 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 * K8 g4 H, j7 f S: ]! |5 [
% v2 `4 z. \ f* Q# {
呵呵" r& R D) _$ A- `& i' w
有个哥们儿说他做的烧茄子不错$ z9 _6 g2 L6 U! T7 z
其实我的烧茄子也不错
; W. ~6 Y" }7 O2 _9 W5 q1 a3 y' O. @/ V既然都不错
9 w+ j# k! d: O( q: m今天我讲一讲: i( N3 u+ V4 m( ~
大家研究一下2 U# f/ Z" _3 r
( I* d* j, L+ r/ d% O7 ^茄子去皮
M7 H0 W7 _4 q: l记得轻点
4 ^! ]( s6 v8 c( k" g9 G* ^% k别回头茄子皮没了 茄子也没了
+ }4 t$ p5 S" X* b* L( c- S有些怕刀的女生
0 j! {: t' D/ \9 ^; l- D6 j4 n- d可以站一边等着/ ~ H; O0 ?" A+ b* V
等我去了茄子的皮你再过来
5 M* ]* c2 ^2 g& k, ]' s等等...$ `$ K+ [) c1 a3 n6 A3 {
还不能过来; | R8 P& [4 }; z9 S4 j
还没切块呢
6 y% [5 M7 y& F# Q3 I( O切成半寸厚的块
1 n, Z# [5 d/ T等等...
% g" v3 S6 d9 u& H+ I还是不能过来( C7 j! P( Y6 T3 i4 o2 f7 e0 T/ Y
还得切花刀: {& y& H1 I" W* r" X- |
切完之后
/ I# d6 D" {) Q8 _1 [" x/ P可以了
; y4 U' k' f9 x$ L* X
7 ?0 A- d4 V- m/ @1 h l3 E把这茄子放一边晾着
e) ` q# c+ H- N- U% D, `晾一个小时
" c7 i/ h; I4 D. A
. x6 P" I; g. g; z- v9 z" C, A0 R又到了油炸的时间了
* y5 B n: G k' s我喜欢听油炸的声音
; g4 A5 t, [, U5 K5 k哗啦 哗啦的( v r" g0 m: x( Q) z
茄子们在油锅里唱歌呢) M4 ?# A" Y E- Z# `4 W
炸到表面焦黄
; Q, y$ E/ h, V7 z) ^捞出来
3 }7 Q- w7 r9 c1 a4 F9 W5 y* n- X7 S控干油1 v* a% [) z$ z# y+ G+ Q. m2 _5 s% t
炸的时候注意
4 {6 [+ g. F7 a* A要勤用手勺翻着
) ^. W$ E3 e z: j/ B
9 H+ w) X! i3 h花开两朵
& R% l0 V1 A0 [! a" f咱们再表一支
9 Z, U+ ^# x" _ u6 r把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁2 X: a& ~4 @! }* u
锅内油倒出
5 m5 g g0 h1 j7 U, r. v7 ]/ z留少许底油/ \4 c6 [: J0 u8 k; p4 z, Z
再回火上烧热+ G* i: r: V# p/ M e% J
放入蒜片煎黄待出香味
4 u1 m8 e/ C- M倒入芡汁和茄片同烧" ?+ U( E! Y1 y! a
搅拌均匀汁芡一稠就OK了( R' o9 _4 C+ I9 S6 y; i
$ a" ]( B- u6 q如何？# W. j+ _- q* @8 @' g+ r5 d" Q
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
