 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
# S; F" l% r$ Z* z4 K# Z, V
% ]+ e) U" \1 m呵呵
: N" m1 I$ C) X0 [4 X; d, a* T有个哥们儿说他做的烧茄子不错
2 q( h ~# [6 m3 i其实我的烧茄子也不错5 o, S3 |" {8 v4 x
既然都不错" F- O6 g& W) O3 P, a- \
今天我讲一讲, ?8 o; b# g! n9 @- m P( k* V
大家研究一下
8 o$ w" C4 `* M0 q- L. l; f6 x" u5 z6 F( A) p/ X$ {
茄子去皮
4 C. }5 S5 R6 V1 V7 V, R8 {记得轻点4 |3 `* V& u+ }* B+ S# J
别回头茄子皮没了 茄子也没了
( P$ K3 r& C5 y" t* c有些怕刀的女生
- R1 q X; s9 a p4 i* z, K可以站一边等着
! P U! L( f: I5 c' \: `% {等我去了茄子的皮你再过来7 P! A6 N1 {) r& A2 g5 N5 {
等等...
& D* s( I/ ]; ?# e! e/ ]4 P7 U还不能过来- K8 ^+ E& Q' }8 i3 K
还没切块呢1 S6 \( A, q9 R6 r4 j; k' g, a
切成半寸厚的块
) {" Q/ S7 U/ k) q! {" `7 r等等...
6 W# n) X/ q3 B# U/ v3 V$ S5 X0 f+ f还是不能过来) J" l) q8 O5 Z
还得切花刀
# }; x' _' w* f9 g3 o4 Q: c切完之后5 d, g3 }: ~7 [; X- ?/ p i
可以了! Q5 G7 h6 M1 L
0 Y Q2 s8 e4 z
把这茄子放一边晾着
/ R1 I8 r h# n4 \, A4 H9 l晾一个小时" k& g3 A2 X2 r
" r6 [2 }! q# x, F又到了油炸的时间了 w, S% b7 r$ R
我喜欢听油炸的声音; w+ m" |: B: V5 s% K6 v
哗啦 哗啦的
- P5 @# k2 a9 s( |4 i! B: r5 W) L0 k茄子们在油锅里唱歌呢* L- L2 T5 M$ c* B$ }0 e# C
炸到表面焦黄
" x' o/ u" J' l: _5 M8 [3 R: E捞出来7 E7 [2 e$ c* W/ L. u7 C
控干油2 D; f2 n5 x/ @4 L; \
炸的时候注意3 c% n! D' S# _ x+ g- @8 H
要勤用手勺翻着
0 x7 {6 L2 G9 ]! b- w5 q3 I
; ?, O" o Q. \% k, z% B: P* A$ c. B花开两朵
, M! j; Y$ @0 k咱们再表一支
- [" M2 E* B! ~3 Q+ M+ p* E把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁' Z; s' T+ R/ o; G1 H
锅内油倒出: B6 A( X( O0 Y5 p
留少许底油 h% m! l# H+ I4 P. W* w+ V# I
再回火上烧热 r6 `% \. i1 w3 x/ a
放入蒜片煎黄待出香味
0 H) Q H# T2 Y倒入芡汁和茄片同烧
; K: o! y$ f# E2 y! c8 O( n0 {$ ]搅拌均匀汁芡一稠就OK了
0 l$ \) V: j0 s2 o
5 w6 C$ K' H ~5 B如何？
2 V8 K4 h7 z0 D2 i- ~) C& N和你会的一样吗？ |
|
狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
