 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
' }7 y( J. ^7 v, z4 z4 b; q2 g' A0 n* W( a) h" a8 p2 e; S
呵呵0 C' R: ~4 \: [( g' l" A( ?3 e; z
有个哥们儿说他做的烧茄子不错- K* w" |4 l: \' k x2 X8 ~4 l# [
其实我的烧茄子也不错
5 h5 P1 Y& x- u* b" e' s b- s4 ^既然都不错
" M7 L# @8 \) I2 o0 ~% J& c# V今天我讲一讲
) }* M4 e3 Y0 B* B大家研究一下$ M% G7 F. G$ p7 ^" A: x0 R
" z6 [! Y: n6 R
茄子去皮
7 @, s, \2 ?2 }* W记得轻点
1 X- W+ K) y! s! c别回头茄子皮没了 茄子也没了
# D( P. ]0 k" P2 |有些怕刀的女生 y/ a. _9 |/ a8 F9 j+ _9 f0 M; X
可以站一边等着( e$ k$ p" n, M& g" C7 l. Y
等我去了茄子的皮你再过来
! b2 P* h( b4 I等等...) [' V& x, c- s2 R C( c# S
还不能过来
( F+ m- r4 h. P4 `0 ~8 O还没切块呢7 u, m0 [6 t6 D5 o. l( x t. I% K6 c
切成半寸厚的块
7 ~1 ]( z. D& B等等...: c9 B( k" z; N8 Q1 v" x
还是不能过来( E5 m/ \1 _! ?) d# z
还得切花刀* l1 {6 h% U6 ^5 _" Q7 }
切完之后
, q1 v) N8 `5 x0 d可以了
6 L' R p/ j7 `/ j! Y$ T" n
. g" u8 I, ~9 N把这茄子放一边晾着" Z0 g. _& P E( G* T! r" z
晾一个小时* X9 P1 y8 T1 D. u/ B3 q
- C2 D _# \9 u9 X/ M4 A: f+ p( M
又到了油炸的时间了
: }" F. r# i! K8 G我喜欢听油炸的声音
/ E3 o( L# M2 D5 x) F9 u, m7 F哗啦 哗啦的
7 T8 d. T, K2 `茄子们在油锅里唱歌呢9 }2 _9 u- i* Y; Y2 w0 [. [
炸到表面焦黄
~- |; g3 F) }+ |- Q* @捞出来
1 l* A4 p0 {( C$ [控干油
0 `/ X' C8 J( z9 t! s炸的时候注意
9 V4 a; ^( i5 }- P, g4 ]要勤用手勺翻着8 |0 J- Y( R2 x8 I
: j/ k5 f3 f0 q
花开两朵
% k2 }3 v" X1 D- Z咱们再表一支0 t1 | {: r/ ]6 |0 |' b
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
. k s% G1 k( Z' `9 W锅内油倒出# q+ V( y2 d; N
留少许底油
6 G8 K0 D2 `* c" J再回火上烧热
$ x. a' h& `4 i' c0 j放入蒜片煎黄待出香味! U. A& U1 D' j0 N4 ?5 N2 D
倒入芡汁和茄片同烧
6 W& J. W3 X8 O8 j* s5 Q搅拌均匀汁芡一稠就OK了
- f- Y: e& v0 R* b9 p+ ?0 p$ r
5 G7 X9 G) k7 Z& }$ N7 [' @如何？
1 u; [& d/ O: K5 T! Q% b5 i和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
