 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我曾经公开说过 我是个酒色之徒
7 u' l) @9 e9 v; m& e9 j' _/ B说了这么道菜 居然没提到杯中物. A9 ^, x' K* ]( x
我自己忏悔一下. O! y$ {: k) i c7 j% u5 v- u
: U! h* T" j$ t& } D我对不起喝狂了连皇帝老儿都不甩李白 r7 I' k1 F* e
我对不起辛苦等来三滴血的杜康
' n% P3 J; n: ?8 e* K我对不起一丝不挂会客的刘伶
' P. `: _9 z* e- J我对不起和天下英雄喝断义酒然后性命相搏的萧大侠
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# Q" g1 J) b. H4 A0 G E* \7 e: h今天补救一下做道醉里佳人，祭一下以上的诸位酒国前辈，顺便祭一下各位的五脏庙。; g9 w$ b+ i$ A4 y2 i* w1 s8 g/ b" N
不要误会，虽然我是终极食客，但是还不吃人。$ i; u8 J3 x3 O( v+ C
这不过是道醉鸡而已。6 @4 L2 b& I+ v
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2斤中的童子鸡。0 U+ Q& K- S4 B- M3 T0 \5 _. [
省点事直接去超市卖一只白条鸡。% z# V* N- H9 G, X% [
一般来说，很多人做醉鸡放锅里煮。( ~% _. f! a5 a9 [8 X) J1 w4 j
告诉你们，没劲。
2 L" @, q( {' h6 v3 a0 E2 _我是蒸。
1 s1 F. V: f; m6 ^# v2 Z3 o煮的鸡因为吸了过多的水分，再入酒的时候会减杀他吸收酒的分量。$ @5 E4 i( ]$ r1 Y7 z0 F/ c ~
当然，证就要麻烦一下，下弄点葱姜水给鸡做的按摩。
: L1 Z: A$ j- D# M& h+ c4 B) j: w做好之后，在鸡身上撒些葱末姜片，再抹上一层盐，哈哈是不是又想起了那些做盐浴的美女。
l3 {7 c0 ~6 _) F9 T, ~* F别说我俗，我每次都想到。但是每次做盐浴的人物都不同。. J6 N- R, d/ c' |' t: u# ^5 v
上锅蒸。
o, T, u# W% G蒸十五分钟。
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十五分钟好过，接下来的时间就有点难熬。! j9 V8 U4 Q1 o+ ~+ N
& N( E0 o I0 f0 c% `8 O& D; E把蒸好的鸡斩了。浸泡在黄酒中。此处我有个建议，可以兑点白酒进去。一斤黄酒，一两白酒吧。
) B8 V( C2 F: n0 t我的一个假洋鬼子朋友，有小资情节，他说他加用葡萄酒做的也不错，还顺利拿下了一个同样有小资情节的女假洋鬼子。我没试过，我觉得那苦了吧唧，涩了吧唧的东西未必能好。但是有兴趣的还可以试试。
+ q( r5 a7 p5 F e/ X# b泡两天啊。- T, j' y/ M4 W ^9 F
两天，晕死。我除了对美女，就是对这道菜有这么大的耐性。
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把鸡从酒里捞出来，控干。' @* L* ?9 q5 c, M4 R, b% }1 P
调点熟酱油，豉油沾着吃。* @, l$ `' x+ C: v0 D
为了区别于口水鸡，我坚决在这道菜中不使用红油和辣椒。% w8 v1 d2 }$ x9 R, a
但是不反对大家试试。
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, o8 I$ h1 \% q1 dOK。动手。 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-14 01:16
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显身卡
发表于 2009-9-14 01:26
