 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
* H5 G6 R2 O" Q. Y; l8 n3 h9 ]) [% k$ g, S( v2 Z
呵呵2 K8 O6 Q1 N5 N/ ?7 m$ S6 H
有个哥们儿说他做的烧茄子不错
$ l- _& ?9 x) D% ]7 B4 ^其实我的烧茄子也不错7 ?9 Z4 ]- R! j- e' S! o2 Y- L$ [
既然都不错
# \$ l6 X0 m9 d9 W今天我讲一讲8 o# R& I) A7 D- K
大家研究一下0 ]! [: T$ d. Z& Q" p
* t' _$ A* G/ @" m3 J1 w/ s茄子去皮( Q- E# _, @" k! i; n1 J) u2 O
记得轻点
- I& G9 y% R( v% m+ e别回头茄子皮没了 茄子也没了, R5 C. `" _& a' g) V1 E0 W9 Q* y" m
有些怕刀的女生
; r( x. \! [) A3 }6 F可以站一边等着
) a( ^4 L" W' g) E2 |7 \/ H等我去了茄子的皮你再过来
}& R9 P( Z% b& I% {, v等等...; g; E; t7 e, K9 c; v
还不能过来9 s) m9 e! M6 k5 {+ s
还没切块呢
8 g7 u+ [: U% X切成半寸厚的块3 X+ |' ?, M5 s2 w; u
等等...
( J/ i' a- S! w* a6 d9 t: B# E还是不能过来& ]$ @% D, l: C% {
还得切花刀8 t1 V4 I; ^& }
切完之后
2 F( p0 i9 K! v* B6 q1 c可以了
+ r3 \ y$ e6 Q/ I9 v/ j1 V
& h. h* i: Y1 ~/ `6 r2 z把这茄子放一边晾着
0 S5 n2 f7 |/ M' w$ F! j晾一个小时
+ ^. ]+ B h Z/ d# ?5 k1 {# m
$ q( k3 {5 ` @7 M% D& d又到了油炸的时间了
" r% v. k: h9 Y) _- |% O: R/ x2 v我喜欢听油炸的声音1 U# x* Q5 \' x U
哗啦 哗啦的
1 r, c. l8 w/ Z5 U6 f茄子们在油锅里唱歌呢
) E( _0 U, Z! D: P. R炸到表面焦黄3 m1 Z# H! |0 w8 o. O
捞出来& ]& N7 N8 z9 X- f( h1 \5 o6 S: z
控干油
. ?3 G' {5 V$ n炸的时候注意
: Z# p+ Z3 P) K, V! `+ q要勤用手勺翻着2 c9 H y9 O& o& H5 I
5 A% I2 w( v# `" n5 N. c& C& H花开两朵
1 F( @# T3 c" j3 V- P# J7 c咱们再表一支
8 r' a: m, W. m5 V& U把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
3 s* E( Q+ d8 ~锅内油倒出
! t, ^: o: R8 n1 _3 k6 [留少许底油
5 q5 ^7 E6 p5 M" M4 O/ ^: U; U! D再回火上烧热$ s, a" k" Z+ t% [( g; l% h+ J* m
放入蒜片煎黄待出香味
/ y2 `, q6 G. F8 k* m8 M& H" R r倒入芡汁和茄片同烧
! k) Y; }+ H) Z+ \! I搅拌均匀汁芡一稠就OK了
( f" [$ ~2 A, i- _
2 R, y2 z: M* O$ h/ v* C如何？
2 P: b$ [# T- L; E! c" K和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
