埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1925|回复: 1

[菜谱] 天津人说吃之六一----相思的味道

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我本不喜欢说情  P# T, _! q: x0 C5 a1 j
此中有深意,欲辩已忘言' b* C9 N) D+ E7 C. R# O' z
又云
2 J+ E: r; u2 v7 Q8 p, ~) {此中滋味,谁能解的开
  {) C4 K$ {! U. y0 {( m/ k4 a& Z那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情% V$ b+ T" {7 P7 E) g
% H) \1 y3 N. z4 F+ F
恰如探花朗的病酒
5 N( D: R7 ]' c* V3 [* \易安居士的叠字1 _. ~; s; d2 s; Y  j
每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.
9 B2 Z& A$ X1 Y7 `+ N, a也罢 也罢 也罢+ ?; h' H; ^) {8 |
食神有黯然消魂饭
" |1 s3 d/ k. ~& v/ v% x% `) e- Y' ^2 [我也不妨做一套相思的味道
, ~; o- I0 ^# r" O. `8 U这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、
' Y' h3 y% r* Y7 n
/ Z" a8 X. p* Z, J! M苦瓜炒蛋
4 w3 [& H. Y' Q: b7 {6 O  N* b0 g: Y+ w$ o- y
苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.
( J  s$ i% k# ]$ L0 B# \4 A! K% t, c/ ]+ G( d0 j3 P
香辣蟹, Q" m- }# v/ i+ |

; ~; a! g* I2 i, a2 ~- o: [活蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.0 ^8 l; `; U' l6 F4 y& c
9 w3 t* R. ]  L8 D: T# ?" I
老醋脆藕拌蛰皮
  t+ `. \. u4 Y8 N( m
+ K& c1 W6 x4 n4 s6 z海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.
8 c9 n2 e- P) o; H4 ^+ ?藕切片.黄瓜切丝.
* Z* V$ a! F2 ~2 [蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!
- f& k4 ~' b- b5 J. p相思也有酸溜溜.
7 d; J  n: ~' C; o: n拌的时候最好也加点蒜,杀菌.
8 O- r' K( F5 @" J1 {4 Z2 p! b* m* s! `5 u. `; o/ F3 G
莲蓉红豆包& E% `9 q8 \7 I. O4 B. K; B! `

  j% N# n" m" u+ v  `# p1 j) T红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.1 w$ a3 r$ _6 H% l! u! f6 d
没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.. U- c* X1 o2 r2 Y: Q% k( D
吃吧,甜的.  O4 ?6 V2 u5 J8 _: f- o. d3 H
& t" m( T, }/ l$ ^2 U
四种味道,说的尽相思?) J7 f% i! o. y+ A( ?
说不尽,是相思.
大型搬家
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:48 | 显示全部楼层
顶老乡,菜谱文能写成这样,太油菜了~
! W9 z5 Y9 q1 q4 v+ @! W3 [9 v最好再配图,馋死人算了!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-8-29 09:50 , Processed in 0.375606 second(s), 12 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表