 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
( M' O v# D5 T2 t听起来很风情
2 j8 K" s& _3 @9 _( O$ f2 L8 S听起来很苍凉5 J( U: M8 g2 n0 p/ p# G
听起来很浪漫6 h: k9 |0 j+ p2 y9 o' R+ l) h
听起来很神秘, |/ z* x" d' t
听起来很黄沙
4 A! I: [+ L/ L, x! o3 B! b5 ?/ r3 j听起来很骆驼
/ I$ Q) \4 G2 b听起来很绿洲
8 ^3 F% F' } N% N+ o- V听起来很美女* l. E3 C, p+ [& Y& ^1 |; Z
听起来很财富1 p4 ~# [, |* {/ e
的这么一个词
/ Q. K9 U. j3 E
- w4 w1 }' W+ B* e9 i今天说的西域风情只是6 R1 Y, z, k& k. k5 J
我要说的西域风情系列之一; r& X5 C6 x0 g4 c: U- T1 j6 F
以后我介绍西北 新疆的菜
4 [$ B; @/ u7 C+ R/ w M都叫西域风情
( B0 G$ ~* C. l. h1 d9 w9 K# t, Q) z6 V2 C; ^; Q
今天教个孜然羊肉
. Q2 x$ z5 X. W3 {+ K- ]( ?3 K$ s. F孜然是维吾尔语
4 I& L C+ z) g, {. F0 u意思是 安息茴香
6 O: [+ t; S& v7 ^9 [) E4 F安息 在古代就是什么
* w% q2 H5 H3 d7 `大月食
3 k. g: B# Y/ g# `* z8 _1 k& A波丝之类的国家' N. s$ D, z) N( h8 G- _- x# c
反正就是中亚那片* }, s$ F4 K& s0 b
/ ^! e' C1 }( N4 z ]$ K4 x6 A$ f
羊肉切片
. i9 W2 |) M5 Q1 P+ f7 \- j加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟+ w+ q3 q; m! ?! S' [$ W% ~& V! ]
香菜洗干净
' n6 `; _4 N. `3 S. r W切段2 L: d! f2 [0 T/ O7 J+ R, j* Z9 B
铺在盘子底0 Z, B1 X" D$ |
锅烧热; F( c! f6 x/ ^
加油
* i8 v& D/ H. V烧至六成热
% J/ C, d& P# q9 }/ S* T+ C) C放入腌好的羊肉% k+ @/ b- B0 V* F
用铲扒散 c7 r; t; S# a0 E" D7 k
刚熟马上捞出
+ r, Z, G$ w! W: x+ m! F滤油+ {" G: ?; k. w) m3 r3 q6 @
另起锅上火9 }, ^. G3 M @0 x
放少许油
- z- W. E% ^5 r放入孜然
& U, r3 F% |8 l7 h' J稍煸出香味
2 ^1 V, l5 B( }; A: E0 |0 r即放下干辣椒碎9 @8 W/ m" V# A# f2 Z- a$ p
炒至金黄色
) R6 V1 _2 L6 b! }# R3 R速速倒入滑好的羊肉片
1 d% O: {$ i2 n+ d0 D, l3 _9 X烹料酒
4 }* m5 E: z/ U1 g/ i急速翻炒几遍
, l7 K* ~% o+ i5 ]9 x出锅倒入铺好香菜的盘里
7 S; @( |$ j( ?9 \: Z! w还可点缀些香菜在上面1 Z& d. X8 h% A6 d8 K' q1 D. ]; n2 {6 ]
$ t. x% h$ i, b" M5 A; u2 H
吃吧
- s& g& Q, u( [7 J" O羊肉脂肪含量低8 a1 a1 W. T. r
不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
