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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 东北菜 豆角炖排骨
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东北菜 豆角炖排骨

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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-31 21:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
东北菜吧!味道很好，下饭得不得了!2 h1 W! I& R' \( W2 {5 i3 b
材料一：豆角5 _7 _3 W) [- W* [
" q, m* [& b7 b1 _+ o3 K4 p
上海这里叫做刀豆；摘好洗净；! ^$ p2 K8 S' _% |* _
: h8 `& L  _. W  `/ W. P! L/ E1 H
材料二：新鲜肋排6 |; ~& f5 }. q6 m$ H

! |' ~& Y$ z- R7 E! D' Q排骨斩件洗净。
- M# x" T* V; E
% m" N5 }! w8 S7 n; t7 W材料三：土豆
& I$ O$ H# X+ h: r- H
3 R7 n) z$ s, R" L7 j土豆洗净去皮切滚刀块。9 I( B: I# B6 Q+ M4 o
! {3 ~$ P% e! K, A4 \
先把豆角炒一下，炒到断生盛出。" {2 B* R0 |: e7 D# Q  _! H7 v

. \2 `2 [# x; d5 F9 s" T1 o另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。
1 [" q& s1 ]7 P4 }9 \
6 B& \- {/ ~. l  U$ ~0 R6 J) D炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。
# |/ d2 x. A6 L0 u* M" L& B4 r' S8 x
炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖。- h/ m1 ~- K8 j8 @

$ T6 h0 G( S7 }5 t3 I/ j* ]继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:22 | 显示全部楼层
豆角炖排骨,使我又想起了老家,很亲切,很好吃,很有营养的一道菜!;););)
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:41 | 显示全部楼层
好
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-1 17:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我很喜欢吃这个菜的
理袁律师事务所
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 19:55 | 显示全部楼层

偶也稀饭
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:24 | 显示全部楼层
这才老经典了 ，东北人都爱吃这个) ?# p, [0 p. }
我还喜欢茄子炖土豆，不过东北的茄子是绿的，好吃  C! p" t% J6 E8 c( v: s. b& ~9 V6 |
这边紫的不好吃
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小李飞刀
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
现在时髦的是：乱炖！
理袁律师事务所
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玄紫妖妖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-2 21:33 | 显示全部楼层
啊呀哟~. S! v4 E8 i7 h' @2 \8 S) Z8 f
打自来着就没吃过豆角儿~' J3 W. v7 h% F0 `3 `  j
这么一说就想起家乡了...(还有我奶做的猪肉炖粉条儿...那才是一绝唷~)( T# F$ ^$ H8 u) @- f
在这儿哪儿还有这么好吃的东西啊???!!!.........(流口水ing)
, ]' w  D: H& q7 A8 q4 J3 b^^...
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马丽莲
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 12:13 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
好菜
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
猪肉炖粉条我是没弄过，因为粉条不知道哪种好
+ n% k  M) M6 H# v不过自己弄过排骨炖酸菜~~哈哈; K) C0 }% c! U+ C/ _, c1 \# b
豆角也炖过~~~~~就是一个瞎折腾，不过能吃到也觉得很美味了~~1 d; c) z! i6 D, B+ Q' M4 L
（小声说一句，觉得自己还挺有天赋，哈哈） ~~
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-4 10:49 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 10:44 PM:9 ?, c, s/ S0 t% n
现在时髦的是：乱炖！
3 c; \% ^& u  w4 V7 r1 v
94~
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:39 | 显示全部楼层
delicious
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 22:44:7 a" J5 C$ P0 _3 X$ h) c
现在时髦的是：乱炖！

: r3 D* f- F( S% A中国人还真喜欢这样,不过好吃,就算成功!
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wolfgan
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-19 23:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
9494
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 18:29 | 显示全部楼层
豆角好吃!
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-11 20:17 | 显示全部楼层
东北的炖菜,可谓一绝,好吃的不得了!
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-19 18:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这里的豆角不如东北的油豆好吃.
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-7-23 14:42 | 显示全部楼层
对,这里的豆角不是很好,还老贵,难得吃上一次.
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coc
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 16:35 | 显示全部楼层
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-11 11:06 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我们家来的时候就带了好多的豆角。。。。。哈哈。。。。真有先见之明。。。。不愧为东北人~
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-15 16:04 | 显示全部楼层
还有.......这里的猪杀了不放血........肉一点都不好吃
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