子放一边晾着
; w S% }" s5 i! `; t; x" W& v晾一个小时: y8 ?# e6 F: [# p) o7 @ q) x
2 b k$ Q+ O3 W. T
又到了油炸的时间了
& t' Z- U) p, q$ C$ E1 ]我喜欢听油炸的声音8 V# T2 e$ h9 M# s1 ]+ ~
哗啦 哗啦的! d j, u, i7 {# g9 d5 T
茄子们在油锅里唱歌呢5 o! \9 h1 w/ y% y0 ]! u* R
炸到表面焦黄( ]. P& Y. @! {* }: o
捞出来( }* }1 t" U6 b8 b4 H; M. o# d
控干油; Y8 e* R6 u0 \" \ P% P
炸的时候注意; Z$ B/ b9 C" e% m9 C( B0 G4 b M) z
要勤用手勺翻着& N0 [4 [# m: }& Z
$ V9 s8 h, g% ~" z花开两朵
' h" f$ ~& q8 g咱们再表一支
8 s* ?6 ?) |1 E3 X) C把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁) G7 \% }' [0 r' m+ |
锅内油倒出1 A2 A4 Y+ u0 O1 m; K. Y0 ~; k
留少许底油$ m' F6 Y- b1 ]2 Y
再回火上烧热
, s$ v' K! o6 O放入蒜片煎黄待出香味- D7 K4 B/ j0 k/ Q/ C% I( Z
倒入芡汁和茄片同烧
+ @$ p' Y# c2 b. Y: I5 K搅拌均匀汁芡一稠就OK了
+ p Z( W! [2 T# c6 ^% p) t; b: l+ F/ G
如何？: Z6 o. u% o& @5 ?" A9 K
和你会的一样吗？ |
|
狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
