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有沒有人能介紹一下 : 广州的双皮奶是什麼??( @( Q% ^0 f* A5 W+ N! Q N, e dicktsen 发表于 2009-9-7 08:15
就是奶和蛋蒸成整块豆腐花一样的状态,很香甜很滑用的可能是炼奶,但不是每人都做的出来.有可能过稀过老* l/ X% b6 b) Y6 {* _: l1 K9 K 重复再重复 发表于 2009-9-7 16:24
根据史书记载,制作双皮奶用的是牛奶而不是炼奶,用蛋清而不是蛋黄。/ X) V$ {' O$ Z1 P- w& I 我不是哥哥 发表于 2009-9-7 17:01
我也更喜欢姜撞奶. 姜撞奶我自己做过. 姜的味道特别香.9 E# Z+ s2 h# J) Z) ~7 J ' ]& {! w; Y6 E+ A- a; D当然, 双皮奶也不错. 以前每个月都必须去吃一次, 现在又被楼主勾出这谗虫了. 8 T) |( u3 D- k; @1 e八千里路云和月 发表于 2009-9-7 23:55
姜撞奶我反而没吃过呢,就一味吃双皮奶,呵呵,你也是广东人士? & p( I) z: E% j% ^: S9 }我不是哥哥 发表于 2009-9-8 11:07
http://fb.cdqss.com/upload/Image/2009,04,08,13,06,07.jpg # c* s8 X" b0 y) j+ h8 r. BXbfeng 发表于 2009-9-8 16:30
是啊, 是老乡.0 S1 q. k8 i6 z+ g0 q $ Z+ g) C t3 Z6 C3 C0 C# [双皮奶是顺德的特产, 姜撞奶是番禺的特产, 在广州, 这两种在糖水店都有卖的啊. 2 t% c' c1 W; C s% g) D0 n, E, o0 p: G" N" a' v2 G 最过瘾是在双皮奶和姜撞奶的上面铺上一层红豆, 太好吃了. $ e9 ]1 m" H( M% z* Y9 R3 `( Q$ b" D八千里路云和月 发表于 2009-9-8 19:15
哇,吃家来哦。 你去开边间吃噶? 我以前成日去东川路间仁信双皮奶噶。 8 y, t- e& u4 B3 m; c/ V我不是哥哥 发表于 2009-9-9 01:33
我吃双皮奶觉得有点腻/ x/ H2 ^/ o, G/ a3 Y 幸福象花儿一样 发表于 2009-9-16 20:16
我吃双皮奶觉得有点腻 4 ]4 A. x7 X) b" F6 |- O4 D1 z幸福象花儿一样 发表于 2009-9-16 20:16
东川路那家我也常去, 那里的蒸饭也很好吃的.9 b$ {# `# z% K( J) S9 U " K" g7 ]& T& L4 j1 k+ j' H" G还有比较好的是小北的那家和上下九的那家, 我都常去. 太谗了." D4 f1 p- N& {! { 八千里路云和月 发表于 2009-9-9 21:19
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