 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
2 D$ e5 U) y! m0 p听起来很风情
9 K$ i4 W$ |% Z, M3 ]听起来很苍凉
+ i& z! h" P7 s9 V0 H, i5 }听起来很浪漫) m8 I. A7 Q& A4 ?8 |4 l
听起来很神秘
( ]% q' k" r1 e8 b9 H听起来很黄沙
$ j; X6 g/ a# K4 y听起来很骆驼
7 ~1 X& W9 C: A! k/ g* P3 y& p听起来很绿洲- Q: M. u' ]& B) H- F
听起来很美女) j) G* T, `, N7 ^ K7 M$ \" B1 t
听起来很财富: @" Z9 y" K* H1 m7 c
的这么一个词
0 u; o7 Q% s( J2 O6 V3 e, m2 i, u ?1 K
今天说的西域风情只是
: t4 P) ^+ S F我要说的西域风情系列之一7 a' r1 n8 e3 c1 f" A
以后我介绍西北 新疆的菜' A" ~0 F' P [! d% n6 ]0 }
都叫西域风情
% \# A7 o! ^- R: r( D
9 S4 b+ T$ \ G# x+ x. E今天教个孜然羊肉9 A. G) A" V. M" O4 ?5 n
孜然是维吾尔语
: H" n0 N, n I3 U e意思是 安息茴香
2 f8 z6 U2 j( v: w- @安息 在古代就是什么1 x. u; d. k* ~( ?$ M2 j8 o' L5 d
大月食
H/ [0 v6 C5 R4 ], ~& e; T9 {波丝之类的国家, ^ _* A3 `# ]/ z- ?( F6 X4 S
反正就是中亚那片; e( k' t7 b& [' p. n: ~- d
n1 S" ]' w) b7 p羊肉切片2 M1 d( }( D* B6 w3 n! }
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟0 s; r% x4 n7 T) f) l6 [6 ]
香菜洗干净
, R4 |% |( u, ]& R- o" Y" F切段
* N" }% y8 M2 w- u# k& A3 N+ |" a# o铺在盘子底
) c* I7 a1 q( ]# V锅烧热
0 n9 E7 d7 A; O, s5 b5 I- i" ]加油
: S+ I* J1 ^& @& r) w烧至六成热
& V0 j' {7 b A6 r* c放入腌好的羊肉
1 _0 {, }, {$ [; e用铲扒散
4 t; Z" i4 Z0 T! {刚熟马上捞出
2 M! U, V# r* p滤油+ Q. r w. f$ Y' I% ~; F1 w
另起锅上火) a9 x Q! Y) L( ^. ^$ ^
放少许油
2 z: s) x A5 ]3 N* o) _# A放入孜然
2 Q. X# k+ U: i* o稍煸出香味
# J0 m( k' B6 p9 j即放下干辣椒碎/ P/ x1 R9 s8 b' j' H$ H
炒至金黄色. @1 c" Q; M% c
速速倒入滑好的羊肉片, |# Z3 I9 y! Y" ]2 d
烹料酒4 v2 E% z. ?5 B/ y; {
急速翻炒几遍+ ^+ r, {. l N$ C8 d( A9 H
出锅倒入铺好香菜的盘里7 F8 e' ~4 s8 W# X5 S# V
还可点缀些香菜在上面5 v' s4 |: c% Q2 e6 s% s' Q8 |
! V! B( ]$ E# V) t4 b/ d- P吃吧5 C- R( f. `( z5 f5 S. |" V
羊肉脂肪含量低
0 \. v4 `8 }3 Z5 N) u1 u; j* N: ^ K不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
