无肉不欢之回锅肉

风过香林

* H0 }& h1 r& V+ M- \4 o8 e: E; F. @, K
% \+ H: k7 D9 w. S) a1 f用料：五花肉(肥：瘦=3：2、带皮)、郫县豆瓣、料酒、花椒、白糖、盐
! l" r% ?5 D. Q7 q　　配菜：蒜苗/青椒　
　　1、将鲜肉煮至八成熟
　　2、将煮过的肉切片
　　3、烧油
　　4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出，放白糖，放盐。
　　5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷，烹料酒。
: `: n7 c" \# B  g$ e4 p: {" e　　6、下配菜，炒熟即可