尖椒250克，猪肉丝200克，葱姜30克，糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。 " M* L0 u+ P) ?$ U 1、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀；尖椒切成丝，葱姜切末。3 f) w5 m$ t; b! G% C2 U S
! {$ I: d" U2 g/ M. G# E& w2、将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。 : p' ~7 i% Z6 R8 a. C; @7 T 2 Y% W/ E& i. {: i. a2、将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。 8 g% y) R. u/ @8 ?5 ]! I 0 c5 J" F# g/ Q
Richard: 此菜做法简单，开胃下饭，制作时只需注意勾汁别太多，尖椒别炒太老即可。
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发表于 2005-6-20 15:15
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