 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
; i1 @* g) d7 A4 I* D
" f# Q& r% T8 J5 F' S呵呵5 {1 `% D- K$ L% ~
有个哥们儿说他做的烧茄子不错% c% f; d' W" D, ]# ^
其实我的烧茄子也不错: q7 m$ z9 d: y7 ~
既然都不错
7 y- C6 W7 R) f8 b3 W今天我讲一讲
( Q9 f& P& B5 Q0 c# q4 ?. P+ p) O# Y大家研究一下
& V+ B3 ^# h7 d8 x4 o$ T
) v6 h2 R& y/ I1 x: g* k0 r茄子去皮
7 P1 X u! M6 @4 w; W记得轻点
) Z' o0 g: \- v- c- }3 J别回头茄子皮没了 茄子也没了
6 M* l# W8 K$ A& Y$ z5 a有些怕刀的女生
- p, }4 e6 F: X* q! H可以站一边等着- p1 G6 Q, o; U' i
等我去了茄子的皮你再过来. O9 N; l, Q2 q& y3 J1 w; B; \$ B
等等...+ U1 r2 w$ c. w9 g
还不能过来) E* o, i/ ?% r+ u! D
还没切块呢5 t" `0 Y6 ^8 h/ _1 X! g& L
切成半寸厚的块
) K. y/ r* N1 g等等...
$ ~, h& B$ W( k还是不能过来
3 V5 a+ |& J- r7 M# E1 }还得切花刀
1 M+ |- x8 C; p6 Z1 y切完之后1 Z7 R$ Z5 g& Q2 V: \! V; R
可以了# |; \, s1 b# O; t: _" N
) N, |$ d# v* d0 i
把这茄子放一边晾着
; j8 h% a# A* Z. `& K. P. ]5 C晾一个小时
( o7 `/ ?; ?% m' N" U2 Z) i" \2 \4 e; @7 s9 o
又到了油炸的时间了
5 i! }0 G4 q) ]- w8 c+ M9 A% z我喜欢听油炸的声音+ i' b/ U8 q d8 k
哗啦 哗啦的
/ |$ R3 n4 Z T, ?茄子们在油锅里唱歌呢9 N- U, g( |' D6 T0 X1 W
炸到表面焦黄
% O9 b4 h$ }. X+ r2 O$ u" a捞出来
3 f0 V3 C! g# L2 }- e控干油
) @: C* j1 [7 }" L炸的时候注意
( G" c, h8 t D3 V要勤用手勺翻着
5 W! S- u1 i; n1 q$ T9 W
3 G4 a' L5 f6 T6 \+ `花开两朵; u5 A) l- r* \5 z `
咱们再表一支! }% t+ \2 d9 J6 V$ ]
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁$ r8 I) a% Q8 J6 _" ~' }
锅内油倒出4 e! i- h1 `# l9 U/ \
留少许底油
5 f7 L& X" _+ C# p再回火上烧热8 X" L9 c0 D* u. u; l L' m% N9 x o' S
放入蒜片煎黄待出香味
! q( x' x* `) p. x/ Y, V倒入芡汁和茄片同烧0 m" N% Z& i/ M. Y
搅拌均匀汁芡一稠就OK了6 t$ D6 p. ?" B! c9 t# @% j" |* U
, n# @2 O3 O* L: u) ~9 w
如何？4 n+ b' ]4 Q$ ]; Q7 [
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
