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我为吃狂!--点心系列

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 17:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续欢迎姐妹们多多上菜啊。。。大家交流。
. J: [" y  |$ G, R今天给大家带来两款小点心。。。
/ z2 d, o, S: P# J( d8 t小南瓜盅
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( H' K) ^# E$ f: C% {* W上蒸锅‘临刑’之前。。。面目惨淡。。。  b; w2 h9 @0 ]$ d& T
; I- T' q5 [& |7 b
4 ]! s2 I  x8 R3 }! d& I
桑拿之后。。。容光焕发。。。
# |* Z% R1 D9 `9 i2 t9 d- n馅芯有红豆沙、枣泥和黑芝麻猪油的。照片看上去还蛮大的,实际上老公是两口一个。5 f, P% n1 _8 V1 D# e/ u2 G) p" I
9 c' E5 k* u% h) r% {2 y! ]
鲜肉月饼--一口酥: R( H1 z- S! L8 `

* A# L; ]- Q8 Q' Y1 N' c这个做法写起来有点复杂,今天没时间写了,欠奉。
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4 v6 C* Y' N0 T! a3 Q( R) G# n
咬了一口。。。看到里面的‘层次’了。。好开心,毕竟第一次做这样的酥皮点心,还是满怀期待地。。。老公提意见说下次的肉馅不要放酱油,还有就是要多放糖。。。要甜口的。
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3 ]  X1 w) |% y6 N" O粽子, [* I% F1 J1 X
今年没有来得及包呢,拿去年的出来晒晒。。。
2 l% e! u2 C. v1 p5 \4 `# }# ^8 L: ?0 P8 `3 W+ f# m
唯一值得一提的是豆沙馅都是老公自己做的。喜欢豆子‘粗粗’的口感,另外糖份也可以自己掌握,外面买的豆沙馅都偏甜。
4 [* E; ]) W) y0 \5 N) Q1 Z. t
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, `+ F& R' j% @5 F. H今天是端午节,祝坛子里的各位节日愉快!周末愉快!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 17:32 | 显示全部楼层
一口酥啊, 一口酥啊, 你真是可望不可及...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 18:35 | 显示全部楼层
你你你......
$ Z  t# D3 l6 h
3 \& R: \$ m: @" I0 H  K" H3 ?下次钻桌子的时候带上几个,可以"减刑".....
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 22:15 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好厉害阿
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-11 23:24 | 显示全部楼层
哇!饿了!我去找点啥吃呢?!!!
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& i7 |" a! e' w! ]4 E时间就像海绵,挤一挤总还是有的。必须上菜谱!!!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-12 09:54 | 显示全部楼层
小糕点个个秀色可餐! 盼望讨人艳同学的糕点系列详细菜谱.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-12 12:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯, 真是能干! 喜欢你的手工粽, 偶只能买现成的, 味道比较腻!
理袁律师事务所
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2005-6-12 17:35 | 显示全部楼层
手艺像海绵里的水,只要不长时间晾着,总还是能挤出一些来的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by Ada at 2005-6-11 05:32 PM:
, R- X! H  c3 e; `一口酥啊, 一口酥啊, 你真是可望不可及...
5 G. [) M! p' Y+ D: Q9 H
  ^' j5 H4 L& i/ \; K
哈哈。。。可及的,可及的。。。英特那雄耐尔就一定要实现。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by caame at 2005-6-11 06:35 PM:
2 w8 q, a$ N& Z( a2 u( L你你你......
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下次钻桌子的时候带上几个,可以"减刑".....
2 z) I! X, Q4 C' k/ a( H
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嘿!你还说。。。还不是你连累的我。。。切!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 子菲鱼 at 2005-6-12 12:33 PM:2 j/ V: z5 d; B
嗯, 真是能干! 喜欢你的手工粽, 偶只能买现成的, 味道比较腻!

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. k% s. z% h- X: q, I. r4 B谢谢鼓励!不好意思的说,粽子是老公的手工。其实自己动手学学做做很好玩的,这个也是我们第一次尝试做,网上有很多方子,也有录像看,可以跟着学。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:32 | 显示全部楼层

小南瓜盅方子

做法如下:; W8 x& o3 e( g9 r- J7 ?3 O
1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;
9 v' \7 G! p. E- U! p2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;
) w8 d' C# ^$ @2 E5 l4 a3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活好的面团的软硬程度就摸下自己的耳陲好了。:P
( ?& [3 F) E4 A( s8 T4)下面就和包汤圆的步骤一样了。取一小块面团,按扁(差不多巴掌大),把搓好成球状的自己喜欢的各种馅芯放在中间,如果馅芯比较湿的话,可能不大好包,这时候可以放到冷冻室里面30分钟。再下来收拢虎口,包好,再搓成圆形,稍稍按扁,用工具(随便什么,勺子叉子牙签等)刻划出南瓜的纹路,再把提子干啊什么的(我这次用的是胡桃仁)往顶上那么一戳,一个栩栩如生的小南瓜就这样诞生了。
  t, H+ Q( D9 U8 d) |! u这款小点心面皮微甜,口感糯糯的,又有营养,既有吃口又有卖相,可以一做再做。大家都来动手吧!:)
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-13 14:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 讨人艳 at 2005-6-13 03:32 PM:
5 t# p( I$ ^+ X! p做法如下:
, m9 Z1 _* V* Y! B1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;
' V" ?, q' f9 G1 |" g4 x- J2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;. m- i) v+ w6 |; D5 x" A9 [/ u& m
3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活 ...
  k7 a: p8 J0 Y. v& n
加分!& e9 g  C- B: ?# Z

9 [3 I3 q. f2 ]- S儿子playschool学期结束典礼,我就做这个了!不过也提醒给小朋友做来吃的家长,中间千万不要用葡萄干或者胡桃任,这些都是容易致噎的食物,换成碎巧克力,或者其他食品最好
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 15:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看起来不错
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 17:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 讨人艳 at 2005-6-13 03:32 PM:
  p  y  u% X7 i8 ~做法如下:. a$ |) t7 ]$ l
1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;* g7 E' D6 k% d5 B8 R
2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;
0 a; q2 T5 M5 ?, Q% q3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活 ...

+ `+ a! T  ~' m7 @% q9 R0 p谢谢讨人艳同学的分享! 菜谱我都珍藏了. 大奖一万.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 20:25 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-6-13 17:11:
: @, \0 P) L0 n3 r2 _谢谢讨人艳同学的分享! 菜谱我都珍藏了. 大奖一万.

. t1 t+ D  M2 q: {+ U# w- x1 J  V9 \. d4 D, ?
& ?. i! [/ q; L1 _
钱在你那儿真不是钱了
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