 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 # u# S& m- C1 K, s
; T8 y* K' R( F. t5 W& A呵呵4 J n" L6 D) }( s
有个哥们儿说他做的烧茄子不错
, F1 o/ U1 O" s( ~) q其实我的烧茄子也不错
& `! [2 x) ~; [+ S既然都不错
( | V- U& z9 N9 [今天我讲一讲5 b" V" l; |" n3 f1 v8 ]& m
大家研究一下( S5 L9 e Q, B' p6 w
' \" B% Q2 R+ g. E* c& @& |茄子去皮! b5 C' r9 }9 s( e/ x
记得轻点7 U# E: w! i5 J. }+ }7 L. ]
别回头茄子皮没了 茄子也没了2 W. Q; ~+ f# E. U& N X! ^
有些怕刀的女生
9 E$ R4 @8 B# f可以站一边等着! Q5 V6 u* T# c2 M; [$ f/ ]( p
等我去了茄子的皮你再过来
6 r' u3 q. K- u- ~: `3 y等等...( k: p; Y" y! H5 C/ C
还不能过来+ s' m- N8 L. L( F7 h0 X2 P' @
还没切块呢
: O v) c2 [- N. J# z# c切成半寸厚的块5 ]3 t; X9 m9 v7 w: d+ c
等等...
- L9 L* A9 w1 H0 l8 u* D7 g- @还是不能过来
- j8 N+ {7 I6 B4 @& C, r还得切花刀. m, b) b+ }( L) O0 c( R# u' P
切完之后% [2 S& a' w6 \6 q% B
可以了: N- ?4 e6 u g9 j
* K: I3 h; V# i6 E" Q把这茄子放一边晾着
+ J) h+ a; b% c) {0 h晾一个小时
+ g* l% A9 E. u: k9 k+ Z7 A! C5 O7 H6 N
又到了油炸的时间了4 Z; [. k' H* y
我喜欢听油炸的声音
j* Z- `/ a! E) ]$ k* ^6 q1 p哗啦 哗啦的7 r" W5 C3 s4 a" I' V
茄子们在油锅里唱歌呢2 x# b4 e3 i5 `6 }0 ?' ~) ]0 k
炸到表面焦黄
* y' Z% W. l! q4 v捞出来
. b* F; N' _' O控干油
+ r# G$ m8 r4 e3 [炸的时候注意
a9 V' `. W0 o) \: X0 y* m要勤用手勺翻着4 ^# n, w8 G9 i5 W5 B% ^6 @
8 k7 B" h2 S9 N2 F
花开两朵
% q% h4 E. b' z咱们再表一支9 {9 n, m& \* |5 X8 ?6 l
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
4 J. i* q7 J" F9 H6 V4 M1 o6 j* U8 i锅内油倒出
4 y5 X7 {- G: X: y. ^% d' m5 Y2 ?留少许底油& Q- a. `+ d5 Z2 j
再回火上烧热
: }0 N) n0 T2 [ B8 N% C S9 }1 s放入蒜片煎黄待出香味7 E3 H8 H' ^# }" o
倒入芡汁和茄片同烧' [% `7 ]1 K8 P0 x
搅拌均匀汁芡一稠就OK了
5 @" R* i+ A4 P
% O6 ]6 {8 |% J$ U( w如何？
6 {: q( A# q' E8 I% T8 ^和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
